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Adorado 1967, vino blanco

Menade

49,95

Botella 75 cl

Verdejo

“Cuando el vino era un alimento, cuando narraba las historias de los viticultores de la región de Rueda, cuando el viñedo era una maraña de cepas viejas de Verdeja y Palomino, nació Adorado, allá por 1967. Un vino elaborado con la tecnología más austera, las manos. Cada año recibía una pequeña pócima de rejuvenecimiento, bajo velo de flor, con el sistema de criaderas y soleras. Con el tiempo se volvió rancio, oxidado, pero esa es su grandeza. Adorado es el vino del abuelo, del padre, de los hijos… De los Sanz”.

Puntuación:  93 Parker

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Descripción

Ficha Técnica

Bodega: Viñedos Propios, en Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
D.O.  Rueda
Añada: 1967
Grado: 15,5%

Variedad: Verdejo y Palomino

Temperatura de servicio: 8-10ºC

Notas de cata:  de color Ámbar, oro viejo.

En nariz: Estilo “rancio” u oxidativo. Aromas a flor de velo, a frutos secos, a fruta tipo orejón. En nariz, recuerdos a la historia de la familia Sanz. Espectacular.

En boca: Un vino de lleno de sensaciones en el paladar. Fino, estructurado, salino, redondo, muy complejo y equilibrado. Es todo es nada. Es Adorado.

Elaboración: Adorado de Menade es un vino generoso de las variedades verdejo y palomino fino elaborado por la bodega Menade como VT de Castilla y León, en España.

 

Adorado de Menade es un vino que cuenta una historia, cuyo corazón no solamente está compuesto por una antigua solera de vinos criados bajo velo flor, también lleva en su esencia las manos y el esfuerzo de abuelos, padres e hijos que año con año la alimentaban con vino nuevo para conservar esta esencia de vida.

La solera se originó gracias a una vendimia estrictamente manual y fue transportada en carros de mulos. Los racimos pasaron por una prensa mecánica vertical que data de 1900 para obtener los mostos que fermentaron bajo sus levaduras autóctonas y el vino resultante se encabezó con alcohol vínico antes de pasar a la crianza oxidativa donde, ya dentro de las botas, el vino desarrolló de manera espontánea una capa de levaduras conocida como velo flor que emerge principalmente durante la primavera y que protege al vino de la oxidación aportándole interesantes propiedades organolépticas.

Cuando el velo desapareció comenzó entonces el periodo de crianza oxidativa a través del sistema de soleras y criaderas. La solera más antigua que se conserva data de 1967 y no fue sino a partir del año 2018 que se realizó la primera saca con el objetivo de reactivar el sistema tradicional de criaderas y soleras.

Adorado de Menade adquiere a través de este proceso artesanal toda su personalidad. Se embotella “en rama”, es decir, sin filtrar ni clarificar. Es un vino de estilo “rancio” que encierra en cada gota una historia, un sentir, el sentir de la familia Sanz que ahora comparte con todos los amantes del vino.

Maridaje:  Berenjenas rellenas, Aperitivo, Escabeches, Ahumados

Información adicional

Peso 1.6 kg
d-o

Infromación sobre Menade

Bodegas Menade se fundó en el año 2005, pero Alejandra, Marco y Richard son la sexta generación de una familia dedicada al vino.

 

La verdadera historia de la familia comenzó en 1820, cuando los antepasados cultivaban la viña en diversas localidades hoy adscritas a la D.O. Rueda. La elaboración de los vinos se realizaba en lo que hoy se ha bautizado como ‘Menade by Secala’, una bodega subterránea excavada en la roca a principios del Siglo XIX.

 

Entonces, La Seca contaba en su núcleo urbano con numerosas bodegas, ahora derrumbadas por el paso del tiempo y la imposibilidad de mantenerlas.

‘Menade by Secala’ conserva la arquitectura propia de sus inicios, aunque con mejoras posteriores, un lugar perfecto para que las barricas, tinas y las botellas históricas reposen en paz debido a las condiciones de temperatura y humedad homogéneas durante todo el año.

 

Cada una de las generaciones de la familia comenzó a elaborar sus vinos en este histórico lagar y cada una de ellas tuvo una visión pionera en la zona para hacer vinos de calidad; pero a principios de los años 2.000 los hermanos Sanz decidieron iniciar su comenzar su propio proyecto: Alejandra en exportación y comunicación, Marco en viticultura y Richard en enología, basado en el respeto por la naturaleza y en la vuelta a la tradición

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