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Azafrán Coupé Ecológico 4g

Safrà del Montsec

65,00

4 g

Azafrán Coupé Ecológico cosechado a mano y secado a leña.  Este exclusivo azafrán, es de cultivo ecológico que ofrece los más altos niveles de color, sabor y aroma. Es la variedad de azafrán más puro y de mejor calidad, formado por las hebras o estigmas desprovistos del estilo. Su elaborado y delicado proceso de separación permite ofrecer el rojo puro del estigma donde se concentran las propiedades organolépticas del azafrán.

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Descripción

Ficha técnica

Ingredientes: Organic Crocus Sativus (100% azafrán)

Azafrán: un producto único

Mantener la unión de los tres estigmas, característica clave para determinar su pureza y garantizar la originalidad del producto. Las magníficas propiedades del azafrán lo convierta en una versátil especia utilizada en diferentes campos.

Maridaje: el azafrán es muy utilizado en cocina para aromatizar y enaltecer, salsas, pescados y también es utilisado en reposteria.

Y en algunos platos  como: zarzuela de mariscos, sopa de pescado, paella al azafrán, fideos tradicionales a la cazuela por poner algunos ejemplos.

Productor: Safrà del Montsec

Origen: Llimiana (Lleida)

Preservar en lugar seco y protegido de la luz.

Información sobre Safrà del Montsec

Safrà del Montsec es una empresa que nace en el 2014 con el objetivo de contribuir a la recuperación del cultivo de azafrán en Cataluña, región de España que gracias a su ubicación y clima, idóneos para el cultivo, llegó a ser la zona de mayor producción y exportación de esta especia en la Edad Media.

Son una joven pareja de agricultores que apuestan a diario por la naturaleza, viviendo en ella, de ella y principalmente cuidando de ella, volviendo a sus raíces. Forman parte de la comunidad e instituciones comprometidas con el medio ambiente y la óptima utilización de los recursos naturales, con el fin de consolidar un agrosistema económicamente sostenible.

Comprometidos con la preservación de las tradiciones culturales y agrícolas, cultivan un producto 100% natural y ecológico.

Rescatan la artesanía tradicional empleando métodos de producción que no perjudican nuestro entorno ni la salud humana.

La utilización de exclusivas maderas en el proceso del secado potencia las características de esta exquisita especia.

Con la contratación de mano de obra, sobre todo para las tareas de recolección y desbrizne, así como con la distribución de su producto, ecológico y tradicional del país, quieren contribuir al fortalecimiento del sector económico y agrario de la zona.

El azarfrán de Safrà del Montsec está certificado como un alimento ecológico de la UE, Agriculture Biologique en Francia y NOP USDA en los Estados Unidos y Canadá.

La calidad de azfrán Safrà del Montsec también está certificado como categoría 1 de acuerdo a la Norma ISO 3632-2.

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