Замыкаем круг. Фінальным гала-ўрачыстым мерапрыемствам мы завяршылі чатыры фантастычныя гастранамічныя дні Рамэра. Як звычайна, у вельмі барселонскай, мадэрнісцкай і вельмі міжземнаморскай прасторы: Antigua Fábrica de la Damm.

• Дадзеныя працягваюць расці
• AF Damm: наша закрыццё
• Хаві Лахуэрта: мора і міжземнаморская зямля
• Вітар Марцін, кастыльская гастраномія з зоркай Мішлен
• Узнагароды BMGExperience 2021 «La Guinda».

Выснова, якую мы робім з святкавання гэтых 4 цудоўных гастранамічных падзей, заключаецца ў тым, што Рамэра падняў узровень. І я сціпла лічу, што гэта варта захаплення, таму што ў нас быў пусты год, і ў нас было вельмі мала часу, каб арганізаваць BMGE 2021, але мы змаглі гэта зрабіць, і паспяхова.

Дадзеныя працягваюць расці

Поспех гэтых конкурсаў ацэньваецца ў залежнасці ад таго, як вы на гэта глядзіце, але лічбы нас падтрымалі. 4 падзей, з 4 зоркі Мішлен, 229 XNUMX удзельнікаў і нічога больш і не менш, чым 29 нацыянальнасці. Мы не можам быць больш разнастайнымі, і ў Барселоне ёсць менавіта гэты шарм, нешта непараўнальнае і непараўнальнае.

І самая важная дабаўленая вартасць, якую ён прапануе Romero Premium Networking Гэта сіла міжнароднага склікання і садзейнічанне наладжванню адносін і адносін паміж вашай супольнасцю і ў вашым асяроддзі. прэміяльны бізнес.

AF Damm: наша закрыццё

Наколькі важна рабіць усё добра, каб мы маглі захаваць давер першага выдання. Блін Ён даў нам усе магчымасці, каб адчуваць сябе як дома. Мадэрнісцкая прастора, якая з чатырох бакоў дыхае Барселонай і Міжземнамор'ем.

На ўрачыстым мерапрыемстве мы падзяліліся гэтым апошнім гастранамічным вопытам з 80 людзьмі, вялікая колькасць з якіх былі прадстаўнікамі нашай міжнароднай супольнасці, што паказала нам, што наша гастраномія вельмі модная і будзе такой і надалей.

Першае, што яны змаглі знайсці, гэта новае BMW IX, катэгорыі пазадарожнік. Першы цалкам электрычны аўтамабіль ад баварскай маркі, які мае 523 конскія сілы і 630 км аўтаномнасці, цуд тэхнікі. Наш партнёр, Барселона Прэміум падтрымліваў нас ва ўсім БМГЭ, і на Гала таксама прысутнічаў з гэтай сусветнай навінкай.

У далейшым мы стварылі вельмі міжземнаморскі і вельмі вытанчаны вопыт, дзе Мілюнверд, брэнд, які вырабляе аліўкавы алей Premium Virgin Olive Oil, прадставіў сваю самую каштоўную жамчужыну - вугра Арбар Сакрыс, ураджай 2021 года, гатунку Фарга, і з той асаблівасцю, што гэта алей з 38 аліўкавых дрэў...больш за тысячу гадоў!!! І ён па-ранейшаму смачны, з нюансамі, якія зрабілі яго лаўрэатам некалькіх міжнародных узнагарод.

І мы маглі пакаштаваць яго асобна або ў спалучэнні са 100% іберыйскай вяндлінай з Энрыке Томас, а таксама з асновай розных відаў хлеба ад нашага партнёра Хлеб ЗдароўеЯкая раскоша прадуктаў у нас у Іспаніі!

І ў дадатак да гэтага, што лепш, чым наш Прэміум Кава Пер ВентураДля гэтага выпадку Tresor Rosé і Vintage 2015 не могуць быць лепшымі.

Хаві Лахуэрта: мора і міжземнаморская зямля

На аперытыве нам яшчэ трэба было ўбачыць падрыхтаваны ім спектакль. Хаві Лахуэрта. Гэта была сапраўдная таямніца, якой ён дзяліўся толькі з тымі, хто дапамагаў яму маляваць гастранамічнае палатно. З гэтай нагоды ён хацеў прадставіць сваю інтэрпрэтацыю спалучэння прадуктаў з зямлі і Міжземнага мора, устойлівых і іспанскіх прадуктаў.

Пакуль ён "маляваў", людзі пачалі разумець, што ён робіць, і да таго часу, калі ён скончыў гэта, апладысменты і хвала даносіліся да яго няспынна, Брава Шэф!! Магчымасць разглядаць усю эвалюцыю як асабісты брэнд Хаві Лахуэрта як у нас Амбасадар гастраноміі за апошнія 4 гады ён мяне сапраўды хвалюе і робіць для мяне гонарам дзяліцца з ім усімі гастранамічнымі праектамі, якія мы стварылі разам... і тымі, што яшчэ адбудуцца. Хаві верыць у сябе і стаў гастранамічным персанажам, і няма нічога лепшага, чым дабрацца туды, куды хочаш.

І асобная згадка таксама пра іх выбар кухараў у гэтым годзе, як і ў папярэднім выданні. Іх сімбіёз з імі і каштоўнасці, якія яны перадавалі, прымусілі іх дасягнуць усіх удзельнікаў, што важна для дасягнення абсалютнага поспеху.

Вітар Марцін, кастыльская гастраномія з зоркай Мішлен

А мы засталіся Main Course мерапрыемства, абед, які ён падрыхтаваў для нас Віктар Марцін, уладальнік в Пшанічны рэстаран у Вальядалідзе, с Зорка Мішлен з 2018 года.

З любоўнай сціпласцю і хірургічнай дакладнасцю ў падачы страў мы атрымлівалі асалоду ад цудоўнага меню, якое ўсім спадабалася якасцю прадукту, дызайнам і, перш за ўсё, арыгінальнасцю. Алені мяне, безумоўна, захапілі. Яго выбар у якасці шэф-повара зноў стаў поспехам Хаві Лахуэрта.

Рэакцыя замежных наведвальнікаў, якія пражываюць у Іспаніі, была вельмі пазітыўнай, і многія ўжо хацелі паехаць у Вальядалід, каб атрымаць асалоду ад іх кухні ў іх рэстаране Trigo.

Каб спалучыць іх творы, мы з задавальненнем гэта зрабілі Віньес Даменек, некаторыя віны з ст Д.О. Мантсан, якія зроблены з такой чуласцю і любоўю, што кожнае віно з'яўляецца такім жа прыемным вопытам, як і прыносіць чыстае шчасце і добрую карму. Тэйсар, Эмплетс у якасці чырвоных і Віньес Велес дэ Макабеу ў якасці белых былі абранымі. Выдатныя пары.

Узнагароды BMGExperience 2021 «La Guinda».

Як і кожны год, мы заканчваем наш Гала-ўрачысты ўручэннем узнагарод «Вішня», у гэтым годзе ён быў створаны Ксаверый Бартумеус, каталонскі мастак і скульптар, які зрабіў сваю інтэрпрэтацыю «La Guinda» у карціне на літаграфіі, сапраўды прыгожай.

Пераможцамі сталі:

• Кар'ерны шлях: Сям'я Рок
• Цяперашняя і будучая кошт: Джоэл Кастанье
• Прадмет наватара: Сукралін
• Стварэнне BMGE: Дождж (Санта-Калома дэ Граманет)
• Інавацыі ў бізнэсе: Зроблена ў Іспаніі для гурманаў (Святлана Кралівецкая)
• Дзелавая кар'ера і інтэрнацыяналізацыя Група Пер Вентуры
• Дзелавая кар'ера і інтэрнацыяналізацыя Энрыке Томас

І вось мы падыходзім да канца нашага BMGExperience 2021, які, на нашу думку, перасягнуў першае выданне 2019 года, перш за ўсё, у жаданні Рамэра, каб усе адчувалі сябе камфортна і маглі атрымліваць асалоду ад гастраноміі і асабістых адносін, якія падтрымліваліся. Таму што для нас Барселона Гэта наш горад, Міжземнае мора Гэта наш стыль жыцця, гастраномія Гэта тое, што аб'ядноўвае нас з іншымі культурамі і Вопыт Дзеліцца ім з людзьмі, неабходным для нашага жыцця. Да наступнага года!!! Больш і лепш.

АЎТАР: Ізраіль Рамэра, генеральны дырэктар Made in Spain Gourmet.