Хто не любіць вермут?

Па сутнасці, вермут - гэта віно, мацерированное з травой і спецыямі. Традыцыя вермутаў у асноўным еўрапейская, найбольш вядомымі з'яўляюцца чырвоныя або італьянскія вермуты і белыя або французскія вермуты. Але яго гісторыя сягае значна далей, і, у залежнасці ад таго, як хто хоча паглыбіцца ў розныя тэорыі і легенды, мы можам нават вярнуцца ў Старажытную Грэцыю. Там, кажуць, доктар знакаміты Гіпакрат, стварыў першы ў гісторыі вермут, мацэраваўшы кветкі палыну ў віне.

Нешта падобнае ўжо ў сярэднія вякі Яго сталі называць травяным віном або віном Гіпакрата.. Гэта спажывалася і папулярызавалася даволі працяглым чынам на працягу некалькіх стагоддзяў, пакуль у 19 стагоддзі яго не сталі вырабляць больш прамысловым спосабам.

Сярод інгрэдыентаў, якімі звычайна мацерируют віно для атрымання вермута, мы ў асноўным сустракаем палын. На самой справе, Назва вермут паходзіць ад нямецкага слова вермут, што на тэўтонскай мове азначае палын. Але, у дадатак да гэтага, існуе мноства раслінных і іншых спецый, якія могуць быць часткай гэтага смачнага лікёру, прычым некаторыя рэцэпты складаюцца з дзесяткаў інгрэдыентаў.

Тут мы вас пакідаем нашы лустаўскія вермуты, наша любімая марка вермутаў, зробленых у Іспаніі.

Таму што зроблена ў Іспаніі - гэта якасць

Ідэальнае спалучэнне двух вінаў у традыцыйнай і сапраўднай сістэме Solera і Criaderas: Amontillado, сухое і з характарам. Педра Хіменэс, салодкі, інтэнсіўны і аксамітны. Палын, гарычка і апельсінавая цэдра вылучаюцца сярод больш чым 10 спецый і араматычных раслін, старанна адабраных для вытворчасці вермута Шэры. Лустау аднавіў традыцыю Херэса прыгатавання вермута, галоўным героем якога з'яўляецца мясцовае віно. Упрыгожаны дзелькай апельсіна і лёдам, вы атрымаеце асалоду ад адным з лепшых вермутаў ў свеце. Спалучайце яго з тапас і закускамі.

Белы вермут Lustau вырабляецца з гатункаў Фіно і Мушкат, якія пасля былі мацэраваны з такімі травамі, як гарычка, рамонак, маяран і палын. Гэта цытрусавы, кветкава-травяны вермут, з прыемнай першапачатковай саладосцю, якая завяршаецца горкім і сухім адценнем, аддаючы перавагу дражджавым нотам і ўспамінам Шэры Фіно. Падаваць рэкамендуецца ў шырокім шклянцы з лёдам і аліўе. Спалучайце яго з тапас і закускамі.

Зроблена з віном Fino, Moscatel і Tintilla de Rota. Менавіта яны і складаюць аснову гэтага прывабнага і далікатнага вермута. З кветкавымі і травяністымі нотамі. Водар лясной суніцы, кветак апельсіна і кандытарскіх вырабаў у суправаджэнні нот міндаля. У роце рэзкія і травяністыя ноткі змяняюцца прыемнай саладосцю, якая пакідае мяккае і шаўкавістае адчуванне. Падаваць рэкамендуецца ў шырокім куфлі з лёдам і кавалачкам ружовага грэйпфрута. Спалучайце яго з тапас і закускамі.

Звязаныя запісы: