Адзін з нашых партнёраў, Альфонса Фернандэс, выдатны вінны і алейны сомелье і добры сябар, які ўвесь час шукае новыя іспанскія прадукты для праектавання (мы рэкамендуем яго воцат з анчоўсаў і салодкую прыправу на аснове віна Манціла). Ён даў нам дэгустацыя выбару з 4 нашых самых каштоўных EVOO на MadeinSpain.store. Давайце даведаемся, што ён думае пра алеі ўраджаю 2020 года.
Л Алею Extra Virgin у гэтым годзе ў Іспаніі па-ранейшаму выдатныя прадукты і, несумненна, будзе радаваць тых, хто хоча атрымліваць асалоду ад імі. Мы выбралі з нашым партнёрам Альфонса Фернандэс, да 4 брэндаў, на якія мы рабілі стаўку з самага пачатку MadeinSpain. Пазначаныя профілем прадпрымальнікаў, якія стаяць за імі, яны з'яўляюцца бяспечнымі стаўкамі для нас. Гэта меркаванне такога вялікага спецыяліста, як Альфонса.
EVOO Sietemil (малюнак)
«На смак ён мае інтэнсіўны фруктовы лісцяна-зялёны колер з прыемным узроўнем араматычнай складанасці (тое, што цэніцца ў пікуале) аліўкавы ліст, тамат, артышок, аллозы, духмяныя травы размарын (Я ведаю, чаму вам падабаецца Ізраіль) у роце менш інтэнсіўны і добры баланс горкага і вострага, які праз некаторы час кампенсуецца (спачатку ён горкі, але не злы і робіць рот вельмі чыстым без агрэсіўнасці). У послевкусіе можна ўбачыць аліўкавы ліст, зялёную аліўку, міндаль і артышок. Яго можна аднесці да мяккіх і складаных пікуалаў.
КУПІЦЬ SIETEMIL EVOO
EVOO Ed'o
Белая бутэлька (арбекіна)
- Гатунак Арбекіна
- Спелы светла-фруктовы
«З майго пункту гледжання, гэта алей занадта саспела, у ім ёсць вельмі саспелыя таматныя і апельсінавыя ноткі і вельмі выразны рэтра-насавы міндаль. У роце гэта вельмі гладкае алей, але ноткі празмернага паспявання пакараюць яго. Відаць закісанне, якое зніжае адзнаку».
Чорная бутэлька, арганічная (арбекіна)
- Гатунак Арбекіна
- Сярэднеінтэнсіўны фруктовы
- Зялёны/спелы
«Яблык, банан, міндаль і цікавы цытрус (мандарын). У роце вельмі прыемны з нейкай складнасцю і спачатку яблычнымі ноткамі, якія пакідаюць рэтра-яблычны смак».
КУПІЦЬ ED'O PURE EVOO - КУПІЦЕ АРГАНІЧНЫ ED'O EVOO
1948 г. Алеум
Арганічны (Arbequina)
«Магутная арбекіна з арыгінальным зялёным ападам. Інтэнсіўны фруктовы з нотамі зялёнага яблыка, бананавай лупіны, рапсу, сена і некаторымі нотамі авакада. У роце вы можаце ацаніць міндаль, лісце і банан. Сярэдняя тэмпература і добры баланс прысмакі і даўкасці».
Экалагічны (Picual)
«Інтэнсіўны лістава-зялёны фруктовы з нотамі аллозы, зялёных памідораў і таматаў, а таксама араматычных і дзікіх траў з невялікім адценнем зялёнага перцу. У роце ён магутны з добрым балансам горычы і пікантнасці і прысмакам лісця і зялёных алівак».
КУПІЦЬ 1948 OLEUM ARBEQUINA - КУПІЦЬ 1948 OLEUM PICUAL
Корціха дэль Прада (Хаджыбланка)
«Сярэднефруктовы з зялёнымі і спелымі ноткамі сцеблаў рамонка, лісця, дзікіх траў і саспелага ківі. У роце ён салодкі без горычы і добры баланс з узыходзячым і ўстойлівым пікантнасцю. Пэўныя рэтраназальныя ноткі травы і арэхаў».
КУПІЦЬ CORTIJO DEL PRADO
АЎТАР: Альфонса Дж. Фернандэс, дэгустатар і селектар
«Самы вялікі канкурэнт аліўкавага алею — невуцтва»
