апісанне
У вельмі пэўныя дні, у пачатку сезона збору ўраджаю, у кастрычніку, яго робяць з зялёных пладоў, каб дасягнуць сваіх унікальных уласцівасцей. Для атрымання 20 літра прадукту неабходна не менш за 1 кг алівак, так як у зялёным выглядзе аліўка яшчэ не ўтварыла алей. Такім чынам, вы можаце сабе ўявіць, наколькі эксклюзіўна гэта алей.
Тэхнічны ліст:
Вытворца: Якаліва
паходжанне: Посуэла-дэ-Сарсон (Касерэс)
Разнавіднасць: 100% Касерэс Мансанілья
Вышыня: больш за 600 м над узроўнем мора.
Выдатны монасартавы аліўкавы алей Extra Virgin, выраблены з абсалютна зялёнага гатунку Manzanilla Cácereña. З аліўкавых гаяў, выгадаваных у «Red Natura 2000» прасторах з асаблівай аховай навакольнага асяроддзя. Традыцыйнае, арганічнае, традыцыйнае і сухое земляробства.
Сістэма экстракцыі:| Вырабляецца ў халодным выглядзе з першага адціску і адразу з збору пладоў. Драбненне з кантраляванай хуткасцю
Захоўванне: Рэзервуары з нержавеючай сталі, інертаваныя газападобным азотам. Перад адпачынкам у склепе дэкантаваць.
Умовы захавання: Рэкамендуецца заўсёды трымаць яго абароненым ад святла, каб запаволіць яго акісленне. Шкло флакона абаронена ад УФ-прамянёў.
Пераважнае спажыванне: 18 месяцаў з моманту ўпакоўкі.
Кіслотнасць: 0,1-ы
Заўвага па дэгустацыі:
колер
Інтэнсіўны зялёны колер з жоўтымі водбліскамі.
Водар
На носе інтэнсіўная фруктовасць зялёных алівак.
сход
У роце неверагодна салодкі, які кантрастуе з зелянінай яго колеру, злёгку горкі, міндалепадобных і некалькі больш востры.
Спарванне: гэта ідэальны кампаньён для сырых салат, гародніны, соусаў і вінегрэтаў. (ідэальна падыходзіць для эмульгаваных соусаў) І зусім дзіўна для падрыхтоўкі дэсертаў і прысмакаў, такіх як пірожныя.
Харчовая каштоўнасць на 100 г:
- Энергетычная каштоўнасць: 3700 кДж/900 ккал
- Тлушч: 100 г.
- З іх насычаных: 12 г
- Вугляводы: 0 XNUMX г.
- з іх цукру: 0 г
- Вавёркі: 0 г
- Соль: 0 г
- Вітамін Е: 20 мг*(200ІР)
Ізраіль Рамэра -
Супер экалагічнае алей, якое спалучаецца з усім.