Мы працягваем здаровыя рэцэпты і традыцыйныя, традыцыйныя прадукты. Бо калі мы будзем харчавацца па міжземнаморскай дыеце, наша здароўе будзе нам удзячна. Выбар бабовых, чыстага расліннага бялку і брэнд, які мы абралі для нашага MadeinSpain.store, Despensa D'Lujo, з Галісіі, дае нам дадатковую выключную якасць, і Хаві, як заўсёды, выкарыстоўвае максімум.
ІНГРЭДЫЕНТЫ ДЛЯ 2 ЛЮДЗЕЙ:
- 80 г сухога адвара з фасолі Despensa D´Lujo
- 700 мл мінеральнай вады 100 г белага лука-порея
- 100 г белага салеры
- s/c Граніт солі з Ібіцы
- Ліст алоэ вера
- 20 г лісця шпінату
- Прэміум EVOO Picual Sietemil
ПАДРЫХТОЎКА (1 чалавек):
- Бабы папярэдне ачысціце мінеральнай вадой і замочыце на 24 гадзіны ў халоднай вадзе (без солі).
- Зліце і пакладзеце ў рондаль з мінеральнай вадой у прапорцыі, якая перавышае колькасць фасолі ў 3 разы, і варыце яе 90 хвілін на сярэднім агні.
- Лук-порей рэжам і наразаем. У рондаль, які мы ставім награвацца, мы кладзём кропельку аліўкавага алею першага адціску і лук-порей і пакідаем пазначаныя з абодвух бакоў. Пазней мы дадаем салера і таксама даем яму падрумяніцца на агні. Для стварэння булёна дадаем палову мінеральнай вады. А праз 3 хвіліны дадаем адвар фасолі і другую палову мінеральнай вады.
- Мы даем яму варыцца яшчэ 10 хвілін і скарыстаемся магчымасцю, каб дадаць соль Ібіцы і яшчэ трохі аліўкавага алею першага адціску. Затым мы дадаем шэсць кавалачкаў (больш-менш палову) алоэ вера і каля 10 грамаў дзіцячага шпінату і даем усё прыгатаваць разам.
- І, нарэшце, пераходзім да ашалёўкі. Мы выкладзем булённую фасолю на талерку, карыстаючыся булёнам, які надае ёй узмоцнены густ, а зверху мы пакладзем, каб упрыгожыць талерку, іншыя свежыя кавалачкі алоэ вера і дзіцячага шпінату, якія нададуць свежасці да стравы.
- У завяршэнне мы дадаем яшчэ трохі алею Extra Virgin, і мы атрымаем наша карыснае агародніннае страва.
- Падыходзіць для веганов і тых, хто хоча атрымліваць асалоду ад здаровага харчавання.
АЎТАР: Ізраіль Рамэра, генеральны дырэктар Made in Spain Gourmet.
