Арганічнае белае віно D'Origen P5 Muscat Can Bas

апісанне

Can Bas Domini Vinícola - гэта гістарычны будынак, які належыць Pere Ventura Group, размешчаны ў Субіраце (Пенедэс), дзе рыхтуюць аўтэнтычнае маёнткавае віно.

En Кан Бас Яны выяўляюцца ў сучасным і шчырым ключы з глыбіні іх сутнасці. Яны знаходзяць дасканаласць у каранях зямлі, у ведах і вопыце. У Кан Бас Яны раскрываюць самы высокі патэнцыял, захаваны ў памяці, для вытворчасці сапраўдных терруарных вінаў.

Кампанія імкнецца да ўстойлівага развіцця

Тэхнічны ліст:

Вінакурня: Can Bas (Pere Ventura)

DO Penedes

Ураджай: 2021 год

Гатунак: 100% Мушкат.

Ацэнка: 11,9% аб.

Заўвага па дэгустацыі:

Знешні выгляд: бледны і бліскучы залаты колер.

На носе: араматычныя інтэнсіўныя свежыя белыя садавіна (яблык і груша), кветкавыя і міжземнаморскія ноты травы і ванілі вылучаюцца.

У роце: мае тлустую кансістэнцыю, паказвае аб'ём і добра інтэграваную кіслотнасць. Паслясмак у роце асвяжальны і працяглы.

Працоўная тэмпература: падавайце яго пры тэмпературы ад 8 да 10 ºC

Геалогія і глеба:

Пяшчаная глеба і слабашчолачны PH спрыяюць добраму дрэнажу, які разам з нізкім утрыманнем арганічных рэчываў дазваляе вырошчваць гатункі ў аптымальных умовах.

Спарванне

У Made in Spain Gourmet мы прызнаем, што гэта вельмі ўніверсальнае віно, яно ідэальна падыходзіць як у якасці аперытыва на працягу ўсяго года, дарэчы, у куфлях або ў гармоніі са стравамі з белага мяса, рыбы і пасты. Ён таксама выдатна спалучаецца са стравамі ўсходняй кухні, сушы, урамакі, чырвоным тунцом, усім, а таксама, не забываем, сметанковыя сыры і вылечаны.

Распрацоўка:

Уборка ўраджаю ручная. На вінакурні вінаград захоўваецца ў халадзільніку на працягу 24 гадзін пры кантраляванай тэмпературы 10 ºC. Далей ідзе канчатковы кантроль вінаграду, які праходзіць праз селекцыйны стол, і выдаленне плодоножек. Вінаград пакідаюць мацэраваць на працягу двух гадзін перад адціскам. Пасля мяккага адціску з нізкім выхадам, большая частка сусла перадаецца ў рэзервуары з нержавеючай сталі, а невялікая колькасць - у бакі з французскага дуба (10%) і амфары (5%), дзе яно закісае пры кантраляванай тэмпературы 15 ºC. Далей ідзе перыяд вытрымкі ў шэсць месяцаў. Працягваецца змешванне розных сусла і разліў.

En Кан Басвіна, якія яны вырабляюць, сумленныя і сапраўдныя. Насамрэч яны сапраўдныя сведкі таго, што адбывалася ў нашым доме за чатыры сезоны.

En Кан Бас, яны не зацікаўлены ні ў тым, каб год за годам паўтараць віно, ні ўмешвацца ў яго, каб атрымаць дакладную копію. Кожная бутэлька, якая пакідае сваю вінакурню, адлюстроўвае тыповасць вобласці, а таксама кліматычныя і экалагічныя ўмовы збору ўраджаю ў ваколіцах Пенедэса.

En Кан Бас Яны працуюць кожны дзень, каб атрымаць віно, якое, перш за ўсё, з'яўляецца выразам гронак, вырашчаных на іх вінаградніках, і духу, які ўсялілі ў іх уладальнікі.

En Кан Бас Лічаць, што вінаградарства і вінаробства не з'яўляюцца дакладнымі навукамі. Хутчэй, гэта практыка, якая падтрымліваецца інтуіцыяй, вопытам, ахвярнасцю, настойлівасцю, упартасцю, разважлівасцю і клопатам аб інавацыях, што выклікае цікаўнасць. І ўсё гэта, рухомае працай, якую рукі яго работнікаў прысвячаюць як вінаградніку, так і вінакурні.

En Кан Бас, яны робяць усё магчымае, каб адаптаваць каляндар вінаграднікаў да патрэбаў кожнага ўчастка, кожнага гатунку або кожнага канкрэтнага штаму, прытрымліваючыся строгага кодэкса добрай практыкі. А калі прыходзіць час вініфікацыі, яны яшчэ больш дбайныя. Такім чынам, у выніку атрымліваюцца выключныя віна.

Кан Бас Гэта месца, дзе больш за дзве тысячы гадоў вырошчваюць вінаграднікі; ядро, заселенае са старажытных часоў; сядзібны дом, пабудаваны на старым хутары; сельскагаспадарчая вытворчая адзінка, якая пастаянна займаецца вінаградарствам.

Кан Бас Гэта вінакурня, у якой сёння вырабляюць віно толькі з вінаграднікаў у сваім маёнтку.

Кан Бас Гэта маёмасць, зямля, збор гісторыі, повязь культуры, сума мараў, намаганняў, ведаў, вопыту і працы. Гэта арыенцір у геаграфічных рамках Пенедес, а таксама кропка цікавасці для турыстаў і віннага турызму.

Кан Бас Гэта месца і гэта ідэя; магчыма, таксама запал. Гэта спосаб вытворчасці віна, ландшафт і людзі.

Усё гэта складае вобласць віна Кан Бас.

Марка

імя Кан Бас які сёння пазначае марку яго вінаў, а вінаробны дамен бярэ пачатак у 1668 годзе. У Каталоніі існуе традыцыя называць загарадныя дамы - вялікія ці маленькія - з імем уладальніка, якому папярэднічае слова Can, што азначае Дом в. Такім чынам, імя Кан Бас азначае дом спадара Баса. Хоць хутар і сельскагаспадарчая эксплуатацыя існавалі ўжо ў Сярэднявеччы, назва, якая захавалася да сённяшняга дня, узнікла ў канцы XVII стагоддзя. У памяць пра гэты момант лагатып CAN BAS прыняў рымскі сямейны шрыфт у высокім корпусе; класічны, стройны і ўпісаны ў прамавугольную раму, завершаную скруткамі ў стылі барока.

У гонар старажытнасці і сярэднявечнага паходжання вінаробнай вобласці брэнд CAN BAS таксама вылучаецца сваім лагатыпам. Гэта незвычайны для нашых краёў грэчаскі крыж, апраўлены ромбападобнай фігурай цэнтрабежнай кампазіцыі. Гэты крыж вянчае званіцу Сант-Хуан-Салерм, раманскую царкву, якая належыць дамену Кан-Бас, у якой нарадзіўся дом, вінаграднікі і пасевы. Крыж з'яўляецца сімвалам гэтага дома, сведкам яго гісторыі і яго развіцця. Крыж уяўляе скрыжаванне дарог, дзе злучаюцца зямля, час, людзі, вінаграднікі і віно.

Нарэшце, у знак павагі да міжземнаморскіх каранёў віннага маёнтка Can Bas і як выраз яго ідэалогіі, брэнд CAN BAS усталёўвае сіні ў якасці карпаратыўнага колеру. Глыбокі, цёплы, спакойны, зіхатлівы, гулкі сіні; сімвал даверу і шчырасці. Блакіт, які з'яўляецца метафарай часу і знакам духу. Сіні ўшаноўвае ўсіх нас, хто зрабіў гэта магчымым Кан Бас мора Кан Бас.

Значэння

En Кан Бас Працу ў вінаградніку і віно яны разумеюць як прывілей і адказнасць. У Кан Бас Яны маюць прывілей працаваць над тым, чым захапляюцца; прывілей вырабляць унікальныя віны, якія адлюстроўваюць якасці зямлі, якую яны клапоцяцца; быць сховішчамі мінулага, спадчыны і ландшафту; жыць у раўнавазе паміж прыродай і чалавекам; і ўнесці свой уклад у культуру вінаграднікаў і віна. У Кан Бас Яны нясуць адказнасць дзень за днём пераглядаць нашу працу, каб палепшыць яе. Адказнасць перадачы зямлі, дома, кампаніі; слухаць фермера, вінароба і ўсіх людзей, якія ўваходзяць у нашу каманду; абслугоўваць кліента перш за ўсё. Адказнасць таксама за захаванне навакольнага асяроддзя і дзеянне ў адпаведнасці з кодэксам належнай практыкі і крытэрыямі экалагічнай устойлівасці. У Кан Бас Яны паставілі перад сабой мэту вырабляць сумленныя віна, прасякнутыя велізарнымі прыроднымі і чалавечымі якасцямі, каб вы маглі атрымліваць асалоду ад імі ў поўнай меры.

Лазы

En Кан Бас, вінаграднік бесперапынна вырошчваецца больш за тысячу гадоў. Дакумент канца X стагоддзя сведчыць, што зусім побач з Сан-Хуан-Салермам - царквой, якая належала Кан Бас— Былі вінаграднікі, якія купляла і прадавала сярэднявечная каталонская шляхта. Аднак знакі рымскіх і нават іберыйскіх часоў паказваюць, што ў іх доме вырошчванне вінаграднікаў налічвае яшчэ шмат стагоддзяў.

Сёння дамен віна Кан Бас Ён канцэнтруе 60,5 гектараў вінаграднікаў, якія раскінуліся паміж раўнінай побач з маёнткам, Фон дэ Кан Бас, схіламі Лес Тарумбес, катлавінай патоку Эльс Брыбон і сонечнай часткай пагорка Эльс Басэтс, у дадатак да вінаграднікаў ўзбярэжжа Сераля ў межах муніцыпалітэта Сант-Садурні-д'Анойя.

En Кан Бас Яны разумеюць, што кожны ўчастак унікальны і што кожны вінаграднік мае сваю індывідуальнасць. Такім чынам, праца і лячэнне, прапанаваныя вам, эксклюзіўныя. У іх ёсць шматвяковыя вінаграднікі, якія даюць вельмі мала вінаграду, але цудоўнай якасці; маладыя лазы, якія забяспечваюць лёгкасць і свежасць некаторым вінам, якія яны вырабляюць; Спелыя вінаградныя лазы, якім каля трыццаці гадоў, якія надаюць спакойны і спелы характар ​​вытрыманым вінам.

З-за разнастайнасці размяшчэння і арыентацыі ўчасткаў, рознай глебы, вышыні над узроўнем мора, арфаграфіі і дыяпазону мікраклімату, у Кан Бас Яны могуць вырошчваць айчынныя і замежныя белыя і чырвоныя гатункі вінаграду, а таксама адаптаваць кожны гатунак да найбольш спрыяльных для яго ўмоў терруара.