«Попыт на іспанскую вытанчаную прадукцыю ў ЗША вельмі вялікі, і на рынку не хапае дастатковай прапановы» Марці Баклі, гурман.

Марці Баклі - амерыканская журналістка і кухар з Алабамы, якая жыве ў Сан-Себасцьяне 14 гадоў. У сваім блогу ён піша пра ежу і Краіну Баскаў. Баклі таксама піша пра ежу і падарожжы для незлічоных гандлёвых кропак, у тым ліку Afar, National Geographic Traveler і The Telegraph. Для нас гэта «Залаты самародак», гэта значыць каштоўнасць, якая любіць нашу гастраномію і ведае, якую каштоўнасць яна мае.

Мне вельмі прыемна пазнаёміцца ​​з Марці Баклі і падзяліцца нашай любоўю да іспанскай гастраноміі. Пасля таго, як вы пражылі ў Іспаніі больш за 14 гадоў, вы сталі абаронцам іспанскай кулінарнай культуры ў Злучаных Штатах. Паглядзім, ці навучымся мы!!

Я прыехаў студэнтам і быў вельмі маладым, але ўсё мне здавалася фантастычным: людзі, стыль жыцця, усё. Але ў 2010 годзе, калі я прыехаў жыць, больш за ўсё мяне захапіў лад жыцця ў Іспаніі. Таму што трэба прадаваць не толькі саму гастраномію, але і калі, як яе спажываюць, як накрываюць стол..., Гастранамічны вопыт - гэта тое, што мы, замежнікі, сапраўды любім, калі прыязджаем сюды.Ё. Я прыехаў з Алабамы, дзе мы шмат гаворым пра гастраномію, і я прыехаў у Краіну Баскаў, дзе гэта частка жыцця людзей.

Абсалютна так. Дзякуючы сваім фундаментальным слупам. Таму што, акрамя таго, што гэта міжземнаморская кухня, якую яна падзяляе з Францыяй ці Італіяй, яе арабскія рэмінісцэнцыі робяць яе асаблівай. Гэта зліццё кухняў, так, робіць яго унікальным. Прычым у яго такая разнастайнасць, што рэцэптаў практычна бясконца, да таго ж кожны рэгіён распрацоўваў іх па-свойму. Такім чынам, такая шырыня інтэрпрэтацый робіць яго гастраноміяй без роўных.

Адметнасцю іспанскіх вытанчаных прадуктаў з'яўляюцца майстэрства і традыцыі іх вырабу. У маёй краіне мы павінны ствараць стравы, каб быць прывабнымі, але ў Іспаніі, каб прывесці некалькі прыкладаў, калі вы робіце анчоўсы або нугу, гэта абавязкова, калі вы хочаце зрабіць гэта выдатным чынам, прытрымліваючыся кіраўнічыя прынцыпы, устаноўленыя традыцыяй іх прадукцыі, месцаў і людзей, каб атрымаць найлепшы вынік.

Ну, гэта сумесь некалькіх рэчаў, недахоп англійскай мовы, адсутнасць інвестыцый у інтэрнацыяналізацыю, магчыма, азначала, што іспанская гастраномія невядомая ў ЗША. Вядома, не хапае шмат кантэнту для публікацыі пра тое, што Іспанская гастраномія падобная на амерыканскую.

Добра таксама для некалькіх фактараў. Французская кухня вырашыла зрабіць стаўку на элегантнасць і перадаць прэстыж сваёй гастраноміяй Высокая кухня, з белым абрусам, прыгожымі сталовымі прыборамі і шклянкамі..., і пазначыў пазіцыю, з іншага боку, Італія, дзякуючы іміграцыі і простай гастраноміі, таксама ведала, як знайсці сваю прастору ў ЗША. З іншага боку, Іспанія пачала змяшчаць сябе на карце з тых часоў Феран Адрыя, з інавацыйнымі гастранамічнымі метадамі, хаця нармальным людзям іх вельмі цяжка скапіяваць. Так што трэба яшчэ шмат чаго зрабіць. Я абвясціў сябе амбасадарам іспанскай гастраноміі ў ЗША і спадзяюся, што людзі, якія думаюць як я, змогуць пайсці за мной.

Я цалкам згодны, Ізраіль, нам трэба аб'яднаць людзей, якія так думаюць, і атрымліваць асалоду ад іспанскай гастраноміі.

Без сумневу, 10, таму што цяпер я б не сказаў, што цяперашняя сітуацыя 0, але амаль. Так што відавочна, што яго патэнцыял велізарны. Попыт вельмі вялікі, а прапановы на рынку недастатковыя, таму калі вы пачынаеце бачыць прывабныя прапановы для гурманаў, людзі літаральна «звар'яцеюць» (смяецца). Акрамя таго, калі вы дадасце такія аксесуары, як кулінарныя кнігі, як тыя, якія я раблю, чаканні вельмі аптымістычныя.

Без сумневу, з вечкамі, таму што з імі вы можаце ўвесці розныя прадукты, да якіх яны не прывыклі, і такім чынам вы ліквідуеце першапачатковыя бар'еры. Мы шмат людзей, якія любяць мяса, таму калі вы хочаце прадставіць, напрыклад, рыбныя кансервы і морапрадукты, тапас - ідэальны спосаб зрабіць гэта.

Вядома, на абодвух узбярэжжах, а таксама ў такіх гарадах, як Вашынгтон, Чыкага, Далас ці Х'юстан.

Што ж, я планую паехаць у ЗША, каб прарэкламаваць сваю кнігу пра «Pintxos», які выходзіць у красавіку. І ідэя ў тым, каб з дапамогай спонсараў стварыць гастранамічныя ўражанні, наблізіць іспанскую гастраномію да амерыканцаў.

Дзякуй за ваш час, Марці, і мы з нецярпеннем чакаем магчымасці падзяліцца вашымі жаданнямі і марамі, якія вельмі падобныя на нашы.

Задавальненне Ізраіль.

Звязаныя запісы: