апісанне
Тэхнічны ліст:
Вінакурня: Mervm Priorati (Pere Ventura Wine Estate Group)
DOQualified. Прыярат
Ураджай: 2020 год
Гатунак: 65% чорны грэнаш, 15% карыньена, 10% сіра і 10% кабернэ савіньён
Ацэнка: 15,0% аб.
Заўвага па дэгустацыі:
Destí 2020 - гэта віно з вялікай араматычнай інтэнсіўнасцю; вельмі прывабны на носе з-за ўстойлівасці мінеральных акцэнтаў, спелых восеньскіх садавіны і лёгкага водару кантуэза - у стоэчах лаванды - які распаўсюджваецца праз тэрасы нашых вінаграднікаў, падтрымліваючы іншыя высакародныя расліны Міжземнамор'я. У роце мы заўважаем, што Destí 2019 шаўкавісты, шырокі і бальзамічны; мы цэнім рэха граната, терну і сунічнай вішні; Мы заўважаем яго салодкім, салодкім і з доўгім прысмакам тонкасцяў. Колер, які мы бачым у шкле, - інтэнсіўны вішнёва-чырвоны, але мы таксама можам угадаць храматычную вібрацыю восеньскага заходу.
Тэмпература абслугоўвання: 16º C
Геалогія і глеба:
Ад llicorell: камяністы і вельмі бедны арганічнымі рэчывамі, таму штамы маюць невялікую сілу і даюць нізкі ўраджай. Падстава ламінаваных, што прымушае вінаграднік пускаць карані да 15 метраў. Абодва фактары спрыяюць стварэнню ідэальных умоў для супрацьстаяння летнім стрэсам і замацаванню прагрэсіўнага і ідэальнага паспявання вінаграда.
Вінтаж
Ураджай 2020 года характарызуецца даволі дажджлівай вясной і сухімі і цёплымі летам і восенню. Вытворчасць грэнаша была нерэгулярнай з-за цяжкасцяў схоплівання. Чэрвеньскі град істотных наступстваў не аказаў. Ураджай быў вельмі здаровы і вылучаўся якасцю. І з гэтага атрымалася сапраўды захапляльнае віно.
Спарванне
En Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Мяркуем, што Destí 2020 выдатна спалучаецца з даволі поснымі стравамі: галісійская светлая ялавічная філе з фуа-гра; калкан на дровах з тысячай лісця бульбы Monalissa і заўсёды са 100% іберыйскай жалудовай вяндлінай, як тыя, што ёсць на нашым сайце, Мальдонадо, Энрыке Томас o Махада Педрочэ. Ён таксама ідэальна падыходзіць для суправаджэння іншага мяса, напрыклад, іберыйскага сакрэту або казляціны. І, вядома ж, з добра вытрыманымі сырамі, такімі як вытрыманыя сыры з Сыраробня 1605 o Сыры Васкес.
Распрацоўка
Ўраджай сабраны ўручную ў скрыні па 20 кг. Ураджай 100% забуксаваны. Ферментацыя / мацэрацыя пры кантраляванай тэмпературы і праводзіцца ў ёмістасцях з нержавеючай сталі. Праз тры тыдні яго акуратна прэсуюць пры дапамозе пнеўматычнага гарызантальнага прэса. Пасля адціску віно паступае ў бочкі з французскага дуба аб'ёмам 225 л, дзе адбываецца яблычна-малочная ферментацыя.Пасля вытрымкі ў дубовых бочках ад 12 да 14 месяцаў віно разліваюць у купежат і разліваюць у бутэлькі. Destí 2020 не фільтруецца і не ўдакладняецца.
Гэта выключнае віно, якое ва ўраджаі 2018 год быў прызнаны 4-м лепшым віном у свеце часопісам Спакатар віна.
Ураджай 2020: неардынарны
En Мервм Прыёраці Яны шмат працуюць і кожны дзень імкнуцца гарантаваць стандарты якасці сваіх вінаў. Яны прымаюць экстрэмальныя ўмовы надвор'я і церпяць нягоды гераічнага вінаградарства, якое вызначае характар зямлі. Яны працуюць выключна з вінаградам са сваіх маёнткаў: толькі паходжанне - гэта адзіны спосаб гарантаваць віну найвышэйшай якасці. Вынік усяго гэтага - вельмі абмежаваная вытворчасць, адзначаная терруаром.
Ураджай 2020 года атрымаў адзнаку "Выдатна" за якасць і здароўе вінаграду. Аднак багатыя дажджы на вінаградніку і залішняя вільготнасць у спалучэнні з занадта высокімі тэмпературамі стварылі ідэальнае асяроддзе для развіцця аднаго з самых разбуральных грыбковых захворванняў: сопкай расы. У Mervm Priorati гэта паўплывала на час цвіцення і, як следства, значная частка вінаградных кустоў не пладаносіла. Такім чынам, ураджай вінаграду ў 2020 годзе быў вельмі добрым, але таксама вельмі мізэрным.
Гэты ўраджай будзе мець вялікі прэстыж для вінаў з Мервм Прыёраці.
Рэгіён мае жаданы DOCa..
У цяперашні час рэгіён мае жаданае «Кваліфікаванае найменне паходжання», пазначэнне, якое ў Іспаніі сумесна з Рыёха.
Кваліфікаванае найменне паходжання Прыярат - невялікі горны рэгіён, размешчаны ў правінцыі Тарагона. На поўначы яго абмяжоўвае масіў горнага хрыбта Мантсан, на захадзе - горны хрыбет Ла-Фігера, на ўсходзе - горны хрыбет Мола, а на поўдні тэрыторыя адкрываецца па цячэнні ракі Сюрана ўніз па цячэнні да р. Рака Сіурана і яе прытокі з'яўляюцца галоўнай геаграфічнай артэрыяй раёна і ствараюць шэраг далін і невялікіх раўнін дзякуючы таксама геалагічнай звілістасці гор і горных схілаў. У адпаведнасці з заканадаўствам Каталоніі аб рэгіянальным адміністрацыйным падзеле, тэрыторыя DOCa Priorat знаходзіцца ў межах больш шырокага адміністрацыйнага размежавання, вядомага як «Comarca del Priorat», які таксама мае частку тэрыторыі, якая не ўваходзіць у вінаробны Прыярат. ..
Кваліфікаванае найменне паходжання Priorat мае плошчу ў 17.629 2.163,97 гектараў, з якіх 513 гектараў засаджаны лазой і вырошчваюцца 9 вінаградарамі. У адміністрацыйным плане 1932 муніцыпалітэтаў уваходзяць у склад DOCa Priorat: Бельмунт-дэль-Прыярат, Граталопс, Эль-Ллоар, Эль-Малар, Ла-Марэра-дэ-Мантсан (уключае ў сябе горад Скала-Дэй), Пабаледая, Порэра, Тороха-дэль-Прыярат, Ла-Вілея Alta і La Vilella Baixa. Акрамя таго, у межах DOQ Priorat знаходзіцца таксама паўночная частка муніцыпалітэта Фальсэт (раён Masos de Falset) і ўсходняя частка муніцыпалітэта Эль-Малар (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera і Poboleda раней складалі Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Астатнія былі ўключаны ў дэлімітацыю абазначэння паходжання, зробленую ў XNUMX годзе і якая складае цяперашнюю тэрыторыю DOCa Priorat. У выніку пашырэння вырошчвання вінаграднай лазы і якасці вінаў, якія прапагандаваліся, рухаліся і дамінавалі манахамі-картузіянцамі, вобласць набыла сусветную вядомасць, што робіць яе сёння адной з самых важных вінаробных зон у свеце.
Ізраіль Рамэра -
Гэта віно, якое мае вялікую сілу і якое аб'ядноўвае ўсю магію, якую можна знайсці ў Прыярат. Выдатная Гарнача!!!!