апісанне
Адбітак
Склеп: Альталандон
DO: Манчуэла
Разнавіднасць: 100% Petit Manseng.
Ацэнка: 12,5% аб.
Заўвага па дэгустацыі:
Гэта віно мае інтэнсіўны бурштынавы колер, які пераходзіць у залацісты. На носе гэта белы з вялікай глыбінёй і вялікай індывідуальнасцю; Цэняцца трапічныя ноткі персіка або абрыкоса. Таксама цытрусавыя і асаблівыя, якія робяць яго яшчэ больш унікальным віном.
У роце асаблівую ролю гуляюць інтэнсіўныя водары і костачкавыя садавіна. З доўгім паслядоўнасцю, гэта салодкае і свежае віно дзякуючы сваёй кіслотнасці. Нягледзячы на мядовыя ноткі, ён не прыкры, так як кантрастуе з кіслінкай і свежасцю.
Тэмпература абслугоўвання:
Вінаградарства: экалагічны і веганскі.
Геалогія і глеба: Вінаграднікі размешчаны на глыбокіх глебах з невялікім утрыманнем арганічных рэчываў. Гэта вельмі вапнавыя, пясчаныя і камяністыя глебы.
Распрацоўка: Першае, што робіцца, гэта замарожванне вады, каб атрымаць больш высокую канцэнтрацыю цукроў у сусле - якое трэба адціснуць да таго, як крышталі лёду разаб'юцца. Ферментацыя доўжыцца каля двух-трох месяцаў і праводзіцца ў невялікіх ёмістасцях з нержавеючай сталі.
Спалучэнне: выдатна спалучаецца з сырамі, асабліва цвёрдымі; Яго таксама можна спалучаць з сасіскамі і нават з некаторымі шакаладнымі цукеркамі.
Рэйтынгі
Пакуль няма рэйтынг.