Гарсія Мімбрэра: любоў і адданасць сваёй зямлі

Мэта гэтай экстрэмадурскай кампаніі простая: вырабляць іберыйскія прадукты, якія прызнаюцца выдатнымі. І яшчэ крыху. Для гэтага шмат ахвяр, каб зрабіць гэта добра і нешта больш інавацыйнае, ведаючы, як растлумачыць, як гэта павінна быць шырокай публіцы.

Дасягнуць гэтай адзнакі, як і ў многіх іншых выпадках, не было прамым шляхам. Як цяжка ведаць лепшыя брэнды, якія вырабляюць іспанскую вытанчаную прадукцыю… у самой Іспаніі! Добры прагны Карлас Сота, які ведае, як мы выбіраем іспанскія брэнды для гурманаў, аднойчы патэлефанаваў мне і сказаў, што я павінен пазнаёміцца ​​з гэтай сям'ёй. Таму што, перш за ўсё, яны зрабілі ўсё вельмі добра. Яго меркаванні ніколі не падводзілі яго, чаму б гэта было ў першы раз?Ну, не падвялі і ў гэты раз.

Шмат што змянілася з таго часу, як Рафаэль Гарсія Мімбрэра заснаваў у Фуэнтэ дэ Кантас (Эстрэмадура) тое, што ён назваў «La Casa» у 1956 годзе. Але ёсць нешта, што засталося некранутым на працягу дзесяцігоддзяў: яго праца і самаадданасць у доглядзе за свіннямі. Заўсёды імкнецца прапанаваць сваім кліентам іберыйскія прадукты самай высокай якасці. Таму што адчувальнасць заўсёды шукаць дасканаласці - гэта тое, што адразу звязала мяне з Рафаэлем Гарсіяй, адным з уладальнікаў і стваральнікам брэндынгу і стратэгіі брэнда на новым узроўні афлайн і онлайн.

Не ўсе ведаюць, што іберыйскай свінні патрэбна нешта большае, чым трава, карэнні, кветкі і грыбы, якія яна знаходзіць на цудоўных пашах Эстремадура ў сваім выпадку. Гэтага недастаткова для іх развіцця, і жалуды з'яўляюцца толькі ў вельмі пэўны час года. Такім чынам, García Mimbrero на працягу ранняга перыяду часу кармілі сваіх свіней кармамі ўласнай вытворчасці, кантралюючы ўсе працэсы і якасці. Як гэта рабілася раней.

Выконваючы ўвесь ланцужок вытворчасці вашага корму, ад рэцэптуры да вырабу. Такім чынам, яны гарантуюць найбольш прыдатны рацыён для сваіх свіней. І гэта ўплывае двума спосабамі:

– Яны заўсёды забяспечваюць найвышэйшую якасць корму, якім забяспечваюць жывёлу.
– Калі яны прытрымліваюцца аднастайнай дыеты для сваіх свіней, яны таксама атрымліваюць унікальны смак, які ніколі не змяняецца і які лёгка пазнаць і запомніць. Гэтая пячатка найвышэйшай якасці, заснаваная на рамесных, але таксама прафесійных працэсах.

Каб завяршыць увесь працэс, яны робяць свае каўбасы традыцыйным спосабам; і яны пакідаюць правільнае прафіляванне, засолку і сушку сваіх кумпячкоў і лапатак у руках сваіх майстроў-кумпяроў.

У García Mimbrero заўсёды памятаюць пра 3 асноўных інгрэдыента што яны ўжываюць у вытворчасці сваёй прадукцыі і ў сыходзе за свіннямі: лепшае традыцыя, Карынье і поўны Прысвячэнне.

Вось што сапраўды дазваляе прапаноўваць сваім кліентам здаровыя і якасныя прадукты.

Такому унікальнаму жывёле, як іберыйская свіння, неабходна унікальнае месца для росту, напрыклад, паша.

Прастора, якая знаходзіцца толькі на ўсходзе і паўднёвым захадзе Пірэнейскага паўвострава, і гэта экалагічны рай для гэтай высакароднай жывёлы. На пашах Эстремадура іберыйскія свінні атрымліваюць асалоду ад свабоды, хованкі і ежы. Свабодна блукаючы па гэтых пашах, яны знаходзяць дзікія парасткі, грыбы, а таксама, з кастрычніка па сакавік, свой самы вялікі скарб. Жолуд, які надае яму той характэрны і ап'яняльны ўкрапванне ў яго мясе.

Такім чынам, мы гаворым пра вяндліну, якая не пакіне абыякавымі аматараў іберыйскай свініны і яе высакакласных прадуктаў, у тым, што ўяўляе лепшае з іспанскай гастраноміі.

Але таксама некаторыя вельмі эксклюзіўныя іберыйскія каўбаскі, якія сапраўды зроблены з любоўю.

Таму што ў іх іберыйскай вяндліне, якая на 100% корміцца ​​жалудамі, ёсць усё, што павінна быць у выдатнай вяндліны.

- Раса: радавод 100% іберыйскага паходжання.
- харчаванне: Жывёла толькі што дасягнула свайго ідэальнага вагі ў мантанеры. З дыета на аснове жалудоў, парасткі і травы.
- Вылячэнне: асцярожны 100% натуральны працэс працягласцю 36 месяцаў.

Выкарыстанне цалкам саматужнага працэсу і тэхналогіі заўсёды на службе гастранамічнага дасканаласці. Без сумневу, выдатная іберыйская вяндліна на 100% з жалудоў.

Вы можаце атрымаць асалоду ад іх чорнымі этыкеткамі на нашым сайце, а таксама цікавосткай, блакітнай вяндлінай. І вы задумаецеся, што ў ім такога асаблівага. Гэта вяндліна, атрыманая ад жывёлы, выгадаванай на волі ў сельскай мясцовасці Эстрэмадура, скрыжавання іберыйскай свінні і дзюрока-джэрсі, якую кармілі ўласным кормам Гарсіі Мімбрэра і шматлікімі карняплодамі, знойдзенымі ў сельскай мясцовасці. Густ, водар, кансістэнцыя і выключная сакавітасць гэтай незвычайнай вяндліны (таму яна і атрымала сінюю этыкетку). Яно здзівіць вас сваёй сакавітасць і якасцю мяса. Бо і гэтыя свінні жывуць на волі. Сапраўдны бэстсэлер, і гэта іх самая мяцежная вяндліна!

Як заўсёды Зроблена ў Іспаніі для гурманаў, прапануе толькі лепшае з нашай краіны.

Звязаныя запісы: