У залежнасці ад таго, дзе ў Іспаніі, час аперытыва суправаджаецца вермут або вермут. Усё больш папулярны напой, вялікая класіка ў Каталоніі, і ў яго ўсё больш прыхільнікаў па ўсёй краіне.
- Вермут - гэта не мода
- Не забывай мяне by Клос Фігерас
- Белы вермут Lustau by Выбраныя вытанчаныя віны Lustau
- Фот-лі by Віна і спіртныя напоі Alegre
- VRMT Андалусі by Вінныя заводы Robles
Вермут - гэта не мода
Я не думаю, што гэта мода, а стыль жыцця і час, каб атрымаць асалоду ад сяброў або блізкіх. Звычайна выхадныя - ідэальны час, каб атрымаць асалоду ад таго, што яны называюць ¨вермут¨. Многія думаюць, што гэта падаваць сябе і піць вермут, але гэта ідзе далей. Адно з нямногіх задавальненняў, якія засталіся ў нас нават у гэтыя дні пандэміі і зняволення, - гэта песціць сваё неба. Насычэнне гэтым напоем набывае новае вымярэнне і становіцца гастранамічным вопытам Прэміум.
Мы ў MadeinSpain.store, мы рэкамендуем некаторыя вермуты разам з выбарам гастранамічных прадуктаў з нашага Амбасадар гастраноміі Хаві Лахуэрта.
1. Не забывай мяне Клос Фігерас (DOQ Priorat)
Розны вермут, зроблены ў раёне в Граталопс, Прыярат, па Вінакурня Clos Figueras. Звычайна базавым віном з'яўляецца белае віно, але ў дадзеным выпадку тут вырашылі выкарыстаць два гатункі вінаграду, характэрныя для гэтай мясцовасці. The Гарнача Тынта і Карыньян. Пасля таго, як з гэтай сумесі атрымана віно, духмяныя травы пакідаюць настойвацца каля 60 дзён. Вытрымка адбываецца ў бочках аб'ёмам 500 л яшчэ 18 месяцаў. Саматужны вермут, у стылі Рэус, вельмі гастранамічны. Інтэнсіўны на носе, з ноткамі карыцы і мушкатовага арэха, а на смак - прыемная аздабленне з нотамі духмяных траў з Міжземнамор'я.
Каб у поўнай меры атрымаць асалоду ад гэтага вермута і адкрыць для сябе яго патэнцыял, Хаві Лахуэрта рэкамендуе з'есці бульбяных чыпсаў Sal de Ibiza, трохі тостаў з Зялёны аліўкавы паштэт з Naturvie і філе салёнага анчоўса з San Filippo.
2. Белы вермут Lustau ад Lustau Selected Fine Wines (O. Herez-Xerés-Sherry)
Белы вермут на аснове віна Fino і Moscatel, двух флагманскіх вінаў з раёна Херэс, Кадыс. Падаецца вельмі халодным, асвяжальны аперытыў з цытрусавымі ноткамі, прыемнай першапачатковай саладосцю, якая абудзіць апетыт, і аздабленнем у роце, якое нагадвае вытанчанае хераснае віно.
Рыхтуючы тапас дома, дастаньце тое, што ёсць у халадзільніку. Наш шэф-повар рэкамендуе спалучаць яго з веганскім сырам, Вегі карма, Кармаж, той, які ферментаваны з паўвяленым перцам. The Аліўкі, запраўленыя Naturvie Яны могуць ісці ў шклянку, з лёдам і лустачкай цэдры цытрыны. Для адважных, Ён Каўбаса з труфелем de Дом Riera Ordeix Гэта вытанчанае суправаджэнне.
3. Фот-лі by Віна і спіртныя напоі Alegre
З мадэрнісцкім дызайнам, зроблены з разнастайнасцю Гарнача Бланка і разліваюць у бутэлькі Реус, Фот-лі Безумоўна, гэта добры вермут па даступнай цане. Ён мае яркі колер, нос чысты, з ноткамі апельсінавай скарынкі, натуральных відаў, такіх як саладкакорань і імбір. Паколькі ён вытрыманы ў дубе, ён мае горкі смак у роце, які запрашае вас паўтарыць яго. Ці гатовыя вы стаць залежнымі ад гэтага моманту?
Адрэжце некалькі кавалкаў Законнага Фуэт дэ Вік з Casa Riera Ordeix, з таматавым хлебам і адкрыйце кансервы Носа Батэа, гэта спалучэнне, якое зробіць яго ідэальным момантам. Калі вам падабаецца Фуа Граs of duck, паглядзіце на ўсе тыя, якія мы прапануем Фуа-гра Эль Крэка. Без дабавак і кансервантаў, з захаваннем усіх уласцівасцяў, вам застанецца толькі прымусіць сябе адкрыць халадзільнік, сесці на канапу, атрымаць асалоду ад сонцам і дазволіць водару скрасці ваша сэрца.
4.VRMT Andalusi by Bodegas Robles (DO Montilla Moriles)
Адной з выдатных навінак з'яўляецца вермут Вінныя заводы Robles. Разам з шэф-поварам з дзвюма зоркамі Мішлен, Пака Маралес, трэцяе пакаленне вінакурні, вырашылі зрабіць vЭрмут VRMT Роблес, з каралевай вінаграду раёна Кордова, Пэдра Хіменэс. Андалузскі рэцэпт на аснове арганічнага віна Oloroso. Віно, вытрыманае ў дубовых бочках восем гадоў. Ён мае баланс паміж салодкім, кіслым і горкім, з адценнямі паўднёвых спецый, асабліва гваздзікі і карыцы.
Ідэальна падыходзіць да вэнджаніне, каўбасам, а таксама да арэхаў. Калі вы любіце бульбяныя чыпсы, можна дадаць некалькі кропель анчоўснага воцату La Tapia, унікальнага і цалкам натуральнага прадукту, які зробіць рэвалюцыю на рынку. Пакуль вы ўсё рыхтуеце, пачніце з крекераў Paul & Pippa «Tomato Bravo», каб распаліць апетыт.
Я спадзяюся, што любы з 4 планаў, якія я прапанаваў, вам падыдзе. Як бачыце, Іспанія можа прапанаваць гастранамічныя прадукты прэміум-класа самай высокай якасці па больш чым разумных цэнах дзякуючы нашаму вэб-сайту, які дазваляе прадуктам дастаўляцца непасрэдна да вас дадому.
Аўтар: Золтан Надзь
