100% іберыйскі Bellota Lomito, Мальдонадо

апісанне

100% кармленне жалудамі іберыйскай карэйкі, кароль сасісак 

El 100% карэйка  Яно паходзіць ад 100% свіней іберыйскай пароды, якіх кармілі натуральным кормам, натуральнымі травамі і жалудамі. Яго таксама называюць лома эмбучадо або кана дэ лома і ўяўляюць сабой каўбасу, якую «начыняюць» у натуральную або штучную абалонку і праходзіць розныя фазы паспявання і сушкі перад падачай на стол.

El 100% іберыйскай карэйкі Bellota Гэта адна з самых высакародных частак свінні. Робіцца ён гэтак жа, як і цэлая свіная карэйка, без вонкавага тлушчу, марынаваныя і фаршаваныя ў натуральнай абалонцы. Ён вельмі багаты вавёркамі. На самай справе яго рэкамендуецца прымаць у дзіцячым, падлеткавым узросце і падчас цяжарнасці. за яго карысны ўклад у арганізм. А тым, хто займаецца спортам, больш чым рэкамендуецца, так як спрыяе росту мышачнай масы. Вельмі здаровы прадукт.

Тэхнічны ліст:

Развядзенне і кармленне: Карэйка Мальдонадо паходзіць ад чыстакроўных іберыйскіх свіней, выгадаваных на волі і з вялікай асцярогай у Dehesas гэтай кампаніі ў Альбуркерке, Бадахос (Эстремадура). Харчаванне ў перыяд альпінізму на аснове жалудоў, а па-за гэтым перыядам - ​​на травах і каранях, тыповых для Ла Дээсы. Развядзенне і кармленне жывёл цалкам і сертыфікавана незалежнымі органамі па сертыфікацыі.

Распрацоўка: Паходзіць з мяса, якое найбольш цэніцца за яго якасць, ад чыстакроўных іберыйскіх свіней, такіх як вяндліна Мальданада. Цалкам ручная вытворчасць па тэхніцы продкаў.

якасць: Мануэль Мальданада перадае ўсю сваю страсць да свету чыстай іберыйскай свініны ў прадукт, выкарыстоўваючы цалкам саматужны працэс і тэхналогіі, заўсёды на службе гастранамічнага дасканаласці.

Вытворчая зона: Альбуркерке, Бадахос (Эстрэмадура).

Колькасны/якасны склад: Выразка іберыйскай свініны з чыстага жалудовага корму, соль, спецыі, цукар (декстроза і лактоза), кансерванты (Е-250, Е-252), антыаксіданты (Е-300, Е-301). Змяшчае лактозу. БЕЗ глютена.

Арганалептычныя паказчыкі: Няправільная форма і зменная даўжыня. Цвёрдая і кампактная кансістэнцыя навобмацак. Звонку абалонка адаптавана да прадукту ўсёй сваёй паверхняй і можа быць пакрыта звычайнай для гэтага віду прадукцыі расліннасцю. Аднастайная і гладкая пры разрэзе цягліцавая маса ўяўляе сабой суцэльнае цэлае, якое мае розную ступень тлушчавай інфільтрацыі і характэрны мармуровы выгляд.

Харчовая каштоўнасць (100 гр): Вугляводы: 0.8%. Вавёркі: 39.8%. Тлушчы: 17%. Ккал-Кюль.: 315 Ккал./ 1318 Ккал.

Тэрмін дзеяння: 2 гады. Захоўваць у прахалодным, сухім месцы.

Пазначаны: Чорна-белая этыкетка.

Упакоўка: у вакуумнай упакоўцы.

Дэгустацыйная нататка: Сам стан гэтага кавалка, які паходзіць ад іберыйскай свінні, якая двойчы кармілася жалудамі, азначае, што ён мае вялікую інфільтрацыю тлушчу, што надае яму тую своеасаблівую і беспамылкова мармуровую.
Ён мае вытанчаны марынад, удасканалены пакаленнямі з натуральнымі спецыямі і незвычайна інтэнсіўную, смачную папрыку з дымным адценнем, дзякуючы папрыцы і яе зацвярдзенню. Бачна, што свінню жалудамі кармілі. Падчас стараннага працэсу аэрацыі карэйка прымае сваю цвёрдасць, мяккі чырванаваты колер, характэрны водар, сакавітасць і выдатны водар.

Спалучэнне: En Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Мы рэкамендуем спалучаць яго з вінамі Verdejo, такімі як Менада o цікаўны і кава прэміум-класа. Таксама фруктовыя і араматычныя віна, як тыя з Лустаў. І заўсёды ў суправаджэнні хлеба на заквасцы або крекеров і невялікай колькасці аліўкавага алею першага адціску на хлебе або крекерах, гэта цудоўна.

Памятайце, што яго трэба адкрыць і пакінуць на талерцы або плітцы каля 15 хвілін, каб ён нагрэўся да пакаёвай тэмпературы. Так вы адчуеце ў роце ўсе ноткі яго фантастычнага водару.

Чысты іспанскі дэлікатэс.

Калі вы зацікаўлены ў куплі лепшай іспанскай іберыйскай карэйкі, Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Гэта лепшы магазін іспанскіх вытанчаных тавараў, таму што ён таксама прапануе вам іберыйскія харыза Black Label, лепшыя, самыя адборныя.

Фазы падрыхтоўкі іберыйскай карэйкі

Іберыйская карэйка праходзіць чатыры фазы вытворчасці:

Марынад з карэйкі: На гэтай фазе карэйка марынуецца і дадаюцца неабходныя спецыі, каб надаць ёй характэрны густ.

Адцадзіць ад карэйкі: Усе карэйкі пакідаюць на некаторы час сцячы, каб у іх засталося толькі неабходнае колькасць інгрэдыентаў.

Лячэнне паясніцы: Працэс вялення з'яўляецца ключом да якаснай карэйкі.

Сушка карэйкі: Падчас сушкі карэйка набывае адценні тэкстуры і густу, характэрныя для гэтага віду каўбасы. Самая якасная карэйка сушыцца натуральным шляхам з улікам кліматычных умоў некаторых раёнаў Іспаніі. Гэта азначае каля 6 месяцаў лячэння.

Як мы выбіраем іберыйскія філе ў краме Made in Spain Gourmet

Толькі самая лепшая карэйка даходзіць да гэтага працэсу, і гэта вельмі важны факт, калі справа даходзіць да падрыхтоўкі якаснай іберыйскай карэйкі на 100% з жалудоў.
Гэта павінны быць бездакорныя свежыя кавалкі, якія пасля марынавання набіваюцца ў натуральную абалонку, каб сушыцца ў званы пад цяплом дубовых дроў. Гэта лепшае дапаўненне яго водару і густу, таму што падкрэслівае яго характэрныя ноткі.

Чаму 100% іберыйская карэйка - адзіны выбар у Made in Spain Gourmet

Калі вы шукаеце карэйку 100% чысты іберыйскі корм, які корміцца ​​жалудамі , гэта таму, што вы патрабавальны спажывец, і вы гэта ведаеце вы хочаце лепшага. Эксклюзіўны прадукт, у якім галоўнае - яго максімальная якасць. А іх цана?Найлепшыя на рынку, таму што яны паходзяць непасрэдна ад вытворцы, адны з лепшых у нашай краіне, самыя прафесійныя і тыя, хто паважае традыцыі і саматужную вытворчасць, з якімі мы працуем толькі.

Хочаш пачаставацца? Вы хочаце зрабіць падарунак на памяць? Ці проста атрымлівайце асалоду ад жыцця, як таго заслугоўваеце.

Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Гэта ваш дом, ваш інтэрнэт-крама гурманаў іспанскіх прадуктаў.

Мы прыносім яго дадому, і вы проста павінны атрымліваць асалоду ад гэтага!!