Прадукт, такі характэрны для геаграфічнай вобласці, як галісійская мідыя, не мае вартасці, якой ён заслугоўвае, лепшы ў свеце, таму што не ўсе гульцы гуляюць у адну гульню. Што ж, у Made in Spain Gourmet нам патрэбны толькі адзін, і гэта Conservas Nosa.

• Мідыі, зробленыя ў Галісіі: проста лепшыя
• Conservas Nosa: наш выбар найвышэйшай якасці
• Абмежаваная серыя: гарантыя якасці
• Як карыстацца імі?

Галісійскія мідыі: лепш за ўсё

Гэты малюск прысутнічае па ўсёй планеце, але пры ўсёй павазе да ўсіх астатніх, галісійскі заслужыў славу лепшага ў свеце. Таму што? Ну, гэта вельмі проста, яго кансістэнцыя, яго якасць, яго харчовыя каштоўнасці, якія забяспечваюцца водамі Атлантыкі, якія так цэняцца і шануюцца за тое, што яны чароўныя і шчодрыя на морапрадукты і рыбу тых шырот.

Аднак у гэтай частцы Іспаніі не ўсе гульцы гуляюць у адну і тую ж гульню ці хаця б з аднолькавымі правіламі.

Мы ў Зроблена ў Іспаніі для гурманаў, За гэтыя два гады, як мы з'яўляемся інтэрнэт-крамай толькі іспанскіх вытанчаных прадуктаў, мы выявілі, што партфель брэндаў, якія кажуць, што яны вырабляюць галісійскія мідыі, велізарны, і розніца ў цэнах таксама вялікая. Такім чынам, якія з іх абраць? Якія з іх вы лічыце выдатнымі і рэпрэзентатыўнымі для вобласці? Гэтыя пытанні патрабавалі моцнага і выразнага адказу, таму што мы адказныя, Святлана, Хаві y yo яго рэкамендацыі як лепшых мідый у Галісіі.

Самае галоўнае - адрозніваць тыя, што маюць пячатку Галісійская мідыя DOP (Ахоўнае найменне паходжання) з тых, якія гэтага не робяць. Гэта ўжо робіць выразнае адрозненне паміж тымі, хто вырабляе і распрацоўвае Галісія і тыя, хто толькі робіць Галісія (і яны могуць прывезці мідыі з любога кутка зямнога шара.

Галісійская мідыя была піянерам у яе ўжыванні і стала першы морапрадукты ў Еўропе атрымаць знак якасці «Ахоўнае найменне паходжання». У 2007 годзе ахоўнае найменне паходжання мідыі Галісіі было зарэгістравана ў рэестры Еўрапейскага Саюза і ў цяперашні час Гэта адзіны DOP для морапрадуктаў у Іспаніі.

Conservas Nosa: наш выбар найвышэйшай якасці

Галісійская мідыя мае гарантаваны выхад мяса, што робіць яе прадуктам вышэйшай якасці, як па памеры, так і па сваім непараўнальным густу. Што нас захапіла Запаведнік Носа было тое, што яны з'яўляюцца ўладальнікамі bateas (месца, дзе вырошчваюць мідыі ў моры). І гэта дало нам упэўненасць мець справу з людзьмі, якія ведаюць, чаго хочуць для свайго бізнесу і навакольнага асяроддзя, паважаюць і, перш за ўсё, атрымліваюць найлепшы прадукт. Адна з характарыстык, якая нас уразіла, таму што мы думаем аднолькава, заключаецца ў тым, што калі якасць іх мідый не дасягае чаканай якасці (гэта значыць, яны самі не ў захапленні ад гэтага), яны не прадаюць іх у тым годзе . Так проста і моцна. Што тычыцца нас, гэты аргумент даў усю неабходную ўпэўненасць, каб зразумець, для чаго ён патрэбны. Запаведнік Носа, прадукт найвышэйшай якасці, і, такім чынам, з гонарам дзяліцца ім са спажыўцамі тым, чым ён не з'яўляецца.

El Mytilus Galloprovincialis што яны вырабляюць паходзіць на 100% з галісійскіх Rías, у прыватнасці, з Рыа дэ Аруса, Пантэведра (Галісія).

Яго здабываюць з латкоў у кастрычніку, лістападзе і снежні, калі яны маюць аптымальны памер як па тэкстуры, так і па водару. Затым іх абсмажваюць на аліўкавым алеі першага адціску і адбіраюць па адным уручную па памеры. Бісус (валасы) выдаляюць нажніцамі па чарзе!Дадаюць цудоўны соус з салёных агуркоў, які зроблены толькі з натуральных прадуктаў, без усялякіх дабавак. І, нарэшце, таксама саматужным спосабам, гэта значыць уручную, іх пакуюць у банкі для далейшага збыту.

Абмежаваная серыя: гарантыя якасці 

Гісторыі многіх галісійскіх вытворцаў, якія нібыта прадаюць галісійскія мідыі, не маюць пячаткі DOP або не могуць пазначыць на сваіх скрынках галісійскае паходжанне (што не тое самае, што зроблена ў Галісіі). Ён можа быць зроблены ў Галісіі, але яго паходжанне можа быць у… Новай Зеландыі, напрыклад.

Кожны год выпускаецца абмежаваная і пранумараваная вытворчасць кожнага калібра, і кожная банка таксама мае свой ідэнтыфікацыйны штамп з нумарам банкі, калібрам і агульным аб'ёмам вытворчасці. Цудоўна! Іх калібры вар'іруюцца ад амаль усяго 2/3 (так-так, толькі 2-3 мідыі ў слоіку, можаце сабе ўявіць памер) да 19/25, што для нас цудоўнае і сакавітае, а для іх, хаця яны выдатныя, 4/6 і 6/8 з'яўляюцца топ дыяпазону.

Зроблена ў Іспаніі для гурманаў хоча прапанаваць ТОЛЬКІ ЛЕПШАЕ на нацыянальным і міжнародным рынку, і па гэтай прычыне мы рэкамендуем Запаведнік Носа як лепшы выбар галісійскіх мідый.

Як карыстацца імі?

Ёсць шмат спосабаў паласавацца гэтымі мідыямі, але мне больш за ўсё падабаецца натуральны вермут. З вермутам Лустаў (белы, ружовы або чырвоны) вельмі халодны з долькай апельсіна ў ружовым колеры і чырвоным і лаймам для белага. У суправаджэнні іншых прадуктаў, такіх як некалькі тлустых маслін, некаторыя педункі і некаторыя соль фры, сапраўдная гастранамічная раскоша. Але вы таксама можаце атрымліваць асалоду ад імі ў салатах, з бабовыя (са зялёнай фасоллю яны цудоўныя), у севічы, у тэмпуры, у сліўках і г.д.... амаль бясконца.

Акрамя таго, я хачу памятаць, што гэта вельмі карысная ежа. The марынаваныя мідыі Яны валодаюць высокім утрыманнем вітамінаў, амінакіслот і мінералаў, і вельмі карысныя для здароўя. Акрамя таго, яны паляпшаюць якасць нашых костак і скуры, умацоўваюць імунную сістэму і дапамагаюць аднаўляць тканіны і нават змагацца з псіхічнымі расстройствамі, такімі як дэпрэсія.

Вы можаце знайсці іх у наш вэб, усіх калібраў, і мы адпраўляем іх вам, ведаеце, па ўсёй Еўропе, з камфортам у вашы дамы, каб атрымаць асалоду ад гэтага маленькага кавалачка Іспаніі. Хоць мы заўсёды будзем рэкамендаваць вам прыязджаць у Іспанію, каб атрымаць асалоду ад іх, жыць!