Чырвонае віно Gran Reserva Prado Enea Gran Reserva, Muga

апісанне

Тэхнічны ліст:

Склеп:  Муга

DOCa Рыёха

Разнавіднасць: 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo і Graciano

Ацэнка: 14,0 % аб.

Заўвага па дэгустацыі: Віно мае прывабны глыбокі вішнёвы колер. Нос свежы і складаны, выражаючы водар ягад, ажыны і слівы, у той час як ноткі какава, ванілі і тонкі водар падсмажаных таксама з'яўляюцца, што азначае вытрымку дуба вышэйшай якасці. Ён свежы на смак і мае вельмі добра інтэграваную кіслотнасць. Прыемная і захапляльная тэкстура ў роце з доўгім і ўстойлівым фінішам. Чысты і свежы з вялікім патэнцыялам вытрымкі.

Тэмпература абслугоўвання: 16º C

Геалогія і глеба: Глініста-вапнавыя з алювіяльнымі глебамі на вышыні 550 метраў.

Распрацоўка: У дадатак да брэнда Torre Muga, ураджай Prado Enea заўсёды дастаўляецца апошнім на вінакурню і выбіраецца з участкаў і зямлі, размешчаных у раёне Вільяльба-дэ-Рыёха, на схілах гор Абарэнес, выходзіць на поўдзень, терруар прызнанага высокай якасці. Вінаградныя ягады ферментуюцца ў дубовых бочках аб'ёмам 100 гекталітраў без кантролю тэмпературы і без дадання дрожджаў. Перыяд мацэрацыя складае ад 16 да 20 дзён. Віно вытрымліваецца 12 месяцаў у бочках з амерыканскага дуба аб'ёмам 160 гекталітраў, пасля чаго мінімум 36 месяцаў у бочках, як правіла, з французскага дуба. У канцы перыяду вытрымкі віно злёгку асвятляецца свежым яечным бялком перад разлівам у бутэлькі і захоўваецца ў нашых скляпах яшчэ як мінімум 36 месяцаў, каб завяршыць працэс вытрымкі.

Спалучэнне: en Зроблена ў Іспаніі Gourmet lАбо мы рэкамендуем спалучаць з запяканкамі, мяснымі стравамі, рыбай і сырам, і нават можна паласавацца самастойна, без гарніру. З вытрыманымі казіным і авечым сырам. Іберыйскія каўбаскі. Хамон.

У выпадку змены ўраджаю мы вышлем папярэдні ўраджай, пакуль няма запасаў.

Вінаграднікі Муга

Верагодна, адзін з терруаров, які лепш за ўсё вызначае тыповасць вінаў, вырабленых у Аро. Яго геалагічныя і кліматычныя характарыстыкі надаюць вінам прыкметную індывідуальнасць з вялікім патэнцыялам вытрымкі, што робіць яго унікальным месцам у Ла-Рыёха. Размешчаны ў некалькіх кіламетрах ад Харо, ён знаходзіцца на плато з асаблівай геалагічнай структурай, да якой мы павінны дадаць яго фантастычную абарону ад халодных паўночных вятроў. Адным словам, выключны вінаграднік. Гэта першыя вінаграднікі, якія належаць сям'і Муга. Якасць яго высакакласных вінаў знаходзіцца ў гэтым райскім месцы. Tempranillo, Mazuelo, Graciano суіснуюць разам у гэтым вінаградніку, каб даць нам цудоўныя віна. Гэта прыклад работы сям’і над якасцю ў будучыні. Muga не адмаўляецца ад сваіх намаганняў, каб працягваць інвеставаць у лепшыя терруары ў гэтым раёне. Для нашых нядаўна пасаджаных вінаграднікаў мы не толькі імкнемся аднавіць зямлю самай высокай якасці, але мы таксама працуем над тым, каб кожная наша вінаградная лаза была найлепшым выбарам, і менавіта таму Muga саджае свае вінаграднікі з нашай уласнай селекцыі. Гэтыя вінаграднікі, размешчаныя на самай высокай вышыні Ла-Рыёха, з'яўляюцца мяжой вырошчвання, вырабляюць віна з вельмі добрай кіслотнасцю і патэнцыялам вытрымкі. Нешматлікія вінныя заводы імкнуцца да такіх экстрэмальных тэрыторый, але наша своеасаблівая сістэма вырошчвання дазваляе ім вырабляць віна вышэйшай якасці і раскрываць патэнцыял кожнага з іх вінаграднікаў.

La Rioja Alavesa: эліта вінаў Ла-Рыёха

Рыёха-Алавеса класіфікуецца як падзона ў адпаведнасці з кваліфікаваным найменнем паходжання Рыёха. Ён мае 13.500 40 гектараў вінаграднікаў і некалькі сотняў вінаробных заводаў, у выніку чаго ў сярэднім штогод вырабляецца каля XNUMX мільёнаў літраў віна.

У гэтай галіне вырабляюць асабліва чырвоныя віны з агульнымі спецыфічнымі характарыстыкамі, такімі як яркі і жывы колер, тонкі водар, фруктовы водар і прыемны смак. Гэтыя асаблівасці абумоўлены глініста-вапнавымі глебамі мясцовасці, якія выдатна ўбіраюць лазам неабходную вільгаць. Клімат і месцазнаходжанне вінаграднікаў за Сьера-дэ-Талоньё таксама спрыяюць яго якасці, што абараняе вінаградныя лазы ад халодных паўночных вятроў і дазваляе вінаграднікам лепш выкарыстоўваць цяпло.

Чырвоныя віны з'яўляюцца найбольш рэпрэзентатыўнымі вінамі рэгіёну і вырабляюцца з гатункаў Темпранильо (каля 79% ад агульнай колькасці вырабляецца з гэтага вінаграда), Гарнача, Мазуэло і Грасіяна.

Маладыя або чырвоныя віна года ў асноўным вырабляюцца традыцыйным метадам вуглякіслай мацэрацыі, пры якім усе гронкі ферментуюцца ў «возеры» на працягу сямі-дзесяці дзён. Пасля вызвалення ад скуркі і драпін яны адпраўляюцца ў чаны, дзе завяршаюць закісанне.

Са свайго боку, віна Crianza, Reserva і Gran Reserva вырабляюцца з выкарыстаннем працэдуры Бардо або выдалення плодоножек. Ён складаецца з разломвання вінаграда, выдалення плодоножек і вытрымкі сусла з яго пастай на працягу сямі дзён. Пасля некалькіх ферментацый іх змяшчаюць у бочкі для вытрымкі. Гэта будзе час, праведзены ў бочцы і ў бутэльцы, што робіць розніцу паміж Crianzas, Reservas і Gran Reservas.

Паколькі ружовыя і белыя віны ўсё больш цэняцца як унутры, так і за межамі нашых межаў, вінаробы і вінаробы працуюць над вытворчасцю якасных вінаў з гэтых гатункаў, імкнучыся выйсці на ўсе рынкі.