апісанне
Тэхнічны ліст:
Склеп: Вытанчаныя адборныя віны Lustau
DO Херас-Ксерэс-Шэры
Сярэдні ўзрост 30 гадоў
Разнавіднасць: 100% Palomino
Ацэнка: 21,0 % аб.
Заўвага па дэгустацыі:
Колеру старога золата з зеленаватым водбліскам. На носе вылучаюцца водары горкага апельсіна і ірыскі з нотамі мёду і рэзкім фонам. Яго канцэнтрацыя нагадвае брэндзі з Хереса. Успаміны аб падсмажаным какосе з яркай кіслінкай. Надзвычай доўгая канцоўка.
Працоўная тэмпература: 13-14ºС.
Вінаградарства: Лустау валодае двума вінаграднікамі ў Марка-дэ-Херэс, Вінья-Мантэгільё, з землямі альбарыза, вельмі прыдатнымі для вырошчвання вінаграду Паламіно, з якога ён атрымлівае сусла для вытворчасці мансанільі, Фіноса, Амантыльядаса і Олоросо. І Вінья-Лас-Крусес, недалёка ад узбярэжжа, з пясчанымі глебамі, дзе растуць Moscatel і Pedro Ximénez, прызначаныя для вытворчасці салодкіх вінаў.
Распрацоўка: Oloroso VORS Lustau - віно, вырабленае з вінаграда гатунку Паломино Фіно. Выбіраючы самыя старыя салерасы, якім больш за 30 гадоў, гэты Oloroso нараджаецца з бочак з найбольшай структурай для непасрэднага правядзення акісляльнага старэння, якое вядзе з 17% аб. алк. каб прадухіліць развіццё кветкавага покрыва. Доўгая вытрымка выклікае невялікае выпарэнне, канцэнтрацыю алкаголю, дасягаючы, у некаторых выпадках, да градацыі вышэй за 20% аб. алк.
Спалучэнне: Грыбы, Смажанае чырвонае мяса, Вяленыя сыры, Аперытыў, Буйная дзічына. Падаваць у шклянцы з шырокім горлам. Мы рэкамендуем атрымліваць асалоду ад ім павольна, ацэньваючы, як развіваецца віно, яго водары і адчуванні.
Bodegas Lustau быў заснаваны ў 1896 годзе Донам Хасэ Руіс-Бердехо. Пачатак быў сціплы: дон Хасэ, судовы сакратар, вырошчваў вінаграднікі на сваёй ферме Нуэстра-Сеньёра-дэ-ла-Эсперанса. На самім вінаградніку ён вырошчваў віно, якое потым прадаваў буйным экспартным вінакурням. Ён быў кладаўшчыком. Камодзір быў вінаградарам, які вырабляў і вытрымліваў свае віны, але з-за адсутнасці камерцыйных кантактаў ён у канчатковым выніку прадаваў сваю прадукцыю буйным вінакурням. У цяперашні час іх спецыфіка як утрымальнікаў складоў не дазваляе ім разліваць віно ў бутэлькі для продажу насельніцтву, што азначае, што многія з іх знікаюць, хаця тыя, што засталіся, маюць выключныя крыадэры і салеры.
Lustau - адзіная вінакурня, якая вырабляе віна ў трох гарадах Марка: Херэс-дэ-ла-Фронтэра, Эль-Пуэрта-дэ-Санта-Марыя і Санлукар-дэ-Барамеда.
Яго вінаграднікі атрымліваюць каля 3.000 сонечных гадзін у год, што суправаджаецца адносна вялікай колькасцю ападкаў (у сярэднім 600 літраў на квадратны метр у год). Ландшафт раёна складаецца ў асноўным з пагоркаў вельмі белай вапняковай зямлі, якія называюцца «альбарыза». Яе ўнікальнасць абумоўлена тым, што гэтая тэрыторыя знаходзілася пад вадой тысячы гадоў таму. У меншай ступені ўчасткі гразі і пяску з'яўляюцца ў раёнах, блізкіх да ўзбярэжжа.
Bodegas Lustau сёння лічыцца сусветным эталонам, калі справа даходзіць да якасных вінаў. За апошнія гады Лустаў быў удастоены шматлікіх міжнародных узнагарод. Асабліва вылучаюцца такія ўзнагароды, як «Лепшая іспанская вінакурня ў 2011 годзе» і «Лепшая вінакурня ў Херэсе» ў 2014 і 2016 гадах, прысуджаныя ў Лондане Міжнародным конкурсам віна і алкагольных напояў.
Lustau быў першым вінаробным заводам у свеце, які двойчы атрымаў прэстыжны трафей Лена Эванса за якасць і кансістэнцыю ў 2011 і 2016 гадах ад прэстыжнага конкурсу International Wine Challenge.
Год за годам віна Lustau таксама атрымліваюць шматлікія ўзнагароды і прызнанні, якія ставяць вінакурню ў лік самых узнагароджаных у свеце. Філасофія Lustau застаецца нязменнай з моманту яе з'яўлення ў 1896 годзе: прапанаваць спажыўцу самую шырокую і адборную калекцыю спецыялізаваных прадуктаў Херэса.
Рэйтынгі
Пакуль няма рэйтынг.