апісанне
Тэхнічны ліст:
Склеп: Вытанчаныя адборныя віны Lustau
DO Херас-Ксерэс-Шэры
Шчодрае віно. 20 гадоў
Разнавіднасць: 100% Palomino
Ацэнка: 21,0 % аб.
Заўвага па дэгустацыі:
Бліскучы колер старога золата з водбліскам бурштыну. Вельмі чысты і жывы. Далікатныя і вострыя, вылучаюцца ноткі сухафруктаў, якія нагадваюць яго біялагічны этап. Вельмі прыемны на смак, ён вылучаецца сваёй круглявасцю і сакавітасцю. Гэта вельмі гліцэрынавае віно. З вельмі доўгім канцом, ён мае горкі адценне ў послевкусіе, якое пакідае вельмі чысты густ.
Працоўная тэмпература: 13-14 ° C
Вінаградарства: 100% Palomino з вінаграднікаў Montegilillo, у рэгіёне Carrascal, з землямі albariza, вельмі прыдатныя для вырошчвання вінаграда Palomino.
Распрацоўка: Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia - гэта Palo Cortado, вырабленае з вінаграда Palomino Fino. Вытрымліваецца 20 гадоў у бочках з амерыканскага дуба па традыцыйнай сістэме Solera і Criaderas. Падэшва гэтага віна складаецца ўсяго з 22 бочак.
Спалучэнне: Ідэальна падыходзіць для суправаджэння консоме, фуа-гра, вяленага мяса, старых сыроў і артышокаў. Лепшы саюзнік для вельмі вострых страў, характэрных для ўсходняй гастраноміі.
Bodegas Lustau быў заснаваны ў 1896 годзе Донам Хасэ Руіс-Бердехо. Пачатак быў сціплы: дон Хасэ, судовы сакратар, вырошчваў вінаграднікі на сваёй ферме Нуэстра-Сеньёра-дэ-ла-Эсперанса. На самім вінаградніку ён вырошчваў віно, якое потым прадаваў буйным экспартным вінакурням. Ён быў кладаўшчыком. Камодзір быў вінаградарам, які вырабляў і вытрымліваў свае віны, але з-за адсутнасці камерцыйных кантактаў ён у канчатковым выніку прадаваў сваю прадукцыю буйным вінакурням. У цяперашні час іх спецыфіка як утрымальнікаў складоў не дазваляе ім разліваць віно ў бутэлькі для продажу насельніцтву, што азначае, што многія з іх знікаюць, хаця тыя, што засталіся, маюць выключныя крыадэры і салеры.
Lustau - адзіная вінакурня, якая вырабляе віна ў трох гарадах Марка: Херэс-дэ-ла-Фронтэра, Эль-Пуэрта-дэ-Санта-Марыя і Санлукар-дэ-Барамеда.
Яго вінаграднікі атрымліваюць каля 3.000 сонечных гадзін у год, што суправаджаецца адносна вялікай колькасцю ападкаў (у сярэднім 600 літраў на квадратны метр у год). Ландшафт раёна складаецца ў асноўным з пагоркаў вельмі белай вапняковай зямлі, якія называюцца «альбарыза». Яе ўнікальнасць абумоўлена тым, што гэтая тэрыторыя знаходзілася пад вадой тысячы гадоў таму. У меншай ступені ўчасткі гразі і пяску з'яўляюцца ў раёнах, блізкіх да ўзбярэжжа.
Bodegas Lustau сёння лічыцца сусветным эталонам, калі справа даходзіць да якасных вінаў. За апошнія гады Лустаў быў удастоены шматлікіх міжнародных узнагарод. Асабліва вылучаюцца такія ўзнагароды, як «Лепшая іспанская вінакурня ў 2011 годзе» і «Лепшая вінакурня ў Херэсе» ў 2014 і 2016 гадах, прысуджаныя ў Лондане Міжнародным конкурсам віна і алкагольных напояў.
Lustau быў першым вінаробным заводам у свеце, які двойчы атрымаў прэстыжны трафей Лена Эванса за якасць і кансістэнцыю ў 2011 і 2016 гадах ад прэстыжнага конкурсу International Wine Challenge.
Год за годам віна Lustau таксама атрымліваюць шматлікія ўзнагароды і прызнанні, якія ставяць вінакурню ў лік самых узнагароджаных у свеце. Філасофія Lustau застаецца нязменнай з моманту яе з'яўлення ў 1896 годзе: прапанаваць спажыўцу самую шырокую і адборную калекцыю спецыялізаваных прадуктаў Херэса.
Ізраіль Рамэра -
ВЫКЛЮЧНЫ!! Я рэкамендую яго з арганічнымі марынаванымі перапёлкамі DelaCueva!!