Складаючы 80% усёй нацыянальнай вытворчасці, гэты фрукт становіцца адным з самых каштоўных прадуктаў, якія можна сабраць сёння. Дзякуючы сваёй прыбытковасці і велізарнаму патэнцыялу міжнароднага попыту.
Іспанія, акрамя таго, што мае свае мясцовыя прадукты, заўсёды была выдатным выпрабавальным палігонам для адаптацыі прадуктаў/харчовых прадуктаў з іншых шырот, сярод апошніх у нас ёсць манга ў Гранадзе або авакада па ўсім узбярэжжы Міжземнага мора. Здольнасць да адаптацыі ў нашай краіне вельмі гнуткая, таму што ў нас вялікая колькасць мезакліматаў: сухі, вільготны, міжземнаморскі, кантынентальны, атлантычны... па сутнасці, аазіс.
І фісташка ідзе тым жа шляхам. Гэта новая культура з вялікай будучыняй Кастылія-Ла-Манча. На яго карысць, рэнтабельнасць, высокая цана, спрыяльныя кліматычныя ўмовы (нізкая вільготнасць і мала ападкаў), якія рэгіён прапануе для фісташак, з'яўляюцца фактарамі, якія заахвочваюць фермера зрабіць стаўку на гэты сухафрукты. У бліжэйшыя гады тэндэнцыя будзе расці, і Іспанія стане адна з вядучых краін па вытворчасці арганічных фісташак ва ўсёй Еўропе.
Вельмі здаровая ежа
Фісташкі - гэта сухафрукты з выдатнымі пажыўнымі ўласцівасцямі і вялікай карысцю. Іх вырошчванне ў Міжземнамор'е пастаянна расце дзесяцігоддзямі, і іх багатая вытворчасць з'яўляецца вынікам высакаякасных ураджаяў, атрыманых з дапамогай спецыяльных метадаў. Больш за 35 % нацыянальнай вытворчасці ўжо з'яўляюцца арганічнымі, што робіць нас найвялікшай сілай у гэтай катэгорыі, тое, што павінна падняць нас да міжнароднага лідарства, якім мы пакуль не валодаем.
Дзякуючы значнаму ўкладу бялку, яго раслінны тлушч здаровы (без халестэрыну), што робіць яго рэкамендаваным для абароны сэрца, не забываючы пра значны працэнт харчовых валокнаў. Рэкамендуецца ў Міжземнаморская дыета, вядомы тым, што ён здаровы і насычаны пажыўнымі рэчывамі, адным з яго асноўных злучэнняў з'яўляецца лютэін, які абараняе артэрыі сэрца ад назапашвання тлушчу.
Арганічныя фісташкі: наш выбар
Калі плантацыя фісташак становіцца арганічнай плантацыяй, яе плён уключаюцца ў катэгорыю арганічнай сельскай гаспадаркі, дзе пазбягаюць выкарыстання пестыцыдаў, угнаенняў і ўсіх відаў хімічных і фітасанітарных сродкаў.
Такім чынам, арганічныя фісташкі паважаюць навакольнае асяроддзе і з'яўляюцца садавінай, дзе прырода выкарыстоўвае арганічныя пажыўныя рэчывы і дазволеныя аграхімічныя рэчывы.
Знешні выгляд плёну практычна не адрозніваецца. Хаця бываюць выпадкі, што арганічныя фісташкі выглядаюць крыху больш жаўтлявымі, але гэта залежыць ад кожнага ўраджаю. Здараецца, што неарганічныя звычайна апрацоўваюць хімікатамі, каб асвятліць абалонкі і адбяліць іх, пасля таго як яны былі сабраны і перад упакоўкай. Па гэтай прычыне часам арганічныя фісташкі з'яўляюцца з плямамі або злёгку жаўтаватай шкарлупінай, але гэта цалкам нармальна і натуральна.
Фісташкі растуць у паўзасушлівых землях, так як гэта дрэва даволі ўстойлівае да экстрэмальных кліматычных умоў з высокімі тэмпературамі летам і нізкімі тэмпературамі зімой, таму сухі і гарачы клімат з'яўляецца ідэальным асяроддзем росту. І рэгіён Кастылія Ла Манча, у дадзеным выпадку правінцыя Таледа, мы знайшлі нашага партнёра, Рэальныя арганічныя фісташкі.
Сапраўдныя арганічныя фісташкі: прэміум якасць
Гэтыя арэхі любяць ва ўсім свеце за іх густ, кансістэнцыю і пажыўную каштоўнасць. І як гэта здараецца з іншымі іспанскімі прадуктамі, якасць нашых проста вышэйшая. У выпадку Рэальныя арганічныя фісташкі, Гэта сакрэтны рэцэпт яго стваральніка і заснавальніка, Хуан Манрэаль, што ён вельмі раўніва тлумачыць нам, у тым ліку і нам. Гэта цалкам сямейны бізнес (бацькі і дзеці), якія мелі бачанне пасадзіць фісташкавыя дрэвы на сваіх землях у Ла-Манчы. І тое, што робіць для нас вельмі відавочным, гэта тое, што яго мэта складаецца ў тым, каб вырабляць лепшыя фісташкі ў свеце, з экалагічна ўстойлівай сельскай гаспадаркай і прыярытэтам якасці перад колькасцю, таму што вашым кліентам павінен быць не хто заўгодна, а той, хто вышэй за ўсё цэніць якасць і беражлівае стаўленне да навакольнага асяроддзя.
Сям'я Хуана падтрымлівае яго ў гэтай задачы, каб вярнуць Ла-Манчу на карту свету, як ён ужо зрабіў. Кіхот. Цяпер фісташка Ла-Манча прабіваецца ў свет, і Зроблена ў Іспаніі для гурманаў спрыяе гэтаму, таму што гэта прадукт самай высокай якасці.
Гэта фісташкі розных гатункаў Пітэр і Керман, з асновай мясцовага дрэва карнікабра.
Гэтыя фісташкі былі вырашчаны ў сухім і ідэальным клімаце, на вельмі ўрадлівай зямлі для іх вытворчасці. У прыватнасці, у Кастыліі Ла-Манча, Вілафранка-дэ-лос-Кабальерас, Таледа. Сям'я Манрэаль вельмі клапоціцца аб фісташкавых дрэвах з экалагічна ўстойлівай сістэмай сельскай гаспадаркі з мэтай атрымання выдатных сертыфікаваных фісташак, унікальных па якасці і густу ў свеце. Сапраўдныя фісташкі Зроблена ў Іспаніі.
Акрамя таго, што фісташкі можна ёсць у адзіночку, яны з'яўляюцца саюзнікам здаровай кулінарыі, і мы можам уключаць іх у салаты (з бабовыя y жывот з тунца напрыклад) для аздаблення страў (хумус), для салодкіх рэцэптаў (печыва, нуга, саматужнае марозіва), карацей кажучы, шмат магчымасцей атрымаць асалоду ад гэтага іспанскага фрукта, які, без сумневу, лепшы, які вы знойдзеце на рынку, і як звычайны, Зроблена ў Іспаніі для гурманаў, набліжае яго да вашага дома з нашай гарантыяй.
АЎТАР: Ізраіль Рамэра, генеральны дырэктар Made in Spain Gourmet.
