Ксаверы Лауэрта, Амбасадар гастраноміі de MadeinSpain.storeІ пасол de Сукралін, прапануе рэцэпт натуральнага і карыснага дэсерту… і вельмі простага ў прыгатаванні.

• СКЛАД
• Падрыхтоўка
• ПАДРЫХТОЎКА ДА ПЛІТЫ

СКЛАД:

1 кг зеляніны

агародніннага булёна

½ кг Chirlas

½ кг крэветак

Касціла дэ Канена аліўкавы алей першага адціску

Сэл

Падрыхтоўка:

1. Напярэдадні вечарам пакінулі зеляніна замочваць ў вялікай колькасці вады. Яны павялічацца ўтрая.
2. Пакідаем чирлас ў халоднай вадзе з соллю на пару гадзін. Каб яны страцілі зярністасць і былі гатовыя да падрыхтоўкі.
3. Мы пазначым крэветкі на патэльні і зарэзервуем. А пасля мы іх ачысцім
4. З галовамі крэветак і агароднінным булёнам варым умерана, каб надаць яму ўвесь водар крэветак (20 хвілін).
5. Пазней мы аднаўляем булён з дапамогай падсітак і рондалі.
6. Булён з густам крэветак выкладваем у рондаль з фасоллю. Мы выкарыстоўваем іх ваду, каб надаць ёй больш густу. Пазней мы дадаем чырлы ў атлас, каб яны раскрыліся. А потым дадаюцца крэветкі, каб яны прахарчаваліся фасоллю пры кароткай варэнні, каб яна стала мяккай (1-2 мін.)

ПАДРЫХТОЎКА ДА ПЛЕТКІ:

Пасля таго, як фасолю зварыцца, яе выкладваюць з чырласам і крэветкамі. А апошні штрых надасць эмульсія аліўкавага алею першага адціску, змешаная з эсэнцыяй галовак крэветак, якую мы захавалі, каб надаць марскі водар. І гатовы да ўжывання.