апісанне
CORPINNAT - гэта калектыўны брэнд Еўрапейскага Саюза, які нарадзіўся з жаданнем вылучыць выдатныя пеністыя віны, вырабленыя ў самым сэрцы Пенедэса са 100% арганічнага вінаграда, сабранага ўручную і цалкам вініфікаванага на тэрыторыі.
Унікальнае абавязацельства
Vintage Brut Nature
Яго прыхільнасць да терруар - амаль іх апантанасць - прымушае іх вырошчваць толькі ўласныя вінаграднікі традыцыйныя гатункі з Пенедэса, з гістарычнай прыхільнасцю да Xarel·lo. Яны практыкуюць засушлівыя біядынамічныя вінаградарства, адзін крок за межы экалогіі.
Яны вырабляюць выключна вінтажны Brut Nature з адбіткам доўгай вытрымкі. Іх пеністыя віны Corpinnat выкавалі унікальны стыль, які вызначаецца элегантнасцю і тонкасцю.
Пашпарт
Склеп: Уласныя вінаграднікі ў Сант-Садурні-дэ-Нойя (Барселона) праводзяць збор ўраджаю ўручную.
Corpinnat: пеністых вінаў (раней Cava)
Ступені: 12%
Разнавіднасць: 65% Xarel·lo 20% Macabeo 18% Parellada 17%
Заўвага па дэгустацыі: Саламяна-жоўтага колеру з дробнымі суцэльнымі бурбалкамі.
Нос: у носе пераважаюць бальзамічныя тоны і саспелыя садавіна, акружаныя прыемным пачуццём прывітання.
Густ: цытрусавыя пераважаюць у вельмі жывым і свежым адчуванні ў роце, у той жа час сур'ёзным і структураваным.
Працоўная тэмпература: 8-10ºC
Распрацоўка: Вініфікацыя на тэрыторыі. Вініфікацыя, вытворчасць і вытрымка цалкам ажыццяўляюцца ў Recaredo.
Працяглая вытрымка. Вытрымка ў бутэльцы праводзіцца выключна з натуральнай коркавай коркам. Корак устойлівы, падлягае перапрацоўцы і тэхнічна прыдатны для захавання першапачатковага значэння пеністага віна доўгай вытрымкі.
Ручная дегоржаж без замаразкі. Дегаржирование (выгнанне асадка з другога закісання ў бутэльку) праводзіцца ўручную без замарожвання горлышка бутлі; прафесіяналізм рамеснікаў і беражлівыя адносіны да навакольнага асяроддзя.
Другое закісанне ў бутэльцы заўсёды праводзіцца з натуральнай коркавай коркам, адметнай рысай дома Recaredo для працяглай вытрымкі абсалютна ўсіх яго вінаў. Recaredo Terrers вытрымліваецца ў бутэльцы ад 35 да 45 месяцаў. Гэта пеністае віно асвятляецца ўручную ў стале, а дэгаржаванне вырабляецца ўручную без замарожвання горлышка бутэлькі, у выніку майстэрства рамесніка.
En Зроблена ў Іспаніі Мы зыходзім з перадумовы, што яго можна прымаць у любы час, у любы час, заўсёды. У адзіноце або ў суправаджэнні непаўторных момантаў вашага жыцця.
Гэта гастранамічная кава par excellence. Незвычайны для творчай кухні і для суправаджэння рыбы або мяса са складанымі водарамі. Ён вельмі добра спалучаецца з карамелізаваным фуа-мільфей або з вэнджаным вуграм з лукам-лукам і мясцовымі яблыкамі. Ён ідэальна спалучаецца з бер нуар або з качкай Challans з мангольдам і кресс-салатам. Таксама з выдатным 100% жалудовая вяндліна. І, як мы заўсёды гаворым у MadeinSpain, спалучайце з тым, што хочаце.
Калыска вялікіх пеністых вінаў
Прыхільнасць да паходжання
Тэрыторыя CORPINNAT з'яўляецца калыскай выдатных пеністых вінаў гістарычнага вінаробнага рэгіёну Пенедэс, на поўдзень ад Барселоны, дзе ў канцы 19 ст. XIX пачаўся, і дзе вытворчасць гэтых вінаў была ўдасканалена, прытрымліваючыся традыцыйнага метаду. Клімат, зямля і ландшафт, а таксама вялікі вопыт вырошчвання вінаграднікаў ствараюць у гэтым анклаве аптымальныя ўмовы для вытворчасці вінаў з унікальнай індывідуальнасцю.
100% арганічны ўраджай уручную
Прыхільнасць да ўстойлівага развіцця і навакольнага асяроддзя
Выкарыстоўваючы ручной збор сертыфікаванага арганічнага вінаграду, заснаванага на гістарычных гатунках з Пенедэса, CORPINNAT робіць яшчэ адзін крок да ўстойлівасці тэрыторыі і ландшафту з глыбокай павагай да мясцовых гатункаў.
100% вінаробства на тэрыторыі
Прыхільнасць да вытворчага працэсу
Ігрістые віны CORPINNAT вырабляюцца з вінаграда, цалкам вініфікаванага на ўласнасці, каб падкрэсліць майстэрства вытворцы і гарантаваць стыль і якасць ад паходжання.
Працяглая вытрымка
Імкненне да якасці
Клімат, зямля і традыцыйныя гатункі тэрыторыі CORPINNAT забяспечваюць гэтыя пеністыя віны ёмістасцю для вытрымкі ў бутэльках, якая заўсёды будзе перавышаць 18 месяцаў. Акрамя таго, вытворчасць пеністага віна, якое перавышае 30 месяцаў, і другое, якое перавышае 60 месяцаў вытрымкі ў склепе, з'яўляецца доказам прыхільнасці вінакурань CORPINNAT да доўгай вытрымкі.
Ланцужок стварэння кошту ад вінаградніка да вінакурні
Прыхільнасць да вінаградара
Прыхільнасць вінных заводаў CORPINNAT да ўстойлівага вінаградарства і захавання ландшафту разам з годнасцю вінаградара прадугледжвае выкарыстанне вінаграду з іх уласных ураджаяў або з доўгатэрміновых альянсаў з вінаробамі па гарантаванай мінімальнай цане.
Рэгламент выкарыстання найбольш патрабавальных
Вінныя заводы CORPINNAT прымяняюць прынцыпы ўласнага попыту ва ўсім ланцужку стварэння кошту сваёй прадукцыі і пацвярджаюць адпаведнасць строгім патрабаванням, устаноўленым Правіламі выкарыстання брэнда, праз штогадовы знешні аўдыт.
Ізраіль Рамэра -
Вельмі традыцыйнае пеністае віно, выдатнае, з дробнымі бурбалкамі.