описание
В няколко много специфични дни, в началото на сезона на прибиране на реколтата, през месец октомври, се прави от зелени плодове, за да постигне уникалните си качества. За получаването на 20 литър продукт са необходими поне 1 кг маслини, тъй като зелените маслини все още не са образували своето масло. Така че вече можете да си представите колко ексклузивно е това масло.
Информационен лист:
производител: Джаколива
Произход: Посуело де Сарсон (Касерес)
разнообразие: 100% cacereña лайка
Надморска височина: над 600 м надморска височина.
Моносортов екстра върджин зехтин от висша категория, произведен от абсолютно зеления сорт Manzanilla Cacereña. От маслинови горички, отглеждани в зони „Червена Натура 2000” със специално опазване на околната среда. Традиционно, екологично, традиционно и сухо земеделие.
Система за извличане:| Студено обработен от първото извличане и веднага след прибиране на плода. Смилане с контролирана скорост
съхранение: Резервоари от неръждаема стомана, инертирани с газообразен азот. Декантира се преди престой в мазето.
Условия за съхранение: Препоръчва се винаги да се пази от светлина, за да се забави окисляването му. Стъклото на бутилката е защитено от UV лъчи.
Предпочитана консумация: 18 месеца от опаковката.
вкисналост: 0,1-ти
Бележка за дегустация:
Цвят
Наситен зелен цвят с жълти отблясъци.
аромат
На носа интензивна плодовост на зелени маслини.
свикване
На вкус невероятно сладък, който контрастира със зеленината на цвета му, леко горчив, бадемов и някак по-пикантен.
Сдвояване: Той е идеалният спътник за подчертаване на сурови салати, зеленчуци, сосове и винегрети. (идеално за емулгирани сосове) И напълно невероятно за приготвяне на десерти и сладкиши като брауни.
Хранителна информация на 100 g:
- Енергийна стойност: 3700kj/900 Kcal
- Мазнини: 100 g
- От които наситени: 12 g
- Въглехидрати: 0 g
- От които захари: 0 g
- Протеини: 0 g
- Сол: 0 g
- Витамин Е: 20 mg * (200IR)
Израел Ромеро -
екологичен EVOO с отлично качество.