Ами всички обекти на хранително-вкусовата промишленост, записани и регистрирани в регистъра на компетентния орган, са
обект на проверка.
Наред с други неща се извършват прегледи на състоянието на регистъра на помещенията; на задължителните програми, за да отговарят на общите стандарти на
хигиена; според неговите характеристики и специфичен производствен процес; контрол на проследимостта и накрая електронната търговия. Така че дори ние, които използваме този канал, за да рекламираме нашите прекрасни
Испански гурме продукти, сме одитирани.
Освен това храната подлежи на анализ в производствената, опаковъчната, дистрибуторската, складовата или потребителската компания за продажба, следвайки специфични програми за вземане на проби и анализ за замърсители, биологични опасности, добавки и други технологични съставки, остатъци от пестициди и лекарства, наред с други контрол върху материали и предмети в контакт с храни.