Excellence Koroneiki, Isbilya, екстра върджин зехтин

описание

Гамата Excellence е най-добрата, изключителна философия замък. Много ограничени продукции и с изключителен краен резултат.

Koroneiki е сорт, който не е широко разпространен в Испания и дава масла със силен и горчив вкус.

Информационен лист:

Продуцент: Исбиля

Произход: Umbrete (Севиля)

Разновидност: Коронейки

Бележка за дегустация:

Цвят: Лайм зелено

комплексно масло на носа с високо интензивни зелени атрибути, където се комбинират нотки на листа и прясно окосена трева.
Балансирано горчиво и пикантно, в устата. Откроява се наличието на ядки, особено орехи, и ретроназални зеленчуци с висока крайна устойчивост.

За вкусове, които обичат мощни и пикантни вкусове, които търсят експлозия от наситена зеленина в устата си.

Сдвояване: en Произведено в Испания гурме Препоръчваме го с ястия с подчертан характер, като иберийски, салморехо или октопод и разбира се сурово. Подобрява вкуса на останалите съставки. Идеален за дресинг на зелени салати и задушени зеленчуци.

Хранителна информация на 100 g:

• Енергийна стойност - 3700kj / 900 Kcal
• Мазнини - 100 g
• От които наситени - 14 g
• Въглехидрати - 0 g
• от които захари - 0 g
• Протеини - 0 g
• Сол – 0
• Съхранявайте на хладно място, далеч от светлина и топлина.
• Киселинност: 0,13%

описание

Нашата система за отглеждане интегрира цялото знание, натрупано от поколения, с модерни технологии, произтичащи от изследвания и разработки от изследователски центрове и агрономически университети.

Местоположението на дърветата след непрекъснат жив плет позволява максимално осветяване на цялата зеленина, което осигурява по-голямо натрупване на мастни киселини и хомогенно състояние на зрялост в цялото дърво.

Контролираният принос на вода и хранителни вещества гарантира, че качеството на маслото е максимално, следвайки нашия принцип за съвършенство.

Бързината на прибиране на реколтата гарантира оптимално състояние на плодовете в момента на прибиране на реколтата, като по този начин се запазва целият аромат и вкус на нашата земя и сорт.

Коронейки е сорт с гръцки произход. Осигурява интензивни, мощни масла с много индивидуалност.

След дълъг и внимателен път, след като получихме плодовете изключително от нашите ферми, нашата мисия едва започна...започнахме да правим Isbilya:

Беритба на маслини в средата на октомври. Това води до увеличаване на плодовостта (органолептична характеристика на вкуса, която напомня на здрави пресни маслини). Това води до загуба на производство, поради намаляване на добива на мазнини в плодовете.

Прибиране в най-малко горещите часове на деня. Позволява маслините да се държат при ниска температура, за да се постигне автентична студена екстракция (22ºC), като се получава експоненциален маслинов еликсир.

Събиране с машина за каране. Благодарение на тази система можем да приберем цялата си плантация за един ден, постигайки максимална хомогенност в нашите масла.

Ние събираме само летящи маслини (на дървото) и позиционирани в горните 3/4 части на дървото, където се намират плодовете, които ще произведат най-висококачественото масло.

Смилането се извършва за по-малко от два часа след прибиране на реколтата.

Технология на извличане. Gea Westfalia, чрез най-новата технология за екстракция, получава своите маслинови сокове и ги подлага на най-строг контрол на качеството.