описание
Vinyes Domènech прави това вино с Гарнача и Мерло в Приорат (в Сиера де Лаберия, Тарагона).
Те са „земи“, които импрегнират лозята със специален характер, за да произвеждат страхотни вина за отлежаване. Vinyes Domènech, с органично земеделие (сертифицирано от CCPAE-2007) и биодинамика, създава хармонията между лозето и биоразнообразието, което го заобикаля, така че те се хранят взаимно, давайки вина, които имитират техния пейзаж, всичко това, за да направят вина V -Етикет Сертифициран по-здравословен, подходящ за вегетарианци и вегани.
Технически данни
Магазин: Виниес Доменех
ДУ: Монтсант
разнообразие: 95% Гарнача и 5% Мерло.
Степен: 15,0% vol.
Бележка за дегустация:
Това вино е с ярък черешов цвят. Върху носа ароматното въздействие е практически незабавно. Това е сладко вино, което съчетава минералност на носа с аромати на червени плодове, боровинки и сливи. Танините присъстват, но по мек начин. На вкус е кремообразен, вероятно благодарение на косматия Гренаш, съчетан с гладкостта, която характеризира Мерло. Оставя послевкус с противопоставящи се нотки и минерални нотки.
Работна температура: 16 ° C - 18 ° C.
Лозарство: екологичен и сертифициран от CCPAE и Biodynamics
Геология и почва: глинесто-варовита почва, плитка и с ниско съдържание на органични вещества.
Разработване: Прави се със спонтанна мая и винификацията на всяка тераса се извършва отделно в резервоари от неръждаема стомана. След това червеното вино Furvus престоява 12 месеца във френски дъбови бъчви, преди да бъде бутилирано.
Сдвояване: en Произведено в Испания Gourmet Препоръчваме го особено с дребно дивечово месо, гъби, печено, печено червено месо, яхнии, червено месо на скара, козе сирене, полуконсервирано и консервирано.
Избата Vinyes Domenech е синоним на търсене на съвършенство чрез простота, но от своя страна я прави нещо много уникално. Те не разбират правенето на вино, без да се грижат за цялата околна среда като най -важното.
Ето как Джоан Игнаси и Рита започват през 2002 г., знаейки, че тази област на природния парк Монтсант е прекрасна, много уникална, че има уникално биоразнообразие и несравним пейзаж. И те искаха да сложат всичко това в бутилка, за да може да бъде споделено от колкото се може повече хора, които с всяка глътка да се преместят на тези прекрасни места в Тарагона, на час и половина от Барселона. Лукс.
Тъй като всичките им вина са лукс, работени по еднопосочен начин с грозде от района: белите, червените, червено-сивите и косматите гренаши са избраните за техните вина. Смятани за една от най -добрите винарни в DO Montsant, те са потопени в тази тенденция, за да се грижат и съхраняват територията. Обработката на земята и нейните лозя с екологично и биодинамично земеделие и приоритизиране на основните принципи, които действат в природата, за да се постигне по този начин баланс и по -добро здраве за растението.
Тъй като устойчивостта е въпрос на първа поръчка за семейство Доменеч и година след година те постигат нещо много важно. Което трябва да намали потреблението на природни ресурси и съответно емисиите на парникови газове.
Това се разбира, когато човек пристигне в лозята. Природният пейзаж е много красив, създаден около естествен амфитеатър, защитен от буйна гора с голяма природна красота, в района на Приорат. Характеризира се с естествени склонове, които улесняват различния мезоклимат, които от своя страна осигуряват уникални вина. Поради тази причина, тъй като се влюбихме в тях, те заемат преференциално място в нашата селекция от вина в MadeinSpain.store.
Израел Ромеро -
Обичам го с козе сирене и отлежало овче сирене. Сам, да придружава четенето на хубава книга, също е много стимулиращ вариант!