100% иберийска шунка, хранена с жълъди, García Mimbrero

описание

Технически данни

Как García Mimbrero правят това чудо възможно?

Защото тяхната иберийска шунка, 100% хранена с жълъди, има всичко, което една страхотна шунка трябва да има.

• Раса: потекло със 100% иберийско потекло.
• Хранене: животното току що е достигнало идеалното си тегло в montanera. Сдиета, базирана на жълъди, кълнове и билки.
• Лекуване: внимателен 100% естествен процес с продължителност 36 месеца.
• Използване на напълно занаятчийски процес и технология винаги в услуга на гастрономическо съвършенство. Без съмнение, отлична иберийска шунка, 100% хранена с жълъди.

Качествен / количествен състав: Състав: 100% чисто иберийско свинско месо, хранено с жълъди, сол.

Етикетирани: Лента от черна шунка. Идентификационна книжка за свинска шунка иберико, хранена с чист жълъд.

Производител: Гарсия Мимбреро

населено място: Фонтанът на песните (Бадахос)

Органолептични характеристики: Характерен цвят от розов до червеникаво-лилав и изрязан вид с мазнини, инфилтрирани в мускулната маса. МИРИС И АРОМАТ: месо с деликатен вкус, леко солено или сладко. Приятен и характерен аромат на района, повлиян от специалния му климат, много студен през зимата и много горещ през лятото ТЕКСТУРА: не много влакнест. Мазнини: ярък, бяло-розово-жълтеникав цвят, ароматен и с приятен вкус, консистенцията варира според процента на храненето на жълъд.

Хранителна стойност: ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ: 0%. ПРОТЕИНИ: 28.5%. МАЗНИНИ: 14.5%. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjoul

Срок на годност: Той няма срок на годност, но се препоръчва да се консумира не повече от 6 месеца от момента на продажбата.

Условия за съхранение: Сухо и хладно място (между 10º и 20º) и за предпочитане висящо. Веднъж нарязан, трябва да се консумира незабавно или да се увие във восъчна хартия или прозрачно фолио, за да се избегне контакт с въздуха. Във всеки случай е препоръчително да се нарязва само това, което ще се консумира. Има приблизителен период на консумация от 3 месеца след настъпване на порязването, но е препоръчително да се консумира в рамките на 30 дни.

Какво представлява защитеното наименование за произход?

Защитеното наименование за произход или DOP е регламентиран печат за качество, който гарантира, че продуктът е произведен след специфична процедура в определен регион. Ето как се постига изключително и хомогенно качество на всички продукти, които споделят едно и също наименование за произход.Когато става въпрос за иберийските плешки и бутове, които идват от животни, които отговарят на разпоредбите по отношение на иберийските свине, има само 4 общо Светът.

• OP Guijuelo: разположен в Саламанка.
• OP Los Pedroches: на провинция Кордоба.
• ОП Ябуго: на Сиера де Арасена и Пикос де Арош, в Уелва.
• OP Dehesa de Extremadura: където милионите хектари пасища, които имаме в Естремадура, са екологичен рай за нашите прасета.

За всичко това е важно да се подчертае, че когато купувате продукт García Mimbrero с това отличие, вие предлагате на масата продукт, който е уникален в света.