описание
Сидерично вердехо
С това вино те почитат всички, които без комплекси тръгват по своя път. Те са изследователи. Съдбата му е в неизвестността. Това е вино за онези, които се стремят да откриват, вместо да се утвърждават. Ако сте стигнали дотук, това е виното за вас.
Производството на това вино от деноминацията за произход Rueda е ограничено до 12.000 XNUMX бутилки годишно за гарантиране на много взискателни параметри за качество
Екипаж
Магазин: Собствени лозя, в Bodegas de Crianza de Pozaldez. Позалдес (Валядолид),
НАПРАВИ Руеда
За нищо: 2018
Степен: 13,5%
разнообразие: 100% Вердехо
Бележки на CATA: В дегустацията си той е показан с по -ярък златист цвят от реколта 2016, тъй като, въпреки че е отлежал по -дълго, е бил в бутилката за по -малко време. Движението запазва свежестта много добре, но вече започва да бъде елегантно, елегантно и чувствено без съмнение.
Носът е с висока интензивност, много откровен, с голяма яснота на сортовите аромати, които преобладават първо. При аерирането идва стареенето и приносът на утайките му. Не толкова добре сглобен като предишния реколта, който е имал повече време в бутилката да се комбинира, но вече започва да дава отлични усещания на любителите на сложни и елегантни бели вина. Той придобива свежест и плодове през реколта 2018, но изостава малко по сложност и присъствие на букета.
Небцето е меко, свежо, пълно с плодове, запазва яркостта на небцето, мощност, елегантност и коприненост, където утайките и цевта придават дълбочина, но без да губят свежестта на сорта. Послевкусът съчетава плодове и подправки, различни от предишната реколта.
Работна температура: 6-8ºC
Начин на приготвяне: В 32 хектара лозя от 100% сорт Вердехо се избира качествено грозде, за да се направи това страхотно вино. Liberso е първото вино, създадено в тази винарна, интересно и различно, в резултат на откриването на границите на различните ценности на този сорт грозде, като Verdejo.
За да се получи този резултат, са направени 19 различни вина; вина, които са преминали през няколко процеса, първият в резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура и отлежал на утайката си в продължение на 9 месеца, за да се запази спонтанността му. От друга страна, 18 ферментирали вина бяха индивидуално направени и отлежали в продължение на 9 месеца във френски, американски и унгарски дъбови бъчви от 12 от най -добрите бъчвари в света и в 3 различни обема 225, 300 и 500 литра.
Сдвояване: en Произведено в Испания Гурме Препоръчваме синя риба и миди, но също и с ориз, меки или кремообразни сирена и ориз от всякакъв вид. В аперитив също би било страхотно. Едно от онези вина с пълно тяло, които можете да опитате дори сам, с хубава книга.
Безплатно Това е първото вино DO Rueda, характеризирано и предлагано на пазара по реколта. Всяко вино е вярно отражение на особеностите на своята година, белязана от общ и непогрешим стил.
грозде вердехо
Гроздето Verdejo е живяло повече от десет века в деноминацията на произход Rueda. Неговият гений се определя от неговия аромат и вкус, с нюанси на храсталачна трева, с плодови нотки и отлична киселинност. Екстрактът, индивидуалният фактор на страхотните бели вина, се долавя благодарение на обема си и характерното си горчиво докосване, което излъчва проблясък на оригиналност в устата, придружен от страхотен плодов израз. Това са вина с голяма хармония, чийто спомен след преминаване през устата ви подканва да продължите с дегустацията.
Континентален климат
DO Rueda се издига между 700 и 870 метра над морското равнище, с равни, но високи земи, които издържат на студени и много дълги зими, къси пролети с късни слани и горещи и сухи лета, променяни само от неподходящи бури. Този фактор принуждава лозята да търсят своите водни ресурси в дълбините на почвата, повече отколкото в други райони на Европа.
DO Rueda се намира в централния сектор на падината, образувана от река Дуеро, представляваща плато с леки релефи и склонове, подложени на атлантическите ветрове. Обширни алувиални и делувиални тераси по бреговете на река Дуеро и нейните притоци Трабанкос, Запардиел и Адая.
Кафяви почви, богати на калций и магнезий, лесни за обработка и каменисти с добра аерация и дренаж и варовикови разкрития на най-високите нива на вълните. Пропускливи и здрави, текстурата им варира от пясъчна до тинеста.
рН. от земите му варира между 7 и 8. Този геоложки субстрат е еволюирал на повърхността към кафяви почви върху каменисти алохтонни отлагания, пораждайки типичните „сосови” почви, където се намират най-добрите лозя на DO Rueda.
Сортове бяло грозде
DO Rueda е един от малкото европейски винарски региони, специализирани в производството на бяло вино и в защитата и развитието на неговия автохтонен сорт Verdejo
Силната личност на Вердехо (основен сорт), адхезията на други сортове, както и лозе, което се е научило да оцелява в суровата среда, почти враждебна, да даде най-доброто от себе си на виното, съставляват профила на белите вина Rueda.
Сортовете се появяват през цялата история на DO Rueda. През 30-те години, сортът започва да се засажда в района Паломино Фино, произход на подсилени флорни вина, с по-висок добив от други сортове и способни да произвеждат вина, подобни на тези от Херес, силно търсени по това време. Така той се превърна в преобладаващия сорт в района на Медина по това време (CRDO Rueda не позволява нови насаждения от този сорт). Това е сорт, от който се получават леки вина с ниска киселинност, много подходящи за производство на вина с биологично стареене.
разнообразието Виура, с репутацията си от Ла Риоха, започна да се култивира през 50-те, време, когато класическият бял модел минаваше през дървената бъчва. Този сорт придава аристократичното докосване на кастилското трапезно вино, тъй като това са времена, в които добродетелите на Verdejo тепърва ще бъдат открити и то се култивира едновременно, в крайностите на щедро и популярно. Използва се в бели вина, осигуряващи по-голяма лекота и точка на киселинност.
La Совиньон Блан (основен сорт) се появи през 70-те. Първоначално от френската Лоара, добавя флорален компонент с аромати на грейпфрут и маракуя, в сравнение с лекото докосване на Совиньон дел Лоар, разликите се дължат главно на по-големия брой слънчеви часове в сравнение с Лоара и Бордо. Общото между тях обаче е краткият вегетативен период, който във френската зона се дължи на северната ширина, а в кастилската на надморската височина. DO Rueda е пионер в приемането на този френски сорт, който придава на този регион модерен и международен характер.
La Вионие, упълномощен в 2019, Това е сорт, който осигурява аромати на костилкови плодове и мед с нотки на мускат.
La Шардоне, упълномощен в 2019, Това е сорт със средно-нисък интензитет на аромата, който придава на виното нотки на зрели плодове и който с течение на времето може да изрази аромати на масло и орехи.
Израел Ромеро -
Това е пълноценно и отлежало вино, за хора с вече тренирани вкусове.