описание
Фермата Cantera de Santa Ana се намира на привилегировано място, известно от векове като „Monte de las viñas”.
Стремят се към качествено, страстно и отговорно лозарство. Тяхното производство е ограничено, тъй като произвеждат изключително грозде от имението: шардоне, сира, червена гарнача, мерло, каберне совиньон и темпранийо. Подрязване на зелено, прореждане, селектирана реколта, накисване, ябълчно-лактична ферментация в бъчви, отлежаване в дъб и в бутилка, преминаването на времето... са част от инструментите, които използваме, за да направим нашите вина.
Екипаж
Магазин: Собствени лозя, Finca La Cantera Murchante (Навара), извършват ръчно прибиране на реколтата.
ДО Навара
За нищо: 2020
Степен: 14,5%
разнообразие: 100% червена Гарнача;
Бележка за дегустация: Много ярък цвят на среден слой с нюанси на розово - малина.
Интензивно и плодово младо вино. С фини аромати на цветя и червени плодове.
На небцето е гладко, свежо и балансирано. С известна сладка нотка.
Работна температура: 6-8ºC
Начин на приготвяне: Изработен от 100% червена Гарнача.
Отгледан в традиционен стил “в стъкло”. Подбрани и събрани ръчно в касетки. Направен с помощта на традиционната техника на кървене и работи внимателно, за да постигне най-доброто си ароматно изражение. Има ограничено производство от 1.072 бутилки от 75cl и 75 магнума от 150cl.
Сдвояване: en Произведено в Испания Гурме Препоръчваме го със салати, паста, риба и миди, както и в предястия с нашите консерви като Conervas Nosa или миди DelaCueva.
НЕ МЕ ЗАБРАВЯЙ
Много истории и легенди се разказват за това мъничко цвете. Символизира приятелството и вечната любов.
Значението му е подобно на много езици. Forget me not, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Нахално, модерно и непринудено вино, което се представя с атрактивен дизайн благодарение на добрия интензивен розов цвят, който представя това Garnacha, както и повдигнат етикет, където се появява малкото цвете, което му дава името.
Това вино е идеално за двама, знак за свежестта и пъргавината, с които това красиво розе циркулира в устата ни, без съмнение страхотен избор, на много достъпна цена.
ДО Навара
Близостта на Кантабрийско море, бариерата на Пиренеите и мекият климат на долината на река Ебро правят Навара уникално място на полуострова за отглеждане на грозде. Тук Срещат се атлантически, континентален и средиземноморски климат.
Тази деноминация е разделена на 5 зони: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe и Рибера Баха, където се намира Finca La Cantera. В сърцето на долината Ebro и с планинската верига Moncayo на заден план, уникалните нюанси на този парцел представляват тероара на вината Estate, събрани ръчно и обработени с голямо внимание по занаятчийски начин.
Трябва да се видят са Bardenas Reales от Навара. Да или да ще се влюбите. Те бяха сцената в шестия сезон Игра на престоли. Този пустинен биосферен резерват от 420 квадратни километра е едно бижу, пълно с капризи на природата.
Знаехте ли?
Технически виното розе се прави като бяло вино, а не като червено. Незабравката се прави с Червено грозде Гарнача, използвайки техниката на кървене.
След прибиране на реколтата гроздето се транспортира в резервоари за накисване с ципата на гроздето.
Ами те се наричат розе късам, защото това е времето, в което кожата на гроздето "плаче", за да му придаде цвят и аромат. Този типичен метод от Навара се прилага само с червено грозде. И това е, че едно розе от Навара и с този метод е с гарантирано качество.
Фермата Cantera de Santa Ana е „Почва, Moncayo и Cierzo".
Величественият Монкайо, като най -високата върха на иберийската система, ги защитава, като улавя облаците и атлантическия студ. Внушителните му размери и ореолът му на свещена планина създават уникален, почти магически пейзаж.
Алувиална почва и варовикова почва. Бързо източване и охлаждане до дъното. Изключително за лозарството.
Сиерцо. Този студен, сух северозападен вятър. Когато духа, прави гроздето му здраво и нощите му прохладни.
Израел Ромеро -
Розе, което няма да ви остави безразлични. Много елегантен в чашата и в комбинация с нея. идеално със салата или крема сирене.