100% Белота иберийска шунка от плешка Juan Pedro Domecq

описание

100% иберийска порода мамеладо-лампиньо

Уникална, почти изчезнала порода, избрана от основателя като най-добрата за производството на иберийска шунка, хранена с жълъди, поради способността й да превръща жълъдите и да инфилтрира мазнини. Порода, която се характеризира с малки, без косми (без косми) прасета, тъмни на цвят, тънки крака и с мамели (месест придатък на предната част на врата).

Информационен лист:

JUAN PEDRO DOMECQ 100% плешка иберийска белота, представена на цели парчета, нарязани или нарязани с нож по желание на клиента.

Те са 100% плешки, хранени с иберийски жълъди напълно сертифицирани от сертифициращи организации, акредитирани съгласно Иберийския стандарт, включен в Кралски указ 4/2014.

СЪСТАВКИ

100% плешка от иберийски жълъди (98%), готварска сол (2%), захар (<0,1%), консервант E-252, антиоксидант E-301 и регулатор на киселинността E-331iii.

Условия за съхранение и разпространение: Да се ​​съхранява на сухо и хладно място.

Етикетирани: Лента от черна шунка. Идентификационна книжка за свинска шунка иберико, хранена с чист жълъд.

Производител: Хуан Педро Домек

населено място: Кортегана (Уелва), Хабуго.

Хранителна стойност /100гр

• Енергийна стойност 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Мазнини 26,72g от които наситени мазнини 7,01g
• Въглехидрати <0,1g от които захари <0,1g
• Белтъчини 29,70g S
• Сол: 2,7g

Без глутен

Срок на годност: Той няма срок на годност, но се препоръчва да се консумира не повече от 6 месеца от момента на продажбата.

Условия за съхранение: Сухо и хладно място (между 10º и 20º) и за предпочитане висящо. Веднъж нарязан, трябва да се консумира незабавно или да се увие във восъчна хартия или прозрачно фолио, за да се избегне контакт с въздуха. Във всеки случай е препоръчително да се нарязва само това, което ще се консумира. Има приблизителен период на консумация от 3 месеца след настъпване на порязването, но е препоръчително да се консумира в рамките на 30 дни.
Деноминация на О

Какво представлява защитеното наименование за произход?

Защитеното наименование за произход или DOP е регламентиран печат за качество, който гарантира, че продуктът е произведен след специфична процедура в определен регион. Ето как се постига изключително и хомогенно качество на всички продукти, които споделят едно и също наименование за произход.Когато става въпрос за иберийските плешки и бутове, които идват от животни, които отговарят на разпоредбите по отношение на иберийските свине, има само 4 общо Светът.

• OP Guijuelo: разположен в Саламанка.
• OP Los Pedroches: на провинция Кордоба.
• ОП Ябуго: на Сиера де Арасена и Пикос де Арош, в Уелва.
• OP Dehesa de Extremadura: където милионите хектари пасища, които имаме в Естремадура, са екологичен рай за нашите прасета.