Vino tinto ecológico, Teixar, Vinyes Domenech,

описание

Teixar от Viñas Domènech е първото вино от DO Montsant и четвъртото от Каталуния, на което Incavi дава квалификацията „вино от имоти“. Това е признание, което отличава уникалните и климатични характеристики, клъстерните вина от едно и също място, което следва протоколите и производствените резултати, по-взискателните производствени добиви от DO, както и национален престиж като международен за повече от десет години .

Имението Teixar de Vinyes Domènech идва от името на ъгъл на Capçanes, известен като Font del Teixar, парцели с площ от 3 ха и се намира в защитена природна зона с голяма красота и екологична стойност, между Сиера де Лаберия и Ел Монталт, на 400 метра надморска височина, заобиколени от планини с борови гори и средиземноморски храст, орографията е много неравномерна, което благоприятства интензивността на ветровете и с по-малко слънчева светлина, което забавя вегетативния цикъл на растението и благоприятства по-бавното узряване, което осигурява максимална експресия на Garnacha.

Технически данни

Магазин: Виниес Доменех

ДУ: Монтсант

разнообразие: 100% космат Garnatxa на възраст над 70 години

Степен: 15,0% vol.

Бележка за дегустация:

Това червено вино е с цвят на череша с виолетови тонове. На носа нотки на касис, къпина и череша, за да отстъпят по -късно на ментолирани нотки, женско биле и ароматни билки. На вкус, кремаво, свежо и с нюансирани цитрусови нотки. Това е много изразително вино със слаба киселинност и танини, пълни с вкус.

Работна температура: 14 ° C - 16 ° C.

Лозарство: екологичен и сертифициран от CCPAE и биодинамика.

Геология и почва: глинести - варовити, каменисти, плитки и бедни на органични вещества.

Разработване: в спонтанна мая, винификацията на всяко легло се извършва отделно в 500 и 300 литрови бъчви. Те почиват около 14 месеца в стари френски дъбови бъчви.

Сдвояване: това в Произведено в Испания Гурме Препоръчваме го преди всичко с меса. Също така с малко сирена и риба.

Добре поддържани и устойчиви лозя

• Средиземноморски крайбрежен и планински микроклимат.
• Каменисти варовити почви с наклон 10-35% и ориентация север-юг.
• Стари лози от Гарнача Пелуда с много ниска продукция.
• Органично и биодинамично лозарство.
• Биоразнообразието на околната среда на нашите гори и лозя като интерактивна екосистема за опазване на фауната, флората и микроорганизмите, които я обитават.
• Този ботанически възглед за баланс между различните диви видове ни дава уникалност и типичност на нашите вина.