Виненият туризъм процъфтява в Испания и по света, но нашето гастро-енологично преживяване в Bodega Pere Ventura несъмнено ще остане в съзнанието на нашите посетители като едно от най-вълнуващите.

• Изживяване с храни и напитки, произведени в Испания, гурме и звезда Мишлен
• Съчетание с блясък и гурме Made in Spain
• Джоел Кастание, звезда на Мишлен с излъчвания от Лерида

Винаги сме казвали, че създаваме Произведено в Испания Гурме защото искаме да отведем марките, които предлагат испански гурме продукти, доколкото е възможно. За това знаем, че има добра база от тях, но като цяло трябва да се положат големи усилия за повишаване на нивото им, било то в опаковката, в маркетинга им като цяло, в съоръженията и т.н.

Но с Pere Ventura тази стъпка вече не трябва да се прави. Това е парадигмата на испанската гурме марка. Има всичко. Продукт с най-високо качество, съблазнителна и първокласна опаковка, съоръжения с изключителна красота и най-високо качество на покритието и професионален и висококвалифициран екип. Какво повече да искаме от вас? Честно казано нищо, добре да, нашето Romero Premium Networking touch, което завършва едно изживяване там, без съмнение, незабравимо. И това направихме заедно миналия петък, 11 ноември.

Изживяване с храни и напитки, произведени в Испания, гурме и звезда Мишлен

El Алт Пенедес, Това е регион, който е само на 30 минути от Барселона покрай магистралата и освен с географската си красота има особен чар. Заобиколен от няколко планини, които ги предпазват от студени, влажни ветрове и други природни неблагоприятни условия, това е капризна и неравна местност, която между другото предлага изключителни вина, все повече и повече всеки ден, и е par excellence, столицата на Кава. Каталунското пенливо вино с голяма традиция и това, през последните години, продуктите Висок клас , приближи се до искрящите французи.

Но някои повече от други. семейство Вентурапредстои да направя 30-та годишнина от създаването си през 1992 г., той отвори една от къщите си за нас, красива и елегантна, както и винарната Пере Вентура en Сант Садурни де Ноя (Пенедес). И ни позволи да споделим едно красиво преживяване, не само чрез популяризиране на прекрасните и уникални кава и вина от неговите изби, но и чрез сливане на гастрономия и вина, да предложим нещо различно и в същото време запомнящо се.

В безупречно добре програмирано турне, с чувствителност за използване на езици, разпознаваеми от присъстващите (повече от 80 процента от тях бяха от нашите резидентна международна общност), всички бяхме изумени, когато видяхме как всичко е обмислено при производството на кава в техните изби. Дори успяхме да станем свидетели на неща, които наистина са тайна, която не можем да разкрием, защото така управляват техните правила да не могат да го обяснят.

Изработването на кава е сложен процес и в ръцете на професионалисти, които го обичат и които винаги искат да го подобрят, е истинско зрелище да го видите на живо.

Съчетание с блясък и гурме Made in Spain

Виждането на лицата на присъстващите беше лукс за нас, те изглеждаха щастливи и заинтересовани от всичко, което им беше обяснено. И когато пристигнахме в чисто новата стая за сдвояване, със сигурност всички, включително и аз, бяха развълнувани. Всичко беше перфектно подготвено, щателно, за да се насладите на винено съчетаване на високо ниво... испански.

Мирея Юве съосновател на винарните Пере Вентура Той ни посрещна топло тук, в новата си стая. Беше като да си в авангардна културна сцена.

наслаждаваме се на продуктите Произведено в Испания Гурме в съчетание с първокласни кава Пере Вентура, проектирана от Ксавие Лахуерта.

В този случай сирене череп, Córdoba, el Tormentoso, намеква за сините вени в разфасовката на сиренето, които свързваме с неговия интензивен вкус.

Синьо сирене с искрящ вкус, където синята плесен penicillium roqueforti развива изненадваща гама от вкусове и аромати в млякото, което се произвежда и разработва във фермата Juan Naranjo. Пастата е мека, мазна на небцето и разгръща батерия от вкусове около синьото, което изненадва със своята интензивност и разнообразие. Това, което съчетахме със сладко от черни смокини от Albesa (Lérida) от Антоанета плодове, чист плод без добавени захари и консерванти, който е идеален със сладко и солено, както беше този път.

Това е сирене, което се хармонира перфектно с Pere Ventura Tresor Cuvee.

Кава с мазна текстура, структурирана, сложна, с красив ароматен намек, който варира от зряла праскова до препечени нотки и подправки. Гастрономическа кава, предназначена да придружава ястия от висшата кухня. CUVÉE е голям резерват мъдро разработена благодарение на купаж от два сорта грозде – Ксарел ето y Шардоне-, винифициран отделно и със забележим процент Шардоне, ферментирало в дъбови бъчви, което подчертава неговата сложност.

Шунка, хранена с жълъд, 100% иберийска порода Енрике Томас, Тази вкусна шунка се отличава с чистотата на иберийската порода. Този вид прасета гарантира отличното си качество на месото поради способността си да инфилтрира мазнините в мускулите. Тази мазнина, която е една от основните причини за неговия ефектен вкус, се генерира благодарение на контролирана диета и упражнения, извършвани от животното. Излекуван между 36 и 42 месеца, това е шунка с черен етикет, което означава, че и бащата, и майката на това прасе също са от 100% иберийски произход. И го сдвояваме с кава Pere Ventura Vintage 2015.

Проникващо, енергично, изискано пенливо вино с голяма дълбочина. Това е широка, интензивна и здрава кава. С кремообразно, кадифено докосване и мехурче с много, много фина текстура. Испанско шампанско. В реколта Те са големи резерви от изключителни реколти, които са представителни за тероара и марката. Пере Вентура: елегантност, идентичност характер и празник. Лимитирана серия cavas за взискателни вкусове и за празнуване и изживяване на интензивността на момента. Идеален за споделяне, а също и като подарък, който оставя отпечатък върху другия човек.

И двете двойки, и обяда имаха хляба PanHealth, Както винаги изключително.

Джоел Кастание, звезда на Мишлен с излъчвания от Лерида

В края на изживяването все още имаше най-доброто, на което да се насладите, меню, разработено от Джоел Кастаниесобственик на ресторант Ла Боскана с Мишлен звезда от 2016 г. В несравнима стая, която претендира, че е зала на кралски дворец, се наслаждаваме на кухня от Лерида, устойчива, сезонна и най-вече здравословна, защото идеята на Джоел е да свърши сити, но не тежки в стомаха, и получих.

Тук се насладихме и се запознахме с вина от другите винарни от групата, Кан Бас, в Пенедес и Мервм Приорати, в Приората. Просто изключителен. За да завършите преживяването отново с a Pere Ventura Vintage 2017Този път Роуз.

Комплименти, развълнувани клиенти, изненадани от качеството на цялото преживяване... отново при Rosemary Premium Networking знаехме как да свързваме, поставяме, продукти и хора в перфектен баланс. И тогава с тези съставки може да излезе само най-доброто.

АВТОР: Израел Ромеро, главен изпълнителен директор на Made in Spain Gourmet.