описание
С много усилия, страст и необикновена визия на своите жители, Приорат отново се превърна в проспериращо място, възстановявайки традицията на винопроизводство и уважавайки своята автентичност.
Информационен лист:
Винарна: Costerduo
DO Ca. Priorat
Разнообразие: 56% Cariñena и 44% Garnacha
Степен: 14,5% об.
Бележка за дегустация:
Елегантно свежо и плодово, но богато, мощно и автентично Priory. Ярко взаимодействие на наситени червени и виолетови цветове в чашата. Зрели череши, сладко от горски плодове, нотки на билки и черен пипер Плътно тяло, фина киселинност, сочни танини, Стегнати, но копринени и кръгли Устойчив завършек с приятни усещания, изпълнени с комплексност.
Работна температура: 12-14 ° C
Геология и почва
56% Cariñena и 44% от сорта Garnacha. От лозя на възраст между 15 и 35 години. Хубаво червено вино от Приорат. Каменни подове Llicorella, характерни за района на Priorat. Лозарство на височина и наклон.
Сдвояване: En Произведено в Испания Гурме Препоръчваме го за агнешко печено, шунка от иберийски жълъди, диво прасе, червено месо със сос, патица, печено, телешко, елен. Идеален за тапас с полувялено сирене и колбаси. Печени чушки.
Разработване
Реколта: Беритба от началото на септември до началото на октомври.
Ръчно брано грозде в 12-килограмови кутии през първата седмица на октомври в оптималната му точка на зреене. Внимателна селекция, без дръжки, с деликатно смачкване. Алкохолна ферментация в малки резервоари от неръждаема стомана, периодично потапяне с капак и умерена мацерация. Нежно пресоване с отделяне на цветното вино. Ябълчно-лактична ферментация. Фино отлежаване в нови френски дъбови и използвани бъчви. Отлежаване в бутилка между половин година и година.
Ферментация: 12 дни в резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура.
Регионът има желания DOCa...
В момента регионът има желаното обозначение „Квалифицирано наименование на произход“, което в Испания се споделя само с Риоха.
Квалифицираното наименование за произход Priorat е малък планински регион, разположен в провинция Тарагона. Масивът Sierra de Montsant го ограничава на север, на запад е Sierra de La Figuera, на изток е Sierra de Molló, а на юг територията се отваря, следвайки течението на река Siurana надолу по течението към Ebro Река Сиурана и нейните притоци са основната географска артерия на района и причиняват поредица от долини и малки равнини, благодарение и на геоложката кривина на планините и планинските склонове. В съответствие със законодателството на Каталуния относно регионалното административно деление, територията на DOCa Priorat попада в рамките на по-обширно административно разграничение, известно като „Comarca del Priorat“, което също има част от територия, която не е част от вино- растящ Приорат .
Квалифицираното наименование за произход Priorat има площ от 17.629 2.163,97 хектара, от които 513 9 са засадени с лозя и се отглеждат от 1932 лозари. Административно XNUMX общини са част от DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (което включва град Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta и La Вилея Байша. Освен това в границите на DOQ Priorat има и северната част на община Falset (областта Masos de Falset) и източната част на община El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera и Poboleda преди са съставлявали Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Останалите са включени в разграничението на наименованието за произход, извършено през XNUMX г. и което съставлява сегашната територия на DOCa Priorat. Вследствие на разширяването на отглеждането на лозята и качеството на вината, насърчавани, управлявани и доминирани от монасите-картузианци, районът придобива световна известност, което днес го прави един от най-важните лозарски райони в света .
Лана -
Както е посочено в описанието, това е елегантно вино. Един от любимите ми от Priorat. Напълно препоръчително.
Израел Ромеро -
Priorat дава бижута като това, които трябва да бъдат във вашата винарска изба.