En MadeinSpain.store Ние също така искаме да ви предоставим качествена информация и да разрешим евентуалните ви съмнения относно страхотните испански продукти. Ето защо в тази статия ще обясним какви са разликите между органичните и биодинамичните вина, чийто пазарен бум е там. И двете концепции са подвеждащи, когато се появяват на етикетите на бутилките. Въпреки че имат прилики, те не са еднакви. Знаете ли какво отличава един от друг? Обърнете внимание, защото ние ви го обясняваме!

• Биологично лозарство
• Биодинамично лозарство
• Разлики между биологични и биодинамични вина
• Опитайте тези от MadeinSpain.store

 Първото нещо, което трябва да знаете, е, че характеристиките, които определят органични и биодинамични вина те нямат нищо общо с вкуса му. Тези особености са под формата на обработвам лозетоНа вземете гроздето и пригответе бульона в избата.

Биологично лозарство

Екологични, органични или биологични. Всички тези имена са синоними с оглед на Европейския съюз. Какво е органично лозарство? Това е просто. Той използва селскостопански техники в работата на лозето, които по никакъв начин не обмислят изкуствени торове, антибиотици и пестициди (торове, хербициди, пестициди ...). От друга страна, изгарянето на стърнища е забранено за поддържане на микробната флора в лозето. Тези изисквания трябва да бъдат изпълнени буквално.

Нито включва добавки, оцветители, консерванти или генетично модифицирани организми (ГМО) никъде в процеса на производство на вино. Забранени са и практики като напр частична сделка на виното, електродиализа за неговата винена стабилизация и използване на химични процеси за елиминиране на серен диоксид.

От друга страна, органичните вина могат да се използват естествени торове, независимо дали е от растителен или животински произход. Освен това е възможно да се прибира реколта по -късно (късна реколта) за постигане на по -висока концентрация на антиоксиданти в гроздето, нещо полезно, което по -късно се прехвърля в продукта. Добавянето на сулфити тя трябва да бъде силно контролирана и строго контролирана. Разрешено е и добавянето местни дрожди, въпреки че някои химикали са разрешени.

Накратко, в Произведено в Испания говорим за биологично вино, чието зелен печат на етикета отразява максимум уважение към околната среда. Получава се с техники, които не замърсяват и отговаря на критериите, определени от Европейския съюз за сертифициране на биологично вино. Въпреки че в началото грижите за биологичните лозя са по -трудоемки за лозаря, по -късно той се радва на по -добра ефективност в култура, която генерира своята собствена защита срещу вредители и болести, които обикновено се третират с химикали.

Биодинамично лозарство

От своя страна, биодинамично земеделие разглежда лозето като живо същество и още един елемент от биологичната екосистема на околната среда. По този начин лозарите искат лозята им да развият собствен имунитет срещу микроби и насекоми, но с помощта на природата. Тоест чрез насърчаване на микроорганизмите и биологичното разнообразие, което заобикаля земята, допринася за тази защита. Дори енергиите на небето и земята помагат, следователно Лунен календар. За третиране на културата се добавят биодинамични природни препарати.

Наистина е a работна философия това надхвърля установените европейски стандарти. Са използвани по -малко лечения, по -малко технологии и по -малко серен диоксид. Да, използват се местни и естествени дрожди.

Накратко, голямото предимство е да се получи a дойде с много индивидуалност, където всички характеристики на тероара са оценени в крайния му резултат. Недостатъците са в няколко по -ниски добиви, също резултат от по -тежка работа, извършена на ръка и с животни.

Разлики между биологични и биодинамични вина

Както можете да видите, органични и биодинамични вина те споделят някои аспекти, но имат и своите различия в получените резултати. От самата концепция до крайния продукт те не са абсолютно еднакви.

Бащата на биодинамичното лозарство е Рудофл щайнер, който идентифицира фермите и складовете като сложни организми. Те живеят в a холистична система, балансирана между животни, растения и хора. Съществува хармония с влиянието на звездите, така че лозето е в състояние да развие най -подходящата хранителна сила и репродуктивна сила. Има обаче и критици на тази зачертана философия мистичен, без научна строгост.

Във всеки случай това е първата разлика по отношение на биологичното земеделие, която се приспособява само към задачите от миналото, към зачитането на околната среда. Другото е свързано с едното минимална човешка намеса в биодинамичните процеси на вино. При приготвянето му не се добавя нищо. От друга страна, в органичното вино те могат да бъдат включени определени вещества. Следователно, органично и биодинамично вино Те са различни.

Опитайте тези от MadeinSpain.store

Сега, когато знаете повече за него органично и биодинамично вино, каним ви да откриете в нашия онлайн гурме магазин най -добрите бульони, които се правят по този начин. Можете да ги сдвоите с крема сирена, конфитюри, колбаси, фуа гра или други големи Испански гурме продукти. Искате ли да опитате автентично органично вино? Изберете червеното Серо Ла Исла 2018, той Costenc Malvasia de Sitges о ел Менада 2019. Предпочитате ли биодинамична? Можете да изберете Can Credo 2018, GR 5 изпращачи о ел Ратпенат 2018г. Опитвали ли сте вече някое от тези? Избрахте ли друг? Кажи ни какво мислиш! На MadeinSpain.store четем и вас.

АВТОР: Иван Севиля, журналистически експерт по цифрово и аудиовизуално съдържание. Специализиран в гастрономията и спорта. Телевизионен репортер.