Tanquem el cercle. Amb la Gala final completem quatre jornades gastronòmiques i de networking de Romero fantàstiques. Com és habitual, en un espai molt Barcelona, ​​modernista i molt Mediterrani: l'Antiga Fàbrica de la Damm.

• Dades per continuar creixent
• AF Damm: la nostra seu de cloenda
• Xavi Lahuerta: el mar i la terra mediterrània
• Vítor Martín, gastronomia castellana amb Estrella Michelin
• Premis “La Guinda” BMGExperience 2021

La Conclusió que extraiem de la celebració d'aquests 4 meravellosos esdeveniments gastronòmics és que Romero ha pujat el nivell. I crec humilment, que és admirable, perquè venim d'un any en blanc, i hem tingut molt poc temps per organitzar el BMGE 2021, però ho vam poder fer, i amb èxit.

Dades per continuar creixent

L'èxit d'aquests certàmens es valoren, segons com es miri, però els números ens han avalat. 4 esdeveniments, Amb 4 estrelles Michelin, 229 assistents i ni més ni menys que 29 nacionalitats. No podríem ser més diversos, i és que Barcelona té precisament aquest encant, una cosa incomparable i incopiable.

I és que el valor afegit més important que ofereix Romero Premium Networking és el poder de convocatòria internacional i la facilitació de generar entre la seva comunitat i al seu entorn, relacions i negoci premium.

AF Damm: la nostra seu de cloenda

Que important és a més fer les coses bé perquè puguem mantenir la confiança de la primera edició. Damm ens va posar totes les facilitats possibles per sentir-nos a casa. Un espai modernista que respira Barcelona i la Mediterrània pels quatre costats.

A la Gala compartim aquesta última experiència gastronòmica juntament amb 80 persones, de les quals un alt nombre eren de la nostra comunitat internacional resident, demostrant-nos que la nostra gastronomia està molt de moda i seguirà sent-ho.

El primer que es podien trobar era el nou BMW IX, de la categoria SUV. El primer és totalment elèctric de la marca bavaresa, que té 523CV i 630 km d'autonomia, tot un portent de tecnologia. El nostre soci, Barcelona Premium ens va recolzar en tot el BMGE, ia la Gala a més va estar present amb aquesta novetat mundial.

Posteriorment, creem una experiència molt mediterània i molt gurmet, on Miliunverd, marca que elabora un Oli d'Oliva Verge Premium, us va presentar la seva joia més preada, eel Arbor Sacris, collita 2021, de la varietat Farga, i amb la particularitat que és oli provinent de les seves 38 oliveres…de més de mil anys!!! I continua sent deliciós, amb matisos que ho han fet guanyador de diversos premis internacionals.

I ho vam poder degustar sol o maridat amb un Pernil 100% raça ibèrica de Enrique Tomàs, i amb una base de diferents tipus de pans del nostre partner Pa Salut, quin luxe de productes tenim a Espanya!

I per acompanyar-lo, què millor que el nostre cava Premium Pere Ventura, per a l'ocasió, el Tresor Rosé i el Vintage 2015, millor impossible.

Xavi Lahuerta: el mar i la terra mediterrània

A l'aperitiu ens faltava per veure la performance que havia preparat Xavi Lahuerta. Era un veritable secret, que només va compartir amb les persones que lajudarien a pintar el seu llenç gastronòmic. Aquesta vegada va voler representar la seva interpretació de la fusió dels productes de la terra i del mar Mediterrani, productes sostenibles i espanyols.

A mesura que anava “pintant” la gent va començar a entendre el que anava fent, i per quan ho va acabar, els aplaudiments i els elogis li van arribar sense parar, Bravo Chef!! Poder contemplar tota l'evolució com a marca personal de Xavi Lahuerta com el nostre Gastronomy Ambassador els darrers 4 anys, realment m'emociona i em fa ser un privilegiat compartir amb ell tots els projectes gastronòmics que hem creat junts… i els que vindran. Xavi creu en si mateix, i s'ha convertit en un personatge gastronòmic, i no hi ha res millor que això per arribar on vulgui.

I esment especial també a la seva elecció dels xefs d'aquest any, com ara l'edició anterior. La seva simbiosi amb ells i els valors que transmetien tots, va fer que arribessin a tots els assistents, cosa fonamental per obtenir l'èxit absolut.

Vítor Martín, gastronomia castellana amb Estrella Michelin

I ens quedava el plat principal de l'esdeveniment, el sopar que ens havia preparat Víctor Martín, propietari del Blat Restaurant a Valladolid, amb estrella Michelin des de 2018.

Amb una humilitat enamoradissa i una precisió quirúrgica a les presentacions dels seus plats, vam gaudir d'un menú excel·lent, i que va agradar a tots per la seva qualitat de producte, disseny i sobretot originalitat. El cérvol em va captivar certament. La seva elecció com a xef, va ser novament encert de Xavi Lahuerta.

Les reaccions dels assistents internacionals residents a Espanya van ser molt positives i molts ja desitjaven anar a Valladolid a gaudir de la seva cuina al restaurant Trigo.

Per maridar les seves creacions, vam tenir el plaer de fer-ho amb Vinyes Domènech, uns vins de la DO Montsant, que estan elaborats amb tanta sensibilitat i afecte, que cada vi és una experiència tan agradable com a aportadora de pura felicitat i bon karma. Teixar, Emplets com a negres i Vinyes Velles de Macabeu com a blanc, van ser els elegits. Maridatges excel·lents.

Premis “La Guinda” BMGExperience 2021

Com cada any, finalitzem la nostra Gala amb els premis “La Guinda”, aquest any va ser creat per Xavier Bartumeus, pintor i escultor català, que va fer la seva interpretació de la Guinda en una pintura sobre una litografia, realment preciós.

Els premiats van ser:

• Trajectòria professional: La família Roca
• Valor de present i de futur: Joel Castanyé
• Producte innovador: Sucralin
• Establiment BMGE: La Lluerna (Santa Coloma de Gramenet)
• Innovació empresarial: Made in Spain Gourmet (Svetlana Krolivetskaya)
• Trajectòria empresarial i internacionalització Grup Pere Ventura
• Trajectòria empresarial i internacionalització Enrique Tomàs

I així arribem al final del nostre BMGExperience 2021, que creiem ha superat la primera edició del 2019, sobretot, en la voluntat de Romero en què tothom se sentís còmoda i es pogués gaudir tant de la gastronomia com de les relacions personals que es mantenien. Perquè per a nosaltres Barcelona és la nostra ciutat, Mediterrània és el nostre estil de vida, Gastronomy és el que ens uneix a altres cultures i la Experimenta és compartir-ho amb persones, essencial per a la nostra vida. Fins l'any vinent!!! Més i millor.

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.