AOVE Arbequina al Fum de Roure, Castell de Canena

Informació sobre Castell de Canena

Castell de Canena pren el seu nom del castell familiar que s'alça al turó del municipi de Canena (Jaén, Espanya). La companyia, té un gran respecte pel medi ambient que es materialitza principalment amb plantes d'energia fotovoltaica, una coberta vegetal a tota l'explotació que redueix l'erosió del terreny i preserva la vegetació autòctona i la utilització de les restes de poda en biomassa com a combustible ecològic no contaminant. Actualment, els seus olis d'oliva extraverges són presents a gairebé 50 països, on han estat reconeguts amb els màxims guardons internacionals, destacant el nomenament de la FLOS OLEI com “La millor companyia oleícola del món".

Olis del segle XXI, són olis de la modernitat, del concepte i de la creativitat, on l'experiència i el descobriment seran els protagonistes. “Tercer. Arbequí al Fum de Roure” és el primer i únic oli infusionat en fred elaborat mitjançant un sistema de producció artesanal (sense cap additiu) que segueix els controls i protocols de qualitat més estrictes. Amb l'ajuda de mestres fumadors han fet una selecció de diferents fustes ecològiques, en què predomina el roure,