Descripció
fitxa tècnica
productor: Castell de Canena
Origen: Úbeda (Jaén)
varietat: Arbequina
Nota de tast: És un oli de color vermell/ataronjat i transparent. Perfil organolèptic que es correspon perfectament al nas i boca, però amb el sorprenent picant natural de caiena en aquesta última. Presenta en primer pla aromes torrades i pungents de la caiena, seguit de les espècies, on s'identifiquen perfectament en el retrogust cadascuna, all, coriandre i alcaravea, en combinació equilibrada i intensificada amb les aromes fruiteres i verdes del suc de la oliva arbequina fresca. Destaca així mateix la seva fluïdesa i un amarg i picant en perfecta harmonia amb el propi picant proporcionat per aquesta barreja tunisiana.
maridatge: Barbacoes, amanides, pizza, costelles, aletes de pollastre, sandvitxos, patates fregides, panotxa de blat de moro, hamburgueses.
Informació Nutricional per 100 g:
Valor Energètic – 3700kj/900 Kcal
Greixos – 100 g
De les quals saturades – 15 g
Hidrats de carboni – 0 g
dels quals sucres – 0 g
Proteïnes - 0 g
Sal – 0 g
Vitamina E – 14g* (1 ració, 1 citxarada sopera 29% de la dosi diària recomanada)
*Quantitat Diària Recomanada per la UE.
Conservar en un lloc fresc i allunyat de la llum i la calor.
Israel -
És molt desitjable a les pizzes com a toc picant