AOVE Arbequina amb Plancton Marino, Castell de Canena

Castell de Canena

Ampolla 250 ml

El nou oli d'oliva verge extra arbequí infusionat amb fitoplàncton marí. Un producte únic al món, d'intensa aroma i explosiu sabor a mar, al qual s'uneix -de manera sorprenent- el verd i afruitat del suc d'oliva fresca.

Aquest nou oli, 100% natural i vegà -ja que el plàncton és d'origen vegetal i no animal- ens ofereix un món diferent i il·limitat de possibilitats gastronòmiques i culinàries. Una increïble experiència que ens submergeix en un mar fresc i intens.

Descripció

fitxa tècnica

productor: Castell de Canena
Origen: Úbeda (Jaén)
varietat: Arbequina

Nota de tast: Oli verd intens i brillant amb plàncton en suspensió. Té màxima expressivitat al nas i boca a mar, encara que en totes dues apareixen altres sensacions úniques i sorprenents, com a conseqüència de la unió d'aquest producte marí amb el suc de l'oliva fresca, que li aporta notes verdes i fruiteres que intensifiquen positivament el verd alga , el iode i la intensitat del crustaci.

És molt fresc i elegant, amb un amarg suau i picant equilibrat, que desapareix amb rapidesa. La sensació a la boca és molt dolça en equilibri amb els records salats del mar.

maridatge: Risotto de marisc, peix, marisc, Tàrtar de tonyina, Maionesa, Vinagretes, Pastes, Ceviches

Informació Nutricional per 100 g:
Valor Energètic - 3700 Kj / 900 Kcal
Greixos – 100 g
De les quals saturades – 15 g
Hidrats de carboni – 0 g
dels quals sucres – 0 g
Proteïnes - 0 g
Sal – 0 g
Omega 3 – 0,62%
Omega 6 – 13,51%
Vitamina E – 14g* (1 ració, 1 cullerada sopera 29% de la dosi diària recomanada)

*Quantitat Diària Recomanada per la UE.
Conservar en un lloc fresc i allunyat de la llum i la calor.

Informació addicional

pes	kg 0,55
Dimensions	12 18,5 × × 25 cm

Informació sobre Castell de Canena

Castell de Canena és una empresa familiar amb una llarga tradició oliverera que data del 1780. Els seus olis prenen el seu nom de la residència familiar, el Castell de Canena, ubicat al centre de l'oliverar de Jaén. Produeixen olis monovarietals de collita primerenca de les varietats picual, arbequí y real. Des d'un punt de vista organolèptic, els seus olis tenen més personalitat i complexitat, molt afruitats, ideals per acabar plats. En ser recollits, controlen totes les baules de la cadena de valor.

Castell de Canena, tant els olis com l'empresa, han estat guardonats amb els premis més prestigiosos del món. Any rere any lideren la Guia Flos Olei, sent reconeguts com el millor oli del món. A més, tenen el suport dels millors xefs del món, treballant amb ells a més de 50 països. Finalment, Castell de Canena és líder a innovació, protecció del medi ambient y responsabilitat social corporativa, tot això recolzat amb les certificacions més exigents.