Ho vam tenir molt clar quan vam contactar amb La Dehesa de l'Albufera. Tenia els 4 pilars per estar present a la nostra comunitat: qualitat, embalatge, narració de contes i les persones que formaven l'empresa, honestes i molt identificades amb el producte i la terra. Visió internacional i oferir Només el millor, pur MadeinSpain!

• L'Albufera, aiguamoll arrosser protegit
• Filosofia a Dehesa de L'Albufera
• Tipus d'arròs: nacional i internacional

València és un territori ric en varietat de productes gastronòmics excel·lents, però si hem de destacar un aquest és el arròs i no només per la paella valenciana. Un lloc privilegiat per al seu cultiu, connectat a la costa i convertit en Parc Natural, permet obtenir un gra que gaudeix de Denominació d'Origen. La nostra particular aposta per aquest aliment és Devesa de l'Albufera, que ja en nom propi fa referència a aquest bell entorn d'on surten arrossos de diferents tipus, però tots de qualitat extra.

Directament com a agricultors i compartint una filosofia que s'identifica amb la de MadeinSpain.store t'ofereixen un producte irreprotxable en procedència i excel·lència. A més, amb un embalatge molt emotiu, que reflecteix l'estret enllaç amb el camp. Fins i tot des de la seva humil posició a Espanya estan molt enfocats al mercat internacional, que ja representa gairebé el 70% de les vendes. Vols saber més sobre aquesta família arrossera? Si busques un arròs natural pur valencià, aquí ho tens.

L'Albufera, aiguamoll arrosser protegit

Hàbitat natural per a aus, peixos i una àmplia vegetació tant terrestre com aquàtica, a l'Albufera de València es reuneixen unes condicions úniques. Per al desenvolupament d'éssers vius que formen part de la seva biodiversitat i igualment per al cultiu agrícola de l?arròs, que té més de 1.200 anys d?antiguitat. L'aiguamoll costaner ubicat a uns 10 quilòmetres al sud de la capital del Túria, però que forma un cordó litoral que el separa del Mar Mediterrani, comprèn un entorn de bellíssima estampa.

El llac, el bosc, la platja, les dunes i el arrossar es fusionen al Parc Natural de 21.120 hectàrees que quan cau el sol t'ofereix una postal digna de contemplar. En tota aquesta meravella paisatgística té un paper destacat el denominat marjal, que aglutina els camps d'arròs, els quals ocupen 14.100 hectàrees del paratge. Regats amb les aigües del propi aiguamoll o rius propers com el Xúquer i el Túria, a través d'unes infraestructures de reg característiques de la zona, el resultat del gra és immillorable.

A més, aquesta reserva natural està protegida, igual que la Denominació d'origen Arròs de València empara, protegeix i identifica el producte que es cultiva en zones com aquesta. Per descomptat, els arrossos de Devesa de l'Albufera compten amb aquesta DO que comprèn fins vuit varietats diferents, tres adaptades a aquest entorn. Tot i que també tenen altres característiques que et desvetllem a continuació perquè vegis per què són tan especials.

Filosofia a Dehesa de L'Albufera

Procurant sempre brindar-te la millor qualitat gourmet i cultivant un arròs seguint en tot moment mètodes no perjudicials per al Parc Natural, a Devesa de l'Albufera cuiden molt cada detall. Primer, en aquesta etapa de producció en què respecten l'ecosistema perquè es puguin conservar els valors ecològics i culturals de lentorn. Segon, a l'hora de mantenir la tradició d'una família arrossera que estima la gastronomia mediterrània, seleccionant així el millor gra per als paladars més exquisits.

Com a agricultors tan coneixedors d'aquest cereal, estan especialment compromesos, ja no només amb obtenir l'arròs de forma natural, sinó també que aquest sigui 100% d'origen valencià. En un mercat arrosser on hi ha determinats fraus respecte a la veritable procedència del producte, amb Devesa de l'Albufera t'assegures això. Almenys, amb aquests arrossos espanyols, ja que al seu catàleg t'ofereixen altres importats com descobriràs més avall. En qualsevol cas, tots tenen els seus segells i certificats. Per exemple, el de sense gluten.

Finalment, cal ressaltar un embalatge diferent dels envasos més comuns d'altres marques amb plàstics o cartrons. Ells aposten per un sac que guarden al buit anteriorment perquè mantingui intactes les seves característiques. Un toc nostàlgic i tradicional impregnat en aquest empaquetat amb què et presenten el seu arròs.

Tipus d'arròs: nacional i internacional

Com veus, en Devesa de l'Albufera són uns veritables ambaixadors de la primera matèria principal d'un dels plats més emblemàtics de la gastronomia espanyola. Per això, entre la llista d'arrossos que cultiven i que pots comprar a la nostra botiga n'hi ha un especial per a paelles. Se suma al bomba (de textura i subtilesa en el seu sabor), al Rodó J. Sendra (per a plats típics de la cuina mediterrània) i al llacuna (perlat i cristal·lí, el més autòcton), és clar.

Un altre tipus és el global, que és ric en fibra, minerals i vitamines. Per la seva banda, el de Marisma està cultivat a les Aiguamolls del Guadalquivir a Sevilla, és gruixut, de textura final cremosa i ideal per a arrossos melosos. Ja importats des d'altres punts del món tenen un arròs especial per a sushi (procedent del Japó, glutinós, amb sucositat); el Basmati (originari de Pakistan, de delicades fragàncies, per a plats orientals); i el Carnaroli, d'origen italià, de grans dimensions i cremositat, perfecte per a risottos.

Sens dubte, el ventall d'opcions és ampli perquè puguis preparar varietat de receptes amb arròs Devesa de l'Albufera. Troba a MadeinSpain.store aquest ingredient de qualitat extra, natural i pur valencià. ¡¡Només el millor, i és clar, d'aquí!

AUTOR: Iván Sevilla, periodista expert en contingut digital i audiovisual. Especialitzat en gastronomia i esport. Reporter de TV.