Descripció

Fitxa tècnica:

celler: Muga

DOCA Rioja

Afegiu: 2021

varietat: Majoritàriament Viura amb una percentatge de Garnatxa blanca i Malvasia de Rioja.

Grau: 13,5% vol.

Nota de tast: Vi de color groc-palla, brillant que no demostra el seu pas per la bóta. Al nas és net, complex on destaquen aromes a herbes aromàtiques com fonoll, cítrics (llima), fruites de pinyol (préssec) i lleugeres notes torrades.

A la boca és un vi fresc amb bona acidesa, equilibrat, sedós i amb un retrogust molt llarg.

Temperatura de servei: 9-12º C

Geologia i Sòl: Argil-calcari i al·luvial.

collita: Verema manual en calaixos de 200 quilograms amb selecció de raïms a vinya i posterior trasllat a celler dels mateixos en camió refrigerat.

elaboració: Després d'una lleugera maceració de les pellofes amb el most a la premsa, es fermenta en bótes noves de roure francès del districte de Nevers amb un torrat

lleuger. Un cop finalitzada la fermentació alcoholic roman durant 3 mesos a les bótes, realitzant 2 battonagges per setmana per mantenir les seves mares fines en contacte amb el vi protegint-lo de l'oxigen i aportant boca i harmonia al vi. Abans de l'embotellat s'estabilitza per fred.

maridatge: a Made in Spain ho recomanem amb peixos a la planxa, marisc i arrossos. També amb formatges semicurats d'ovella i els vegans de Veggie Karma.

Les vinyes de Muga

Probablement una dels terrers que millor defineix la tipicitat dels vins elaborats a Haro. Les seves característiques tant geològiques com climàtiques confereixen als vins una marcada personalitat amb gran potencial d'envelliment, fent-ne un paratge únic a La Rioja. Situada a pocs quilòmetres d'Haro es troba en un altiplà amb una estructura geològica molt particular al que hem d'afegir la seva protecció fantàstica als vents freds del nord. En poques paraules, una vinya d'excepció. Són les primeres vinyes en propietat de la família Muga. La qualitat dels seus vins de gamma alta resideix en aquest paradisíac paratge. Ull de llebre, Mazuelo, Graciano conviuen juntes en aquesta vinya per donar-nos magnífics vins. Aquest és l‟exemple del treball d‟una família per assegurar una qualitat en el futur. Muga no deixa en el seu interès de continuar invertint en els millors terrers de la zona. Per a les nostres vinyes de nova plantació no només busquem a recuperar els terrenys de màxima qualitat sinó que també treballem perquè la selecció de tots i cadascun dels nostres ceps sigui el millor i per això Muga planta les seves vinyes amb la nostra pròpia selecció de vinyes. Aquestes vinyes situades a màxima altitud de la Rioja, essent límit de cultiu, aconsegueixen vins de molt bona acidesa i potencial d'envelliment. Pocs cellers aposten per zones tan extremes, però el nostre peculiar sistema de cultiu els permet elaborar vins de màxima qualitat i descobrir el potencial de cadascuna de les seves vinyes.

La Rioja Alabesa: l'elit dels vins de La Rioja

Rioja Alabesa està enquadrada com a subzona a la Denominació d'Origen Qualificada Rioja. Compte amb 13.500 hectàrees de vinyes i diversos centenars de cellers, que donen com a resultat una mitjana anual del voltant de 40 milions de litres de vi.

La zona produeix especialment vins negres amb característiques específiques generals, com un color brillant i viu, una aroma fina, un sabor afruitat i un paladar agradable. Aquestes peculiaritats es deuen als sòls argilós-calcaris de la zona, que resulten excel·lents perquè els ceps absorbeixin la humitat necessària. A la seva qualitat contribueixen també el clima i la ubicació de les vinyes, després de la Serra de Toloño, que protegeix les vinyes dels vents freds del nord i permet que els ceps aprofitin millor la calor.

Els negres són els vins més representatius de la comarca i estan elaborats amb les varietats ull de llebre (al voltant del 79% del total es produeix a partir d'aquest raïm), garnatxa, mazuelo i gracià.

Els vins joves o negres de l'any s'elaboren majoritàriament amb el tradicional mètode de maceració carbònica, en què es fermenten els raïms sencers en un 'llac', entre set i deu dies. Un cop lliures de pellofes i raspons, passen a les bótes on acabaran la fermentació.

Per la seva banda, els vins de criança, reserva i gran reserva s'elaboren pel procediment bordelès o de desrapat. Consisteix a trencar el raïm retirant els raspons i covant el most amb la seva pasta durant set dies. Després de diverses fermentacions, passen a les bótes per al seu envelliment. Serà el temps de permanència en bóta i en ampolla el que marqui la diferència entre criances, reserves i grans reserves.

Com que els vins rosats i blancs són cada cop més apreciats tant dins com fora de les nostres fronteres, cellerers i enòlegs treballen en l'elaboració de vins de qualitat d'aquestes varietats, en una aposta per acostar-se a tots els mercats.

Informació addicional

pes	kg 1,6
do	DOCA Rioja

Informació sobre Cellers Muga

Muga és un d'aquells pocs cellers a Rioja que ha aconseguit unir la més absoluta tradició familiar amb una renovada visió de futur, cosa que els ha permès mantenir un caràcter i una personalitat única als seus vins.

L'origen actual es remunta al 1932, quan va començar l'elaboració de vins en un celler típic de la part antiga d'Haro, la capital de la Rioja Alta.

Quaranta anys més tard, Isaac Muga Martínez va comprar un casalot del segle XIX a l'emblemàtic Barri de l'Estació d'aquesta ciutat. Al cap de poc, el 1969, va morir i van ser els seus fills Manuel i Isaac, els encarregats de prendre les regnes del negoci familiar, al qual avui se n'han incorporat els fills.

Les vinyes de Cellers Muga (L'Estepal, La Loma, Baltracones, Sajazarra) estan enclavades a les faldes dels Montes Obarenes, en plena Rioja Alta, on gaudeixen d'un clima peculiar. La singular geografia i orientació dels vessants, així com la seva ubicació a la cruïlla dels climes circumdants (mediterrani, atlàntic i continental), es conjuguen harmònicament per crear un espai climàtic idoni per al raïm.

Els sòls d'aquesta zona són majoritàriament argil·localcaris, però se subdivideixen en petites entitats amb varietats a les seves propietats físiques i químiques, que proporcionen a cada predi una personalitat pròpia molt definida.

Aquest maremà d'influències climàtiques i sòls defineix un cicle vegetatiu llarg en què el raïm i tots els seus components compleixen una maduració delicada, perllongada i complexa. Sens dubte això explica l'elevada apreciació d'aquesta zona vinícola. Aquí Bodegas Muga posseeix 200 hectàrees de vinyes pròpies, però controla fins a 150 més procedents d'altres agricultors. En aquests terrenys es conreen varietats com Ull de llebre (que constitueix l'essència dels vins negres), Garnatxa, Mazuelo i Graciano; i Viura i Malvasia per als blancs.

Als seus prop de 25.000 metres quadrats tot gira al voltant del roure. Cellers Muga disposa de quatre sales de fermentació amb 90 tines de fusta les capacitats de les quals varien des dels 3.000 fins als 15.000 quilograms de capacitat. Gràcies a aquest ampli ventall de possibilitats, es poden vinificar individualment el raïm en funció de la seva qualitat i vinya de procedència.

Cellers Muga és un dels pocs cellers espanyols que disposa de la seva pròpia boteria. Tres toneleros i un cubero s'encarreguen de treballar la fusta de roure a l'antiga usança, com abans. Al costat d'on s'elabora el vi hi ha aquest espai, un dels més estimats pels propietaris i pels visitants. Veure doblegar les dueles i dominar la fusta de la manera que els fan els artesans és un moment únic.

Un celler exemplar i un dels més prestigiosos de la Rioja que des dels seus inicis elabora collita després de collita vins amb el segell familiar: “estil Muga”.