Cada día estamos más felices por lo que hacemos. Dar a conocer productos desconocidos a personas que lo agradecen. Compartir historias de productores que ayudan a su divulgación internacional, y sobretodo, generar una comunidad de personas que saben lo que quieren y cómo lo quieren. Nuestra comunidad crece día tras día, de manera transversal, España, Portugal… resto de Europa y Estados Unidos. Éste mercado, es particularmente apreciado por nosotros porque creemos que les debemos explicarles correctamente qué son los productos gourmet españoles y porque son los mejores del mundo. Y por ello, tenemos el privilegio de compartir con profesionales norteamericanos este conocimiento, a partir del 18 al 21 de mayo en la más importante feria de alimentación que se organiza allí, la National Restaurants Association Exhibition.
Made in Spain Gourmet estará presente con un stand propio, con el objetivo de enseñar a los norteamericanos nuestros excelentes productos y porqué son únicos. La clave de nuestro éxito es dar a conocer lo mejor que se elabora en España, y facilitar su obtención. Sin más. Iniciamos un mes de mayo el de 2024, y como cada inicio de mes, te sugerimos algunos de esos productos imprescindibles.
Aquí van els Essencials del mes de Maig.
A gaudir-los!!
Perquè Made in Spain és Qualitat.Pernil de gla 100% ibèric Navarretinto
Una autèntica joia de la gastronomia espanyola aquest Pernil de Bellota 100% Ibèric Pota Negra DO Extremadura que es cria en llibertat a la devesa. Té una curació dun mínim de 36 mesos. Aquests pernils són sinònim de l'autenticitat de la seva genètica i la canya fina a la peülla. Quan es degusta, dóna lloc a una sèrie de percepcions sensorials que desperten els sentits, realçant el seu insuperable “ram”. Aquesta categoria de pernils, es pot gaudir a qualsevol hora del dia i nosaltres ho recomanem amb un cava brut reserva ben fresquet, és la combinació perfecta. Són Pernils de Bellota 100% Ibèrics totalment certificats per entitats certificadores acreditades segons la Norma de l'Iberic. Navarretinto és probablement la millor explotació de porcs ibèrics d'Espanya. Així de clar. Va iniciar el seu camí l'any 2000 amb un projecte que integra, dins de la devesa extremenya, la tecnologia alemanya més avançada. Els avalen dos projectes de R+D+i, la seva excepcional genètica i sanitat, i la seva qualificació la de Granja de Protecció Sanitària Especial i Granja de Selecció genètica.
Vi negre Merit, Celler Perinet
Merit, expresión del suelo típico de llicorella del Priorat llevado a la botella, resultado de un coupage principalmente de merlot y syrah, junto con garnacha y cariñena. Las uvas fermentan juntas, a medida que se recogen, en su punto de expresar la fruta roja fresca. Este vino, color brillante rubí y profundo, expresa la añada en muchos aspectos. La nariz es deliciosa, aunque también delicada, con mucha fruta y un final fresco y agradable. En boca esto se traduce en la integración de las notas de sotobosque, con toques sutiles de hierbas silvestres y recuerdos terrosos. Los viñedos de Perinet comprenden tres grandes visiones del Priorat histórico. El conjunto del proyecto permite a las viñas de Perinet dar forma a un nuevo equilibrio de estilos en la elaboración del vino. Esto hace que la autenticidad del paisaje se transmita en diferentes vinos de la finca, siempre ligados al clima y al suelo de pizarra del Priorat. En Made in Spain Gourmet, ho recomanem amb formatges curats i carns vermelles.
AOVE arbequina ecològic Set d'Oli
De sabor afruitat d'oliva i altres fruites com poma, plàtan i ametlla, amb un matís de dolçor i absència d'amargor i picant. L'oli d'oliva d'aquesta varietat d'oliva es presenta delicat en la concepció i l'estructura. Els olis Set d'Oli son fruto de unas olivas de producción ecológica seleccionadas previamente en finca y posteriormente en catas y cupatges de los diferentes lotes en bodega. Sus olivos crecen en el prelitoral mediterráneo, entre el mar y la sierra. Junto a estas fincas cuentan con un moderno molino de aceite, lo que permite iniciar la trituración justo después de la recolección y, por lo tanto, sacar el máximo sabor de sus aceites. Sus aceites Set son fruto de olivas de producció ecològica 100%, seleccionades prèviament en successius tasts i cupatges. Ho recomanem com sempre amb un pa que sigui nou, però també per finalitzar amanida, per a un steak tàrtar, o fins i tot amb formatges. L'AOVE només millora els plats.
Musclos gallecs en escabetx, La Curiosa
Podríem anomenar-lo com el Rei de les Ries Gallegues. Aquests musclos en escabetx procedeixen de les batees més ben situades de la famosa ria d'Arosa, a Pontevedra, Galícia. Un cop seleccionats, fregits en oli d'oliva i empacats afectuosament a mà,
un a un, es cobreixen amb el seu escabetx a base d'ingredients naturals com pebre vermell natural, pebre negre, clau i llorer. Exquisit producte amb Denominació d'Origen Protegida Mexillón de Galícia que en garanteixen l'origen, la traçabilitat i la màxima qualitat. Aquests musclos t'aporten un sabor escabetxat amb notes avinagrades que, als teus aperitius, els teus convidats gaudiran com mai. Perquè hi ha molts musclos, però quan vols El Millor, sabràs escollir què realment ho és. Marida'ls amb un bon Vermut Lustau.
A gaudir-los!!
Perquè Made in Spain és Qualitat.
