El comerç electrònic ha arribat al mercat de l'alimentació amb força des de l'any passat. I per quedar-s'hi. Però és un mercat encara molt desconegut on no es controlen els preus com en altres de més massius. A MadeinSpain ho tenim molt clar: el més important és arribar a la massa crítica més gran de persones possible.

• Les coses han canviat
• Nou camp de joc i noves regles
• MadeinSpain.store: solucions adaptables per a productes gourmet

Escena retrospectiva de la meva primera vegada que vaig entrar en una botiga de delicatessen a Barcelona fa més de 20 anys. Tot semblava d'un altre planeta, productes que no havia vist mai en un altre lloc, i gammes tan extenses de formatges que només llegir que estaven fets, se'm feia la boca aigua. I quan arribava a veure els preus…, gairebé se'm treien les ganes de seguir mirant-los. Feia un gran esforç, de vegades especials, i comprava alguna cosa, però era impossible comprar-hi de manera regular. Així es va llaurar la idea que els productes gurmet eren només per a una minoria amb capacitat econòmica folgada i poca cosa més. El pitjor és que recordo que els productes més rellevants sempre eren estrangers. Semblaven els productes estrella, els que no havien de faltar a les nostres taules si parlàvem de producte gurmet. Quins errats que anàvem. I quant ho lamentem ara que remem per reduir les distàncies amb Itàlia i França!

Perquè cal admetre que n'estem encara molt lluny en el posicionament dels nostres productes -que no en qualitat-, però això és el menys important quan estem molt enrere als caps dels compradors europeus. I en qüestió de números, en vendes, encara estem més enrere si és possible.

Les coses han canviat

Tot i això, factors com la pandèmia, el menjar saludable, voler saber l'origen dels productes, la ingent informació que tenim més cada dia, i a més de les xarxes socials que han democratitzat la informació, l'escenari ha canviat 180 graus. Ara sí que es pot comprar en condicions òptimes, productes gastronòmics gurmet a internet. Per fi tenim la xarxa de xarxes al nostre abast. Però aleshores, per què no s'han llançat a vendre com bojos les marques gurmet per aquest canal?

Certament sí que hi ha hagut una revolució en línia i sí que hi ha hagut un gran increment de vendes i de venedors per aquest mitjà, el que passa és que es fa sense regulació i sense ordre. Internet no és només posar els productes a la venda a webs, market places, Amazon, etc. És molt més!!

I com que s'ajunten tots els jugadors al mateix camp, molts es molesten, perquè volen jugar al mateix lloc del camp. Error!!! A més, som un país que només veiem alguna cosa quan ho té el del costat, en canvi, si miréssim amb més perspectiva, veuríem que, el que està per agafar és molt més atractiu que el que ja té l'altre agafat.

Nou camp de joc i noves regles

Hi ha botigues físiques que estan fent el doble joc, i ho entenc, perquè tenen el client captiu de la botiga, i amplien amb el nou que no ve al lloc, sinó que pot ser que ni conegui mai aquest establiment, encara que sigui molt emblemàtic. Aquest té un handicap important, sol treballar amb bons marges perquè la botiga física treballava així, ia nivell online fa un copy & paste, tenint preus normalment alts per no fer-se el Hara-kiri amb la botiga física. I a més té una altra limitació geogràfica, la de vendre gairebé exclusivament al mercat nacional. Encara que ho pugui fer internacional, no s'ho planteja per no entrar a la camisa d'onze vares. Val més el bo conegut que guiris per conèixer ia sobre que parlin en un altre idioma, uf quin esforç, no per favor això els ho deixem a italians i francesos, grrrrrrrr!

Els productors no ho tenen millor, poden posar el millor preu, són els productors, però moltes vegades no volen fer la competència als distribuïdors i botigues per no tenir problemes. I encara que internacionalment moltes vegades els passa el mateix, por al distribuïdor, alguns són més valents i sí que es llancen. Els problemes derivats d'aquest canal: que no solen invertir de la marca i el màrqueting digital internacional i tot es deixa en mans de la sort, i que l'esforç que cal fer per generar per aquesta via sembla que no és prou atractiu per ara.

MadeinSpain.store: solucions adaptables per a productes gourmet

Nosaltres portem analitzant el mercat gairebé 3 anys ja, i no ens vam llançar fins a l'any passat, sabent que la pandèmia distorsionaria d'una banda la nostra estratègia, i de l'altra acceleraria les estratègies que fossin les encertades. I el que teníem clar era que pensaríem i actuaríem com a compradors finals, com a consumidors. Perquè no hi ha res pitjor que vulgui vendre una mica de molta qualitat, una persona que mai no el menjaria o se'l compraria.

El que aporta internet és privadesa i optimització del temps per realitzar gestions. Una compra racional/irracional com és la de productes gurmet (totes dues són vàlides segons el nostre estat d'ànim i necessitats a cobrir), vol dir que hauríem d'invertir una bona part del nostre temps per desplaçar-nos als diferents llocs per comprar i després anar a casa amb aquesta compra. Temps, desplaçaments, converses a la fila fins que et toca, i després tornar de nou a casa carregats amb les compres. Això si has pogut trobar el que volies als llocs que has anat a comprar. O si només vas a una botiga, t'has de conformar que el que ells ofereixen, sense poder descobrir nous productes si ells no els porten per promocionar-los.

L'ideal és poder comprar relaxadament davant del teu ordinador o mòbil, amb tota la informació possible de cada producte i la facilitat de rebre-ho tot a casa i en les quantitats que voleu. Això és el que plantegem a MadeinSpain.store, comprar només allò que un vol, això sí sense restriccions geogràfiques, i sota la recomanació de persones que han provat tots els productes i que no t'empenyeran a comprar el que hi ha en estoc.

Ja hem seleccionat els productors i els seus productes, i el que no podíem fer és el que em feia ràbia quan era jove: ficar-hi saulades amb els preus perquè els pots comprar a la unitat. Nosaltres volem que la gent conegui els productes gurmet espanyols, ia més que els puguin comprar, així que ajustem preus, pactem millor amb els productors i treballem en equip perquè la comunitat desitjosa d'aquests productes creixi cada dia més i siguem molts més que demanem ¡¡Només el millor d'Espanya.!

Si estem triomfant a Espanya on estem descobrint un nínxol de persones que volen menjar molt bé i regularment, imagineu a Europa que estimen la nostra gastronomia quan vénen a Espanya, simplement al·lucinen amb el que els oferim online i directament a casa seva.

Així doncs, menjar bé productes de qualitat i gurmet espanyols cada cop és més senzill, ia MadeinSpain ho podràs descobrir des del primer moment. Perquè per a nosaltres cada client és un comercial/recomanador pel demà. Així que ens esforcem per parlar amb ells si ells volen o ho necessiten, per tots els canals que tenim oberts: whatsapp, telèfon i correu electrònic.

Ja hem ajudat molts MadeinSpain Lovers, i cada dia som més, no voldràs quedar-te fora de la nostra comunitat, oi? T'esperem amb els braços ben oberts, perquè compartir és un valor essencial per a nosaltres i els nostres productors.

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.