Espanya és un país molt singular. A nivell gastronòmic estem al top de la piràmide mundial en qualitat i varietat, però, realment ho valorem de manera interna? Jo tinc els meus dubtes, després de conèixer les nostres marques que són presents a MadeinSpain.store.
La nostra cultura ens diu que som un país imbatible a nivell gastronòmic, però resulta que la tendència diu que cadascú som més ignorants sobre la qualitat dels nostres productes autòctons. I les causes en què es basa aquesta teoria, són diverses i algunes de molt interessants.
- el turisme
- Els espanyols: no creuen en els nostres productes com el millor
- MadeinSpain.store: la plataforma
- Però té el nostre país futur com a mercat comprador?
el turisme
El turisme, una de les fonts d‟ingressos més importants per al país, és una de les causes més flagrants perquè deixem de valorar els nostres productes gastronòmics més representatius. El creixement incessant i constant del turisme ha desenvolupat una economia basada en la gastronomia cap al públic estranger. Això era una molt bona idea, però com es va implementar, rotundament no. L'oportunitat de projectar internacionalment el país sense moure'ns, gràcies a la “invasió” pacífica dels “guiris”, resultava brillant per a l'evolució del nostre menjar, perquè s'internacionalitzés en un món global, molt més ràpid i de manera més optimitzada i gràcies a la demanda que empenyia, després d'haver provat les nostres delicatessen en període de vacances. Doncs tampoc aprofitem bé aquesta oportunitat, primer, perquè no sempre els hem ofert el millor i així no hem marcat la diferència, i segon, no els hem acompanyat de tornada als seus països perquè segueixin consumint els nostres productes. No obstant, el que sí que va fer el col·lectiu internacional, va ser pagar millor que ningú per la nostra gastronomia.
Els espanyols: no creuen en els nostres productes com el millor
Sembla una frase massa rotunda. Però ha de ser explicada. Per descomptat que sí que valorem els nostres productes, però, fins al punt de ser-ne el millor client? Això sí que no. Aquí podria entrar l'aspecte de la poca convicció i confiança al nostre país, i per altra banda, no ens fa gaire gràcia donar valor econòmic a l'alça del que es fabrica aquí, perquè ja hi ha els estrangers que paguen, i molt bé els nostres productes . D'aquesta manera, contràriament, ens hem acostumat a menjar “presumptes productes nacionals a preus mesurats, però que, quina sorpresa, o no eren espanyols, o eren de qualitat inferior, no premium. Per això, irònicament, el mercat nacional espanyol no és el mercat per als productes gastronòmics premium, sinó que ho és el mercat internacional resident i l'internacional no resident (Europa, Amèrica i Àsia per aquest ordre).
MadeinSpain.store: la plataforma
Sembla una frase massa rotunda. Però ha de ser explicada. Per descomptat que sí que valorem els nostres productes, però, fins al punt de ser-ne el millor client? Això sí que no. Aquí podria entrar l'aspecte de la poca convicció i confiança al nostre país, i per altra banda, no ens fa gaire gràcia donar valor econòmic a l'alça del que es fabrica aquí, perquè ja hi ha els estrangers que paguen, i molt bé els nostres productes . D'aquesta manera, contràriament, ens hem acostumat a menjar “presumptes productes nacionals a preus mesurats, però que, quina sorpresa, o no eren espanyols, o eren de qualitat inferior, no premium. Per això, irònicament, el mercat nacional espanyol no és el mercat per als productes gastronòmics premium, sinó que ho és el mercat internacional resident i l'internacional no resident (Europa, Amèrica i Àsia per aquest ordre).
Després d'un estudi detallat de la demanda dels productes gastronòmics espanyols premium, ens vam adonar que el primer mercat que els demana és Europa. I per a nosaltres és la màxima prioritat. Facilitant la relació a través d'uns enviaments atractius (els costos han baixat considerablement els darrers temps, i ja no és una barrera d'entrada), i proporcionant molts més continguts (branded content) sobre els productes que oferim, receptes i altres continguts divulgatius que millorin el nostre posicionament a les ments europees. Sent competitius en els preus finals dels productes, perquè no fem servir distribuïdors, i amb el component del valor de marca que li aportem des de MadeinSpain.store, el mercat potencial que tenim és increïble, i sens dubte encoratjador per a les marques espanyoles que produeixen productes de màxima qualitat, i que necessiten imperiosament ser reconeguts per clients que anteposin la qualitat a la quantitat, i que menjar de manera saludable, estigui per sobre d'altres coses menys prioritàries a la vida.
Però té el nostre país futur com a mercat comprador?
Aquesta resposta en aquests moments no és fàcil de respondre amb un sí o amb un no rotund. A curt termini, m'inclinaria que no si seguim no fent res per fomentar la relació comercial cap a les marques espanyoles de qualitat, titllant-les de cares, elitistes i només per a estrangers que ho puguin pagar.
El teixit empresarial de petits productors però bàsics a les zones on resideixen, i que generen un equilibri entre la societat i l'ecosistema, no és precisament un col·lectiu elitista, i els governs, regionals i nacionals haurien de cuidar-los perquè són els que poden aportar més valor a la nostra indústria primària, i per l'efecte dòmino, generar economies paral·leles que aportin, des d'un increment de l'exportació (més treballadors perquè hi ha més demanda, empreses auxiliars que es beneficiarien: embalatge, transport, etc.), i un turisme més qualitatiu que demani producte de més qualitat (més ingressos globals per turista, i modificant la política de més ingressos més turistes, pel de més ingrés per turista però no gràcies a més turistes, sinó millorant la qualitat fe els mateixos que vénen a Espanya.
No obstant això, en un segon cicle, amb la convicció que podrem arribar a les persones nacionals que sí que gaudeixen de la gastronomia espanyola de qualitat i que la volen preservar per sobre d'altres opcions, creiem que recuperarem un mercat nacional, més exigent i al nivell de l'europeu que més ens valori.
Perquè per Romaní Premium Networking, ajudar a millorar el nostre país, també és un dels nostres reptes més grans.
