Certament portàvem un temps buscant un partner que representés el formatge més internacional que tenim a Espanya: el formatge manxec. I realment ho hem trobat, com sempre, complint els nostres més exigents paràmetres de qualitat, packaging, storytelling i persones darrere de la marca.

Una aposta per la tradició manxega i un homenatge al Quixot

Espanya és un país de formatges, i quins formatges! de tot tipus possibles, difícilment em sabria quedar amb un de sol. Però un dels que ressalten per personalitat pròpia, és exalçat a tot el món, i que és únic del nostre país, és el formatge Manxec. I a Made in Spain Gourmet, només podríem tenir una excel·lent elecció per a aquesta categoria: La Formatgeria 1605. Una aposta per la tradició manxega i que pren el nom de l'any de publicació de la primera edició del Quixot, i amb això vol rendir homenatge al llibre espanyol més universal. Amb una Denominació d'Origen Protegida (DOP), està situada a la Finca Serra La Solana, Ciudad Real, un paratge natural, envoltada de vinyes, ametllers i matoll, una vegetació típica manxega, que dóna gran sabor a la llet.

Constitueix l'aposta de la marca per potenciar i mantenir amb orgull la tradició del formatge manxec, considerat com un dels millors del món per les seves especialíssimes qualitats i el procés d'elaboració totalment artesanal. Tot el procés d'elaboració del formatge 1605 ho duen a terme de forma totalment artesanal els seus experts mestres formatgers. L'ompliment de la quallada als motlles es realitza de manera manual, un per un!, amb un premsat suau al principi i després cada cop més intens. El resultat? Un formatge selecte que destaca per la seva elegància a la boca, el caràcter afruitat i el sabor intens i persistent.

Nosaltres que hem provat tota la seva gamma, difícilment podem quedar-nos amb un de sol. Perquè les seves diferents curacions fan que puguis gaudir de tots, en diferents ocasions, però amb el mateix resultat: satisfacció absoluta.

Formatgeria 1605 compta amb els equipaments adequats per fabricar un formatge amb les garanties sanitàries degudes, complint els criteris d'homologació que marca la Unió Europea i els Estats Units.

Un exemple: Per elaborar 1 kg de formatge curat són necessaris entre 5,5 i 6 litres de la millor llet.

Estem orgullosos de comercialitzar aquests excel·lents formatges manxecs que fa temps que van iniciar ia la seva internacionalització. Perquè sabien que només oferint el millor, triomfarien als mercats internacionals. I ara ja els podeu gaudir a la nostra botiga gourmet online, en totes les seves curacions, quatre, set i 10 mesos i el meravellós i únic manxec trufat.

Quin plaer és compartir amb tots vosaltres El millor d'Espanya!.