ESpaña és un país de grans productes i, en aquest grup, també hi ha els formatges espanyols d'una qualitat extra, suprema, diferencial. La majoria no tenen la fama que mereixen, no són tan reconeguts a nivell internacional com els que s'elaboren a països com França o Itàlia. Des de MadeinSpain.store volem acabar amb aquesta manca de coneixement de les millors marques formatgeres. Per això, et detallem aquí quines són les característiques principals del formatge espanyol, una delícia nacional que has de tastar perquè… no saps què et perds!
- Segells i artesania marquen una línia superlativa
- El gran assortiment de formatges espanyols
- Gaudeix-los amb els millors maridatges
aquesta varietat de tipus, aquesta qualitat, aquesta exclusivitat i aquesta autenticitat. Aquests beneficis saludables i aquests adequats maridatges que eleven al màxim exponent el plaer gastronòmic. En menjar-te una falca de formatge produït al nostre país, els teus sentits aprecien, a textura, aroma i sabor, un aliment inigualable que pots comprar a la nostra botiga gourmet online. Vols descobrir què distingeix els formatges espanyols?
Segells i artesania marquen una línia superlativa
Al llarg i ample del territori peninsular i fins i tot a les illes tant de les Balears com de les Canàries s'elaboren uns formatges de molt nivell, de alta categoria. Gràcies a la unió de diversos factors clau, actualment pots gaudir d'una menja que fa la boca aigua. Un d'ells és la tradició artesanal que han aconseguit mantenir famílies ramaderes, lliurades diàriament a la cria del bestiar oví i cabrum, sobretot, però també boví. És aquesta artesania en el procés de producció que dóna com a resultat una qualitat superlativa.
A això li hem de sumar la acurada protecció de les zones, molt concretes, que tenen al formatge un element diferenciador i protagonista. Aquestes regions, més grans o més petites, enclavades a valls, muntanyes o prats, articulen l'economia local i rural al voltant d'un producte únic. A més, en quantitat de punts d'Espanya, està reconegut per un segell de qualitat europeu com Denominació d'origen protegida.
Són molts els exemples que podríem esmentar aquí, de la DOP Formatge Manxec fins a la del Cabrals o de l' Arzúa-Ulloa. En total, són 26 tots els formatges espanyols que estan lligats a un territori, que neixen d'unes races exclusives, que s'alimenten de les millors pastures i que s'elaboren seguint uns mètodes especials. Al final, tot això que queda recollit pel Consell Regulador permet obtenir un aliment incomparable i inconfusible, digne dassolir una qualitat extra.
El gran assortiment de formatges espanyols
Ara bé, aquesta línia d'excel·lència marcada als formatges espanyols amb DOP (o IGP) igualment la podem estendre a altres famílies que elaboren unes peces formatgeres espectaculars. Unint artesania i coneixement, utilitzant la matèria primera més excel·lent, el resultat és un producte que es pot colar a qualsevol tast internacional de falques. A la nostra botiga online tenim alguns daquests aliments.
Perquè el gran assortiment és una altra garantia que defineix el formatge espanyol. En forma i presentació, en sabor, en procedir d'una raça animal o una altra, i fins i tot en textura. Alguns tenen unes qualitats molt particulars i un aspecte que els defineix, però, en qualsevol cas, parlem d'una delícia amb interessants aportacions nutricionals. Font de futbol, enforteix els ossos i dents. Conté tots els aminoàcids necessaris per al bon funcionament de l'organisme, a més de proteïnes y vitamina B, entre altres nutrients.
Gaudeix-los amb els millors maridatges
Ja veus que el formatge és tan saborós com saludable i quina millor manera de prendre'l que encertant de ple amb els seus millors maridatges. Encara que sigui una menja ideal per a qualsevol moment del dia. Entre hores, com pica-pica, sempre ve de gust una fina falca tallada a l'instant. Una taula de diverses porcions de formatges espanyols al aperitiu també és un gran plat. Igual que ho és incloure'l en un menú com entrant i fins i tot… fins de postres!
Un mos tan sublim que pots incloure en múltiples receptes també es gaudeix juntament amb altres grans productes gurmet espanyols. A Made in Spain et recomanem maridar-ho amb embotits, melmelades o confitures, mel, patés i olis d'oliva Verge Extra. Després, com a acompanyant de beguda, qualsevol vi del tipus que sigui encaixa a la perfecció amb una falca formatgera. Com t'agrada a tu maridar-la?
Sigui com sigui, a la nostra botiga gourmet online t'oferim uns formatges espanyols d'altíssima qualitat. Els nostres proveïdors QuesOncala, Iberlacsa, Calaveruela i d'altres que anirem sumant a la categoria t'asseguren una experiència gastronòmica sinigual. Perquè alguns d'aquests productes van més enllà de l'excel·lència i s'elaboren amb espècies o ingredients que encara els aporten aquest valor diferencial afegit. Prova el que més et cridi l'atenció aquí a MadeinSpain.store!
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
