Descripció
Fitxa tècnica:
Els seus porcs passen la primera etapa de la seva vida a la seva granja, alimentant-se a base de cereals naturals elaborats a les seves instal·lacions fins a assolir un pes d'entre 40 i 50kg, quan accedeixen a les deveses.
En elles gaudeixen d'una exquisida alimentació composta per aquesta selecció de cereals a més de pastures, tubercles, arrels i glans, arribant als 90/100kg a primers d'octubre (quan comença la montanera), moment en què cauen les glans i les que s'alimenten en exclusiva fins a assolir un pes aproximat de 180kg a la seva etapa adulta. Això és primordial per mantenir la raça ibèrica i poder anomenar-lo ibèric de gla.
Aquesta Llonganissa Cular de Bellota 100% ibèric s'elabora respectant la recepta més antiga dels nostres avis per preservar el llegat del que és autèntic, del sabor natural. La selecció de carns es realitza amb especial cura i cura deixant una quantitat mínima de greix per posteriorment procedir a un picat gruixut.
Nota de Tast
En aquest producte es pot apreciar una textura deliciosa i consistent, un sabor equilibrat i persistent amb matisos al pebre, així com la sucositat de l'autèntica carn de porc de gla 100% ibèric. Embotit en budell natural i assecat i madurat entre 5 i 6 mesos de manera tradicional, aplicant les darreres tecnologies per assegurar la màxima qualitat. El seu baix contingut en conservants fa que el producte estigui entre els més naturals i saludables.
Composició qualitativa/quantitativa: Carn de porc 100% ibèric, sal, dextrosa, llet en pols, sucre, dextrina, emulgents: E-451ii, E-452i, E-450i; antioxidants: E-331iii, E-301; espècies, conservants: I-252, I-250; potenciador de sabor: E-627, E-631; colorant: I-120; pebre, vi de Porto. Tripa Natural.
productor: Beher
Ubicació: Guijuelo (Salamanca)
Valor nutricional / 100gr
- ENERGIA: 1919kj / 459kcal
- GREIXOS: 38,5gr
- DELS QUALS ÀCIDS GRASSOS SATURATS: 15,3gr
- HIDRATS DE CARBONI: 2,1gr
- DELS QUALS SUCRES. < 1,3gr
- FIBRA ALIMENTÀRIA: < 1gr
- PROTEÏNES: 26gr
- SAL: 3gr
Sense Gluten i envasat al buit.
Data de caducitat: 9-12 mesos a partir del moment de la venda.
Condicions de conservació: conservar-lo a la nevera. Un cop obert, consumir-ho en un mes. Denominació d'O
Què és la Denominació d'Origen Protegida?
La Denominació d'Origen Protegida o DOP és un segell de qualitat regulat que garanteix que un producte ha estat elaborat seguint un procediment concret en una regió concreta. Així s'aconsegueix una qualitat exclusiva i homogènia en tots els productes que comparteixen la mateixa Denominació d'Origen Pel que fa a paletes i pernils ibèrics, que provenen d'animals que compleixen amb la normativa relativa als porcs ibèrics, només n'hi ha 4 en tot el món.
- OP Guijuelo: situada a Salamanca.
- OP Els Pedroches: de la província de Còrdova.
- OP Jabugo: de la Serra d'Aracena i Pics d'Aroche, a Huelva.
- OP Devesa d'Extremadura: on el milió d'hectàrees de devesa de què disposem a Extremadura són un paradís ecològic per als nostres porcs.
Valoracions
No hi ha valoracions encara.