Set d'Oli, l'art d'un AOVE excepcional

Quantes vegades us hem dit que els nostres productes són com els seus productors! I no ens cansarem de dir-vos-ho. Sens dubte, és la diferenciació més gran que podreu trobar a la nostra selecció gurmet. Perquè marques n'hi ha que vulguis, però persones amb valors no tantes. Albert Ferré, Propietari de Set d'Oli, és un guru de l'AOVE, Jo crec que fins i tot entén a les oliveres quan els parla. I ho diem perquè el resultat dels olis d'oliva verge extra de la varietat arbequina són excepcionals. I ja no ho diem només nosaltres, sinó vosaltres quan ho trieu en les vostres compres.

Albert Ferré treballa l'oliva com si fos una fruita fresca per extreure el suc, i mai emmascara el seu sabor. Set d'Oli controla tot el procés des de la seva finca a Figuerola del Camp, Tarragona, decideixen els temps de recol·lecció durant la campanya, seleccionen l'oliva al camp perquè no n'arribi cap amb una esgarrinxada, premsen immediatament al seu propi molí, i voilà, ja tenim l'AOVE, per cert, 100% ecològic.

Juguen amb les diferents finques per aconseguir matisos. La diferència d'alçada, vent i orientació donen a l'oliva temps i qualitats diferents.

Set d'Oli 100% arbequina, seleccionades les millors olives, per fer un oli excel·lent. Perquè any rere any, trobem les qualitats organolèptiques inconfusibles en aquesta meravella. "¡Ah, i molt important, una cosa que els caracteritza és que van embotellant a mesura que es ven la producció! Al contrari que el vi, l'oli empitjora amb el temps, i l'oxidació és menor en bóta que en ampolla. No són competidors del temps, no volen vendre per vendre, només volen un oli que arribi a l'excel·lència”.

Perquè Made in Spain és Qualitat.

Aquest AOVE amb un sabor afruitat d'oliva i altres fruites com poma, plàtan i ametlla, amb un matís de dolçor i absència d'amargor i picant. L'oli d'oliva d'aquesta varietat arbequina, es presenta delicat en la concepció i l'estructura. Els olis Set d'Oli són fruit d'unes olives de producció ecològica seleccionades per Albert Ferré prèviament a finca i posteriorment a tasts i cupatges al celler. Un oli Ideal per a peixos a la planxa, amanides de fruites, amaniments suaus i rebosteria. També és fantàstic per a les torrades o per maridar amb els teus formatges tant frescos com curats.

Entrades Relacionades: