Torró dur, Alemany1879

Informació sobre Alemany 1879

CINC GENERACIONS DE MEL I TORRÓ

A la localitat d'Os de Balaguer (la Noguera), sota la mirada del Montsec i del seu cel excepcional, Torrons i Mel Alemany ha construït un univers del dolç. Des de fa cinc generacions, la família Alemany elabora torró artesanal i selecciona la mel dels millors apicultors.

La història de Torrons i Mel Alemany inicia a finals del segle XIX, quan la Sra. Mundeta feia un caramel amb la mel i els fruits secs de la zona. Atès que el Montsec és un terreny aspre i difícil pel cultiu, aquesta activitat els resultava una bona alternativa.

El tret diferencial del torró Alemany es deu a una recepta del segle XIX que atorga a la pasta un blanc característic. Una cocció lenta, fruits secs de proximitat i una mel de romaní molt seleccionada són part d'un secret que dóna un sabor particular al torró.

Alemany s'ha especialitzat en mels monoflorals, que es recullen dels apicultors de tot el país. La innovació a Alemany l'aporta el concepte de mel amb valor afegit, en la seva línia de mel gurmet.

El torró i la mel d'Alemany han estat reconeguts amb el Great Taste Awards en diferents ocasions, un guardó considerat l'Oscar del món de l'alimentació delicatessen.