Descripció
Fitxa tècnica:
Ingredients: Ventresca de Tonyina vermella de l'Estret (Thunnus thynnus), oli d'oliva i sal
productor: Conservera de Tarifa
Origen: Tarifa (Cadis)
Característiques: Pes net: 237 g // Pes escorregut: 163 g
Informació nutricional (per 100gr, escorregut)
- Valor energètic: 334 Kcal/1384kJ
- Greixos: 30g
- De les quals Saturades: 6,5g
- Hidrats de Carboni: 0,0g
- Fibra alimentària: <0,10g
- Proteïna: 16g
- Sal: 0,14g
Conservar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum solar directa
caducitat: 5 anys després de la fabricació
El millor sabor del mar arriba des de Made in Spain Gourmet a casa. És una de les millors parts, a mig camí entre el magre i el greix. Com que és la part amb un contingut més alt en greixos insaturats (omega 3), és també el tall més rosat i melós de la tonyina. Molt apreciat al Japó té un sabor espectacular.
Com es captura la tonyina vermella?
Els guaites eren els encarregats d'avisar de l'arribada de les tonyines des dels fars. Avui, aquesta història forma part del llegat de Tarifa, del seu producte, de la seva zona, de la seva gent. La flota que ens abasteix opera davant de la costa de Tarifa. Amb els seus forts corrents, abundant menjar i temperatura perfecta, és un dels millors llocs del món per a la captura de la Tonyina Roja Salvatge.
Israel Romero -
Melositat i carnositat 100% delicatessen espanyola. Única.