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Costenc 100%Vino Blanco Malvasía de Sitges Ecológico

Set & Ros

19,50

0,75cl

Vino de finca de la variedad Malvasía de Sitges, una variedad autóctona muy especial en proceso de recuperación. Costenc es un vino de carácter, fruto de unas viñas que han sufrido la influencia del mar, de la salinidad y del suelo arenoso. Una pequeña producción numerada, de sólo 3400 botellas.

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Descripción

Bodega:  Set & Ros

D.O.: Sin D.O.

Añada: 2019

Variedad: 100% Malvasía de Sitges

Grado: 13,5 % vol.

Nota de cata:  

En Vista: un color amarillo dorado, con bastante intensidad, muy brillante y limpio, un movimiento en copa con toques glicéricos que nos muestran una buena y bonita lágrima.

Nariz:  ofrece aromas intensos a frutas de hueso maduras (melocotón, albaricoque) y notas tropicales.

Boca: Costenc es seco y fresco con una equilibrada acidez al paladar. 

Temperatura de servicio: 10-12º C

Elaboración:  Es un vino realmente diferente y puede que único, ya que hablamos de un vino elaborado como monovarietal con una uva blanca recuperada como es la Malvasía de Sitges. Una uva recuperada por este proyecto, Set & Ros, elaborado fuera de DO, y con una crianza en barricas de 6 meses que le da una gran complejidad. Una producción limitada de 3.400 botellas de este vino de finca.

Maridaje: Comida oriental japonesa, pescados y mariscos, carnes blancas, aves, sopas, cremas, verduras.

Información adicional

Peso 1,6 kg
Formato

u00a0<strong>la marca de aceites premium de referencia para los gourmets mu00e1s exigentes</strong>.u00a0u00a0Sus dos socios

d-o

formato

Información sobre Set & Ros

Son grandes apasionados de lo mediterráneo, respetuosos con los tempos de la naturaleza, comprometidos con el saber hacer y amantes de su trabajo. Así el ADN de Set & Rosla marca de aceites premium de referencia para los gourmets más exigentes.  Sus dos socios, Jordi Estivill y Albert Farré, se combinan a la perfección, ya que cada uno tiene muy bien delimitada su tarea en la empresa, Jordi es el motor comercial y de Relaciones Públicas, quien desarrolla la marca y su valor, y Albert es el artista conocedor de los olivos y de sus frutos, quien determina que aceites son los que se pueden vender y cuáles no, y sus diferentes categorías.

Set & Ros practica desde sus inicios, la agricultura ecológica en todas las fincas de sus olivos. Situados en una zona sobre los 450m sobre el nivel del mar, a unos 10 kilómetros de la costa mediterránea, pero con una influencia notable del mar, con un clima privilegiado. La combinación de métodos de trabajo modernos y tradicionales permiten a la marca obtener aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad.

Sus olivos crecen en el prelitoral mediterráneo, entre el mar y la sierra. Junto a estas fincas Set & Ros cuenta con un moderno molino de aceite, lo que permite iniciar la trituración justo después de la recolección y, por lo tanto, sacar el máximo sabor de sus aceites.

Los aceites Ros Caubó son fruto de olivas de producción ecológica 100%, seleccionadas previamente en sucesivas catas y coupages.

Se trata de una gama de aceites de oliva virgen extra de producción limitada, elaborados con cuatro variedades de olivas. Empezando por la Arbequina, de sabor afrutado y una gran delicadeza, pasando por la Cornicabra, dando como resultado un aceite muy aromático, la Hojiblanca, de gusto afrutado y complejo y, finalmente, la Picual, en un aceite con mucha personalidad y cuerpo.

Set&Ros es partner y proveedor homologado de Relais Chateaux en España y Portugal.

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