100% zelená.
Certifikované organické přírodní vinařství ošetřené speciálním způsobem, hledající nižší výnos za účelem dosažení vyšší zralosti.
"Vraťte přírodě, co člověk ukradl" VINEYARD
Technický list
Obchod: Vlastní vinice, v Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
DO Rueda
Stupeň: 15,5%
Odrůda: 100% Verdejo.
Provozní teplota: 8-10ºC
Poznámky CATA: Zlatá barva, duhovost starého zlata, čistá a krystalická.
Na nose: Minerály připomínající mokrou půdu. Ovocné aroma, jako zralé jablko; a medové, s pečivovým krémem a pečenými jablky. Vzpomínky na ledek.
V ústech: Velmi objemný, nenápadný vstup, i když jemnost je jeho největším atributem. Dokonalá rovnováha mezi sladkým pocitem a velmi jemnou slaností. Vzpomínky na náš původ, nekonečné víno, které představuje přírodu v její nejčistší podobě.
Vypracování: Snadpřirozené je bílé víno vyrobené z odrůdy Verdejo přes vinařství Menad jak VT Castilla y León en España.
Trsy, ze kterých se víno vyrábí Menade's Supernatural jsou vybírány a sklízeny ručně. Hrozny po dosažení vinařství kvasí pod vlastními původními kvasinkami. Výsledné víno podléhá spontánní jablečno -mléčné fermentaci a 30 měsíců zraje v kádích a použitých dubových sudech. Víno je stáčeno do lahví bez přídavku síry a před uvedením na trh prochází ve sklepě dalších šest měsíců.
La Vinařství Menade byla založena v roce 2005, ale má staletou vinařskou tradici, jejíž zkušenosti jsou patrné v každém z vín, která vyrábí, a které jsou věrným odrazem prostředí, kde se rodí, díky minimální intervenční práci, která zvyšuje výraz terroir a u každé z jejích odrůd.
Menade's Supernatural je vínem trpělivosti, poctou přírodě, která se v průběhu času utváří v rozmanitost Verdejo Je vychováván a pěstován bez make -upu a svou zralost a moudrost vyjadřuje nadpřirozenou autenticitou.
Párování: v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme k uzeným masům, pečeným nebo grilovaným bílým rybám, rybím rýžovým pokrmům, pečenému kuřeti a stařeným ovčím sýrům.
Vinice
Klíčem je spojit tradici a technologii, aby se vinná réva hýčkala. Jde o hledání spojenectví s prostředím, abychom využili zdrojů, které poskytuje, a postarali se o ně prostřednictvím tradičních kulturních praktik. V Menade nahrazují chemické ošetření jinými přírodní techniky, jako jsou rostlinné nálevy (kopřivy, skořice...) nebo syrovátka, které jsou šetrnější k půdě, vinné révě a kvasinkám. Hmyz, který osidluje vinici Menade, není zdaleka nepřátel, ale věrnými spojenci pro prevenci škůdců. Nejprve je přitahují aromatické výtažky, aby se chovaly jako predátoři, a pak odpočívají ve svých „hotelech“, opylovacích zahradách plných aromatických rostlin, kde hmyz a plazi žijí v harmonii. Ekosystém farem je doplněn řadou keřů a mobilních stromů s cílem zlepšit biologickou rozmanitost, která osidluje vinice. Vinařství vítá polyspecifická zahrada s více než 40 druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Všechny tyto praktiky mají vliv na konečný výsledek vín, protože kromě toho, že dobře chutnají, se i dobře cítí. Dělají vína bez alergenů a histaminů. Prostřednictvím všech těchto mechanismů udělala Menade krok za ekologickou nálepku. Už nejsou zelené, jsou přírodní.
KDE ŽIJE 40 DRUHŮ
Také nazývaná Bodegas Menade Pollination Garden je velká polyspecifická zahrada s původními druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Z tohoto důvodu byly použity trvalky a druhy cauda, aby se vytvořil velký květinový okruh pro všechny druhy hmyzu. , hledající velkou entomologickou odrůdu.
Skvělé Hmyzí hotel obsahuje 40 druhů zástupce různých vrstev ekosystému. V nižší rovině, na úrovni terénu, byly vysazeny malostébelné aromatické druhy jako levandule, šalvěj nebo různé druhy rozmarýnu.
Na střední úrovni se rozhodla pro divoké růže, červená levandule, trnky, bez a plané ostružiní, mimo jiné.
Rostliny a stromy instalované v Bodegas Menade pocházejí z venkovních plodin s nasekanými kořeny, tedy zesíleným kořenovým systémem. Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám oblasti a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
Přestože největší opylovací zahrada Menade se nachází v blízkosti zařízení vinařství v Ruedě, na různých pozemcích panství jsou také další malé hotely.
Předpokládejme vytvoření těchto mikroekosystémů Stanoviště pro hmyz a ptáky, kteří predátoři jiný hmyz, škodí trsům. To znamená, že druhy květin se stanou „úkryty“, zlepší bohatství životního prostředí a umožní rovnováhu mezi flórou a faunou.
Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
MENÁDNÍ FARMA
Menade je plná života, chceme našemu životnímu prostředí přispět tím, co si z něj jednoho dne člověk vzal.
Každé ráno je pár pozdraví zamorana plemeno osly, kterému hrozí zánik, zvaný Zamo a Rana. Dva vzácní dlouhosrstí osli, kteří přinášejí spoustu radosti a pomáhají jim udržovat malý ekosystém, který vytváříme, ještě živější, přitahují hmyz a my můžeme využívat jejich organické hnojivo.
společníci z pobytem oslů jsou slepice a husy, součást farmy Menade, která se bude i nadále rozrůstat, aby podporovala biotop, ve kterém žijí fauna a flóra v harmonii. Životní cyklus.
DO RUEDA
Označení původu Rueda bylo uznáno na 12 ledna 1980 nařízením ministerstva zemědělství, které je prvním označením původu uznaným v autonomní oblasti Kastilie a León po několika letech práce na uznání a ochraně své původní odrůdy: Verdejo.
"Oblast pokrytá DO Rueda se specializuje na výrobu bílých vín."
Denominace původu Rueda nějaké má velmi příznivá přírodní média pro výrobu vysoce kvalitních vín, což je oblast specializovaná na zpracování bílých vín, která má široké mezinárodní uznání. Stejně tak se od 5. srpna 2008 na červená a růžová vína vztahuje označení původu Rueda.
Výrobní oblast pokrytá DO Rueda se nachází v Společenství Castilla y León a je tvořen 74 obcí, z nichž 53 se nachází na jih od provincie Valladolid, 17 na západ od Segovia a 4 na sever od Ávily.
Různé pěstované odrůdy vinné révy jsou nepravidelně distribuovány v různých obcích, které tvoří DO Rueda. Největší koncentrace a intenzity však vinice dosahuje v obcích La Seca, Rueda a Serrada. Právě vinice odrůdy Verdejo zabírá největší plochu.
Hrozna Verdejo žije déle než deset století v denominaci původu Rueda. Jeho genialita je určena jeho vůně a chuť, s nuancemi křovinaté trávy, s ovocnými doteky a vynikající kyselinkou.
Extrakt, osobnostní faktor velkých bílých vín, je postřehnutelný díky svému objemu a charakteristickému hořkému nádechu, který v ústech promítá záblesk originality, doprovázený skvělým ovocným výrazem.
Jsou to vína velké harmonie, jejichž paměť po průchodu ústy vybízí k pokračování v degustaci.
Kontinentální počasí
DO Rueda se tyčí mezi 700 a 870 metry nad mořem, s plochými, ale vysokými zeměmi, které snášejí chladné a velmi dlouhé zimy, krátká jara s pozdními mrazy a horká a suchá léta, jen pozměněná nevhodnými bouřemi. Tento faktor nutí révu hledat své vodní zdroje v hlubinách podloží, více než v jiných oblastech Evropy.
DO Rueda se nachází v centrálním sektoru sníženiny tvořené řekou Duero a tvoří plošinu s mírnými reliéfy a svahy vystavenými atlantickým větrům. Široké aluviální a diluviální terasy na březích řeky Duero a jejích přítoků Trabancos, Zapardiel a Adaja Hnědé půdy bohaté na vápník a hořčík, snadno obrobitelné a kamenité s dobrým provzdušňováním a odvodněním a vápencové výchozy na nejvyšších úrovních vlnitých oblastí. Propustné a zdravé, jejich struktura se liší od písčité po prachovou.
pH. z jeho pozemků kolísá mezi 7 a 8. Tento geologický substrát se na povrchu vyvinul směrem k hnědým půdám na kamenitých alochtonních usazeninách, z nichž vznikly typické „gravírované“ půdy, kde se nacházejí nejlepší vinice DO Rueda.
Odrůdy bílé hrozny
DO Rueda je jednou z mála evropských vinařských oblastí specializovaných na výrobu bílého vína a na ochranu a rozvoj své autochtonní odrůdy Verdejo.
Silná osobnost verdejo (hlavní odrůda), přilnavost ostatních odrůd a také vinice, která se naučila přežít tvrdost svého prostředí, až nepřátelské, dát vínu to nejlepší ze sebe, tvoří profil bílých vín Rueda.
Odrůdy se objevují v celé historii DO Rueda. V 30 letech, odrůda se začíná vysazovat v oblasti Dobře Palomino, původ fortifikovaných florových vín, s vyšším výnosem než jiné odrůdy a schopných produkovat vína podobná těm z Jerezu, v té době velmi žádaná. Stala se tak v té době většinovou odrůdou v oblasti Medina (CRDO Rueda nové výsadby této odrůdy nepovoluje). Je to odrůda, která produkuje lehká vína s nízkou kyselinkou, velmi vhodná pro výrobu vín s biologickým zráním.
Odrůda Viura, se svou pověstí z La Rioja, začal pěstovat v 50. letech, doba, kdy klasický bílý model prošel dřevěným sudem. Tato odrůda dala aristokratický nádech kastilského stolního vína, protože to byly časy, kdy ještě nebyly objeveny ctnosti Verdeja, a zároveň se pěstovala v extrémech velkorysosti a oblíbenosti. Používá se v bílých vínech poskytujících větší lehkost a kyselost.
La Sauvignon Blanc (hlavní odrůda) se objevila v 70. letech. Původem z francouzské Loiry přidává květinovou složku s vůní grapefruitu a mučenky, oproti pazourkovému nádechu Sauvignonu del Loire, rozdíly především díky většímu počtu hodin slunce oproti Loiře a Bordeaux. Společné mají ale krátké vegetační období, které je ve francouzské zóně dáno severní šířkou a v kastilské zóně nadmořskou výškou. DO Rueda je průkopníkem v adopci této francouzské odrůdy, která dává tomuto regionu moderní a mezinárodní charakter.
La Viognier, autorizován v 2019, Je to odrůda, která poskytuje aroma peckovin a medu s nádechem muškátu.
La Chardonnay, autorizován v 2019, Jedná se o odrůdu se středně nízkou aromatickou intenzitou, která dává vínu tóny zralého ovoce a časem může vyjadřovat aroma másla a vlašských ořechů.
Certifikované organické přírodní vinařství ošetřené speciálním způsobem, hledající nižší výnos za účelem dosažení vyšší zralosti.
"Vraťte přírodě, co člověk ukradl" VINEYARD
Obchod: Vlastní vinice, v Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
DO Rueda
K ničemu: 1967
Stupeň: 15,5%
Odrůda: Verdejo a Palomino
Provozní teplota: 8-10ºC
Poznámky CATA: Jantarová, starozlatá barva.
Na nose: „žluklý“ nebo oxidační styl. Vůně závojového květu, sušeného ovoce, sušeného ovoce meruňkového typu. Na nose vzpomínky na historii rodiny Sanzů. Okázalý.
V ústech: Víno plné vjemů na patře. Jemné, strukturované, slané, kulaté, velmi složité a vyvážené. Všechno je to nic. Je to zbožňováno.
Vypracování: Menade uctíval Je to velkorysé víno odrůd verdejo a jemné palomino vyrobeno vinařstvím Menad jak víno Kastilie a Leónu, en España.
Menade uctíval Je to víno, které vypráví příběh, jehož srdce tvoří nejen stará solera vín zvednutých pod květinovým závojem, ale ve své podstatě nese také ruce a úsilí prarodičů, rodičů a dětí, které ho rok co rok krmily s novým vínem. zachovat tuto podstatu života.
Solera vznikla díky přísně ruční sklizni a přepravovala se v mezekých vozících. Trsy prošly svislým mechanickým lisem z roku 1900, aby se získaly mošty, které kvasily pod jejich autochtonními kvasinkami, a výsledné víno bylo doplněno vínovým alkoholem před oxidačním stárnutím, kde se již uvnitř bot vyvinulo víno ze Spontánně vrstvy kvasinek známých jako květinový závoj vychází hlavně na jaře a chrání víno před oxidací a poskytuje mu zajímavé organoleptické vlastnosti.
Když závoj zmizel, začalo období oxidačního stárnutí systémem soleras a criaderas. Nejstarší solera, která je konzervována, pochází z roku 1967 a teprve v roce 2018 byla provedena první extrakce s cílem reaktivovat tradiční systém criaderas a soras.
Menade uctíval Tímto řemeslným procesem získává veškerou svoji osobnost. Je lahvováno „en rama“, tedy bez filtrování nebo vyjasňování. Je to víno „žluklého“ stylu, které v každé kapce obsahuje příběh, pocit, pocit rodiny Sanz o které se nyní dělí se všemi milovníky vína.
Párování: V Made in Spain Gourmet doporučujeme s plněnými lilky, předkrmy, marinádami, jako jsou mušle nebo křepelky. Také s uzeným a uzeným sýrem.
Vinice
Klíčem je spojit tradici a technologii, aby se vinná réva hýčkala. Jde o hledání spojenectví s prostředím, abychom využili zdrojů, které poskytuje, a postarali se o ně prostřednictvím tradičních kulturních praktik. V Menade nahrazují chemické ošetření jinými přírodní techniky, jako jsou rostlinné nálevy (kopřivy, skořice...) nebo syrovátka, které jsou šetrnější k půdě, vinné révě a kvasinkám. Hmyz, který osidluje vinici Menade, není zdaleka nepřátel, ale věrnými spojenci pro prevenci škůdců. Nejprve je přitahují aromatické výtažky, aby se chovaly jako predátoři, a pak odpočívají ve svých „hotelech“, opylovacích zahradách plných aromatických rostlin, kde hmyz a plazi žijí v harmonii. Ekosystém farem je doplněn řadou keřů a mobilních stromů s cílem zlepšit biologickou rozmanitost, která osidluje vinice. Vinařství vítá polyspecifická zahrada s více než 40 druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Všechny tyto praktiky mají vliv na konečný výsledek vín, protože kromě toho, že dobře chutnají, se i dobře cítí. Dělají vína bez alergenů a histaminů. Prostřednictvím všech těchto mechanismů udělala Menade krok za ekologickou nálepku. Už nejsou zelené, jsou přírodní.
KDE ŽIJE 40 DRUHŮ
Také nazývaná Bodegas Menade Pollination Garden je velká polyspecifická zahrada s původními druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Z tohoto důvodu byly použity trvalky a druhy cauda, aby se vytvořil velký květinový okruh pro všechny druhy hmyzu. , hledající velkou entomologickou odrůdu.
Skvělé Hmyzí hotel obsahuje 40 druhů zástupce různých vrstev ekosystému. V nižší rovině, na úrovni terénu, byly vysazeny malostébelné aromatické druhy jako levandule, šalvěj nebo různé druhy rozmarýnu.
Na střední úrovni se rozhodla pro divoké růže, červená levandule, trnky, bez a plané ostružiní, mimo jiné.
Rostliny a stromy instalované v Bodegas Menade pocházejí z venkovních plodin s nasekanými kořeny, tedy zesíleným kořenovým systémem. Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám oblasti a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
Přestože největší opylovací zahrada Menade se nachází v blízkosti zařízení vinařství v Ruedě, na různých pozemcích panství jsou také další malé hotely.
Předpokládejme vytvoření těchto mikroekosystémů Stanoviště pro hmyz a ptáky, kteří predátoři jiný hmyz, škodí trsům. To znamená, že druhy květin se stanou „úkryty“, zlepší bohatství životního prostředí a umožní rovnováhu mezi flórou a faunou.
Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
MENÁDNÍ FARMA
Menade je plná života, chceme našemu životnímu prostředí přispět tím, co si z něj jednoho dne člověk vzal.
Každé ráno je pár pozdraví zamorana plemeno osly, kterému hrozí zánik, zvaný Zamo a Rana. Dva vzácní dlouhosrstí osli, kteří přinášejí spoustu radosti a pomáhají jim udržovat malý ekosystém, který vytváříme, ještě živější, přitahují hmyz a my můžeme využívat jejich organické hnojivo.
společníci z pobytem oslů jsou slepice a husy, součást farmy Menade, která se bude i nadále rozrůstat, aby podporovala biotop, ve kterém žijí fauna a flóra v harmonii. Životní cyklus.
DO RUEDA
Označení původu Rueda bylo uznáno na 12 ledna 1980 nařízením ministerstva zemědělství, které je prvním označením původu uznaným v autonomní oblasti Kastilie a León po několika letech práce na uznání a ochraně své původní odrůdy: Verdejo.
"Oblast pokrytá DO Rueda se specializuje na výrobu bílých vín."
Denominace původu Rueda nějaké má velmi příznivá přírodní média pro výrobu vysoce kvalitních vín, což je oblast specializovaná na zpracování bílých vín, která má široké mezinárodní uznání. Stejně tak se od 5. srpna 2008 na červená a růžová vína vztahuje označení původu Rueda.
Výrobní oblast pokrytá DO Rueda se nachází v Společenství Castilla y León a je tvořen 74 obcí, z nichž 53 se nachází na jih od provincie Valladolid, 17 na západ od Segovia a 4 na sever od Ávily.
Různé pěstované odrůdy vinné révy jsou nepravidelně distribuovány v různých obcích, které tvoří DO Rueda. Největší koncentrace a intenzity však vinice dosahuje v obcích La Seca, Rueda a Serrada. Právě vinice odrůdy Verdejo zabírá největší plochu.
Hrozna Verdejo žije déle než deset století v denominaci původu Rueda. Jeho genialita je určena jeho vůně a chuť, s nuancemi křovinaté trávy, s ovocnými doteky a vynikající kyselinkou.
Extrakt, osobnostní faktor velkých bílých vín, je postřehnutelný díky svému objemu a charakteristickému hořkému nádechu, který v ústech promítá záblesk originality, doprovázený skvělým ovocným výrazem.
Jsou to vína velké harmonie, jejichž paměť po průchodu ústy vybízí k pokračování v degustaci.
Kontinentální počasí
DO Rueda se tyčí mezi 700 a 870 metry nad mořem, s plochými, ale vysokými zeměmi, které snášejí chladné a velmi dlouhé zimy, krátká jara s pozdními mrazy a horká a suchá léta, jen pozměněná nevhodnými bouřemi. Tento faktor nutí révu hledat své vodní zdroje v hlubinách podloží, více než v jiných oblastech Evropy.
DO Rueda se nachází v centrálním sektoru sníženiny tvořené řekou Duero a tvoří plošinu s mírnými reliéfy a svahy vystavenými atlantickým větrům. Široké aluviální a diluviální terasy na březích řeky Duero a jejích přítoků Trabancos, Zapardiel a Adaja Hnědé půdy bohaté na vápník a hořčík, snadno obrobitelné a kamenité s dobrým provzdušňováním a odvodněním a vápencové výchozy na nejvyšších úrovních vlnitých oblastí. Propustné a zdravé, jejich struktura se liší od písčité po prachovou.
pH. z jeho pozemků kolísá mezi 7 a 8. Tento geologický substrát se na povrchu vyvinul směrem k hnědým půdám na kamenitých alochtonních usazeninách, z nichž vznikly typické „gravírované“ půdy, kde se nacházejí nejlepší vinice DO Rueda.
Odrůdy bílé hrozny
DO Rueda je jednou z mála evropských vinařských oblastí specializovaných na výrobu bílého vína a na ochranu a rozvoj své autochtonní odrůdy Verdejo.
Silná osobnost verdejo (hlavní odrůda), přilnavost ostatních odrůd a také vinice, která se naučila přežít tvrdost svého prostředí, až nepřátelské, dát vínu to nejlepší ze sebe, tvoří profil bílých vín Rueda.
Odrůdy se objevují v celé historii DO Rueda. V 30 letech, odrůda se začíná vysazovat v oblasti Dobře Palomino, původ fortifikovaných florových vín, s vyšším výnosem než jiné odrůdy a schopných produkovat vína podobná těm z Jerezu, v té době velmi žádaná. Stala se tak v té době většinovou odrůdou v oblasti Medina (CRDO Rueda nové výsadby této odrůdy nepovoluje). Je to odrůda, která produkuje lehká vína s nízkou kyselinkou, velmi vhodná pro výrobu vín s biologickým zráním.
Odrůda Viura, se svou pověstí z La Rioja, začal pěstovat v 50. letech, doba, kdy klasický bílý model prošel dřevěným sudem. Tato odrůda dala aristokratický nádech kastilského stolního vína, protože to byly časy, kdy ještě nebyly objeveny ctnosti Verdeja, a zároveň se pěstovala v extrémech velkorysosti a oblíbenosti. Používá se v bílých vínech poskytujících větší lehkost a kyselost.
La Sauvignon Blanc (hlavní odrůda) se objevila v 70. letech. Původem z francouzské Loiry přidává květinovou složku s vůní grapefruitu a mučenky, oproti pazourkovému nádechu Sauvignonu del Loire, rozdíly především díky většímu počtu hodin slunce oproti Loiře a Bordeaux. Společné mají ale krátké vegetační období, které je ve francouzské zóně dáno severní šířkou a v kastilské zóně nadmořskou výškou. DO Rueda je průkopníkem v adopci této francouzské odrůdy, která dává tomuto regionu moderní a mezinárodní charakter.
La Viognier, autorizován v 2019, Je to odrůda, která poskytuje aroma peckovin a medu s nádechem muškátu.
La Chardonnay, autorizován v 2019, Jedná se o odrůdu se středně nízkou aromatickou intenzitou, která dává vínu tóny zralého ovoce a časem může vyjadřovat aroma másla a vlašských ořechů.
100% víno Verdejo.
Certifikované organické přírodní vinařství ošetřené speciálním způsobem, hledající nižší výnos za účelem dosažení vyšší zralosti.
"Vraťte přírodě, co člověk ukradl" VINEYARD
Obchod: Vlastní vinice, v Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
DO Rueda
Stupeň: 12,5%
Odrůda: 100% Verdejo.
Provozní teplota: 8-10ºC
Poznámky CATA: Převaha žluté, zalité zlatými odlesky.
Na nose: Okamžitá přítomnost minerálů, uzeného a zralého ovoce. Nezapomenutelné bylinné potoky - tymián, bobkový list a fenykl.
V ústech: Složitý, tučný, obohacující o velký objem s rozsáhlou a svěží pachutí. Na konci tohoto vína se snoubí elegance, osobnost, jemnost a typičnost.
Vypracování: Menade mise což je víno vyrobené ze svazků pocházejících z 18 pozemků nacházejících se v různých městech Castilla y Leon a že jsou pěstovány způsobem, který respektuje životní prostředí.
Sklizeň se provádí ručně a hrozny se po dosažení vinařství lisují celé. Mošt kvasí se svými původními kvasinkami v nerezových tancích. Výsledné víno zraje přibližně 10 měsíců, distribuováno v 500litrových sudech z francouzského dubu, v nádržích o objemu 5.000 10.000 a XNUMX XNUMX litrů a ve sklenicích různých kapacit, které byly částečně vyrobeny z jílů z panství Menad, úplný návrat k počátkům.
Po stárnutí víno Menade mise V lahvi odpočívá minimálně dva roky před uvedením na trh.
Párování: V Made in Spain Gourme jej doporučujeme samotný, v předkrmech, ke grilovaným mořským plodům, v lehce kořeněných salátech, s polouzenými ovčími a veganskými sýry, s houbovou paštikou nebo s foie gras.
Vinice
Klíčem je spojit tradici a technologii, aby se vinná réva hýčkala. Jde o hledání spojenectví s prostředím, abychom využili zdrojů, které poskytuje, a postarali se o ně prostřednictvím tradičních kulturních praktik. V Menade nahrazují chemické ošetření jinými přírodní techniky, jako jsou rostlinné nálevy (kopřivy, skořice...) nebo syrovátka, které jsou šetrnější k půdě, vinné révě a kvasinkám. Hmyz, který osidluje vinici Menade, není zdaleka nepřátel, ale věrnými spojenci pro prevenci škůdců. Nejprve je přitahují aromatické výtažky, aby se chovaly jako predátoři, a pak odpočívají ve svých „hotelech“, opylovacích zahradách plných aromatických rostlin, kde hmyz a plazi žijí v harmonii. Ekosystém farem je doplněn řadou keřů a mobilních stromů s cílem zlepšit biologickou rozmanitost, která osidluje vinice. Vinařství vítá polyspecifická zahrada s více než 40 druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Všechny tyto praktiky mají vliv na konečný výsledek vín, protože kromě toho, že dobře chutnají, se i dobře cítí. Dělají vína bez alergenů a histaminů. Prostřednictvím všech těchto mechanismů udělala Menade krok za ekologickou nálepku. Už nejsou zelené, jsou přírodní.
KDE ŽIJE 40 DRUHŮ
Také nazývaná Bodegas Menade Pollination Garden je velká polyspecifická zahrada s původními druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Z tohoto důvodu byly použity trvalky a druhy cauda, aby se vytvořil velký květinový okruh pro všechny druhy hmyzu. , hledající velkou entomologickou odrůdu.
Skvělé Hmyzí hotel obsahuje 40 druhů zástupce různých vrstev ekosystému. V nižší rovině, na úrovni terénu, byly vysazeny malostébelné aromatické druhy jako levandule, šalvěj nebo různé druhy rozmarýnu.
Na střední úrovni se rozhodla pro divoké růže, červená levandule, trnky, bez a plané ostružiní, mimo jiné.
Rostliny a stromy instalované v Bodegas Menade pocházejí z venkovních plodin s nasekanými kořeny, tedy zesíleným kořenovým systémem. Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám oblasti a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
Přestože největší opylovací zahrada Menade se nachází v blízkosti zařízení vinařství v Ruedě, na různých pozemcích panství jsou také další malé hotely.
Předpokládejme vytvoření těchto mikroekosystémů Stanoviště pro hmyz a ptáky, kteří predátoři jiný hmyz, škodí trsům. To znamená, že druhy květin se stanou „úkryty“, zlepší bohatství životního prostředí a umožní rovnováhu mezi flórou a faunou.
Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
MENÁDNÍ FARMA
Menade je plná života, chceme našemu životnímu prostředí přispět tím, co si z něj jednoho dne člověk vzal.
Každé ráno je pár pozdraví zamorana plemeno osly, kterému hrozí zánik, zvaný Zamo a Rana. Dva vzácní dlouhosrstí osli, kteří přinášejí spoustu radosti a pomáhají jim udržovat malý ekosystém, který vytváříme, ještě živější, přitahují hmyz a my můžeme využívat jejich organické hnojivo.
společníci z pobytem oslů jsou slepice a husy, součást farmy Menade, která se bude i nadále rozrůstat, aby podporovala biotop, ve kterém žijí fauna a flóra v harmonii. Životní cyklus.
DO RUEDA
Označení původu Rueda bylo uznáno na 12 ledna 1980 nařízením ministerstva zemědělství, které je prvním označením původu uznaným v autonomní oblasti Kastilie a León po několika letech práce na uznání a ochraně své původní odrůdy: Verdejo.
"Oblast pokrytá DO Rueda se specializuje na výrobu bílých vín."
Denominace původu Rueda nějaké má velmi příznivá přírodní média pro výrobu vysoce kvalitních vín, což je oblast specializovaná na zpracování bílých vín, která má široké mezinárodní uznání. Stejně tak se od 5. srpna 2008 na červená a růžová vína vztahuje označení původu Rueda.
Výrobní oblast pokrytá DO Rueda se nachází v Společenství Castilla y León a je tvořen 74 obcí, z nichž 53 se nachází na jih od provincie Valladolid, 17 na západ od Segovia a 4 na sever od Ávily.
Různé pěstované odrůdy vinné révy jsou nepravidelně distribuovány v různých obcích, které tvoří DO Rueda. Největší koncentrace a intenzity však vinice dosahuje v obcích La Seca, Rueda a Serrada. Právě vinice odrůdy Verdejo zabírá největší plochu.
Hrozna Verdejo žije déle než deset století v denominaci původu Rueda. Jeho genialita je určena jeho vůně a chuť, s nuancemi křovinaté trávy, s ovocnými doteky a vynikající kyselinkou.
Extrakt, osobnostní faktor velkých bílých vín, je postřehnutelný díky svému objemu a charakteristickému hořkému nádechu, který v ústech promítá záblesk originality, doprovázený skvělým ovocným výrazem.
Jsou to vína velké harmonie, jejichž paměť po průchodu ústy vybízí k pokračování v degustaci.
Kontinentální počasí
DO Rueda se tyčí mezi 700 a 870 metry nad mořem, s plochými, ale vysokými zeměmi, které snášejí chladné a velmi dlouhé zimy, krátká jara s pozdními mrazy a horká a suchá léta, jen pozměněná nevhodnými bouřemi. Tento faktor nutí révu hledat své vodní zdroje v hlubinách podloží, více než v jiných oblastech Evropy.
štěrkovité půdyDO Rueda se nachází v centrálním sektoru sníženiny tvořené řekou Duero a tvoří plošinu s mírnými reliéfy a svahy vystavenými atlantickým větrům. Rozsáhlé aluviální a diluviální terasy na březích řeky Duero a jejích přítoků Trabancos, Zapardiel a Adaja.
Hnědé půdy bohaté na vápník a hořčík, snadno obrobitelné a kamenité s dobrým provzdušňováním a drenáží a vápencovými výchozy na nejvyšších úrovních zvlnění. Propustné a zdravé, jejich struktura se liší od písčité po prachovou.
pH. z jeho pozemků kolísá mezi 7 a 8. Tento geologický substrát se na povrchu vyvinul směrem k hnědým půdám na kamenitých alochtonních usazeninách, z nichž vznikly typické „gravírované“ půdy, kde se nacházejí nejlepší vinice DO Rueda.
Odrůdy bílé hrozny
DO Rueda je jednou z mála evropských vinařských oblastí specializovaných na výrobu bílého vína a na ochranu a rozvoj své autochtonní odrůdy Verdejo.
Silná osobnost verdejo (hlavní odrůda), přilnavost ostatních odrůd a také vinice, která se naučila přežít tvrdost svého prostředí, až nepřátelské, dát vínu to nejlepší ze sebe, tvoří profil bílých vín Rueda.
Odrůdy se objevují v celé historii DO Rueda. V 30 letech, odrůda se začíná vysazovat v oblasti Dobře Palomino, původ fortifikovaných florových vín, s vyšším výnosem než jiné odrůdy a schopných produkovat vína podobná těm z Jerezu, v té době velmi žádaná. Stala se tak v té době většinovou odrůdou v oblasti Medina (CRDO Rueda nové výsadby této odrůdy nepovoluje). Je to odrůda, která produkuje lehká vína s nízkou kyselinkou, velmi vhodná pro výrobu vín s biologickým zráním.
Odrůda Viura, se svou pověstí z La Rioja, začal pěstovat v 50. letech, doba, kdy klasický bílý model prošel dřevěným sudem. Tato odrůda dala aristokratický nádech kastilského stolního vína, protože to byly časy, kdy ještě nebyly objeveny ctnosti Verdeja, a zároveň se pěstovala v extrémech velkorysosti a oblíbenosti. Používá se v bílých vínech poskytujících větší lehkost a kyselost.
La Sauvignon Blanc (hlavní odrůda) se objevila v 70. letech. Původem z francouzské Loiry přidává květinovou složku s vůní grapefruitu a mučenky, oproti pazourkovému nádechu Sauvignonu del Loire, rozdíly především díky většímu počtu hodin slunce oproti Loiře a Bordeaux. Společné mají ale krátké vegetační období, které je ve francouzské zóně dáno severní šířkou a v kastilské zóně nadmořskou výškou. DO Rueda je průkopníkem v adopci této francouzské odrůdy, která dává tomuto regionu moderní a mezinárodní charakter.
La Viognier, autorizován v 2019, Je to odrůda, která poskytuje aroma peckovin a medu s nádechem muškátu.
La Chardonnay, autorizován v 2019, Jedná se o odrůdu se středně nízkou aromatickou intenzitou, která dává vínu tóny zralého ovoce a časem může vyjadřovat aroma másla a vlašských ořechů.
100% víno Verdejo.
Certifikované organické přírodní vinařství ošetřené speciálním způsobem, hledající nižší výnos za účelem dosažení vyšší zralosti.
"Vraťte přírodě, co člověk ukradl" VINEYARD
Obchod: Vlastní vinice, v Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
DO Rueda
Stupeň: 12,5%
Odrůda: 100% Verdejo.
Provozní teplota: 8-10ºC
Poznámky CATA: Nosso je bílé víno s aroma připomínající peckovinu ve vůni doprovázené bylinnými nuancemi připomínajícími tymián nebo fenykl s minerálním nádechem. Může se objevit jemná uhličitá přítomnost, díky které je chuť ještě osvěžující a vyvážená, s lehce hořkým tónem na konci, charakteristickou vzpomínkou na odrůdu.
Vypracování: Použité hroznové víno pochází z Menade Estate, který se nachází asi 750 metrů nadmořské výšky v blízkosti Duera. Půdy jsou převážně jílovité a kamenité.
Naše Vyrábí se zcela ručně a přirozeně, bez použití škodlivých produktů pro pěstování v různých prováděných procesech.
Po sklizni hrozny Naše Rychle se převeze do sklepa, kde se zrna nejprve nechají kvasit divokými kvasinkami při teplotách mezi 18° a 24°.
Po alkoholovém kvašení necháme rozvinout jablečno-mléčné kvašení se samotnými kvasinkami; který dodává vínu jemnost, objem a mikrobiologickou stabilitu, kterou si můžete vychutnat kdekoli na světě. Nosso nakonec zestárne i se svými slupky čtyři až pět měsíců.
Párování: V Made in Spoain Gourmet jej doporučujeme Samostatně jako aperitiv, ke grilovaným mořským plodům, lehce kořeněným salátům, ke sušenkám s Foie, houbovým paštikám, smetanovým sýrům.
Vinice
Klíčem je spojit tradici a technologii, aby se vinná réva hýčkala. Jde o hledání spojenectví s prostředím, abychom využili zdrojů, které poskytuje, a postarali se o ně prostřednictvím tradičních kulturních praktik. V Menade nahrazují chemické ošetření jinými přírodní techniky, jako jsou rostlinné nálevy (kopřivy, skořice...) nebo syrovátka, které jsou šetrnější k půdě, vinné révě a kvasinkám. Hmyz, který osidluje vinici Menade, není zdaleka nepřátel, ale věrnými spojenci pro prevenci škůdců. Nejprve je přitahují aromatické výtažky, aby se chovaly jako predátoři, a pak odpočívají ve svých „hotelech“, opylovacích zahradách plných aromatických rostlin, kde hmyz a plazi žijí v harmonii. Ekosystém farem je doplněn řadou keřů a mobilních stromů s cílem zlepšit biologickou rozmanitost, která osidluje vinice. Vinařství vítá polyspecifická zahrada s více než 40 druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Všechny tyto praktiky mají vliv na konečný výsledek vín, protože kromě toho, že dobře chutnají, se i dobře cítí. Dělají vína bez alergenů a histaminů. Prostřednictvím všech těchto mechanismů udělala Menade krok za ekologickou nálepku. Už nejsou zelené, jsou přírodní.
KDE ŽIJE 40 DRUHŮ
Také nazývaná Bodegas Menade Pollination Garden je velká polyspecifická zahrada s původními druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Z tohoto důvodu byly použity trvalky a druhy cauda, aby se vytvořil velký květinový okruh pro všechny druhy hmyzu. , hledající velkou entomologickou odrůdu.
Skvělé Hmyzí hotel obsahuje 40 druhů zástupce různých vrstev ekosystému. V nižší rovině, na úrovni terénu, byly vysazeny malostébelné aromatické druhy jako levandule, šalvěj nebo různé druhy rozmarýnu.
Na střední úrovni se rozhodla pro divoké růže, červená levandule, trnky, bez a plané ostružiní, mimo jiné.
Rostliny a stromy instalované v Bodegas Menade pocházejí z venkovních plodin s nasekanými kořeny, tedy zesíleným kořenovým systémem. Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám oblasti a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
Přestože největší opylovací zahrada Menade se nachází v blízkosti zařízení vinařství v Ruedě, na různých pozemcích panství jsou také další malé hotely.
Předpokládejme vytvoření těchto mikroekosystémů Stanoviště pro hmyz a ptáky, kteří predátoři jiný hmyz, škodí trsům. To znamená, že druhy květin se stanou „úkryty“, zlepší bohatství životního prostředí a umožní rovnováhu mezi flórou a faunou.
Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
MENÁDNÍ FARMA
Menade je plná života, chceme našemu životnímu prostředí přispět tím, co si z něj jednoho dne člověk vzal.
Každé ráno je pár pozdraví zamorana plemeno osly, kterému hrozí zánik, zvaný Zamo a Rana. Dva vzácní dlouhosrstí osli, kteří přinášejí spoustu radosti a pomáhají jim udržovat malý ekosystém, který vytváříme, ještě živější, přitahují hmyz a my můžeme využívat jejich organické hnojivo.
společníci z pobytem oslů jsou slepice a husy, součást farmy Menade, která se bude i nadále rozrůstat, aby podporovala biotop, ve kterém žijí fauna a flóra v harmonii. Životní cyklus.
DO RUEDA
Označení původu Rueda bylo uznáno na 12 ledna 1980 nařízením ministerstva zemědělství, které je prvním označením původu uznaným v autonomní oblasti Kastilie a León po několika letech práce na uznání a ochraně své původní odrůdy: Verdejo.
"Oblast pokrytá DO Rueda se specializuje na výrobu bílých vín."
Denominace původu Rueda nějaké má velmi příznivá přírodní média pro výrobu vysoce kvalitních vín, což je oblast specializovaná na zpracování bílých vín, která má široké mezinárodní uznání. Stejně tak se od 5. srpna 2008 na červená a růžová vína vztahuje označení původu Rueda.
Výrobní oblast pokrytá DO Rueda se nachází v Společenství Castilla y León a je tvořen 74 obcí, z nichž 53 se nachází na jih od provincie Valladolid, 17 na západ od Segovia a 4 na sever od Ávily.
Různé pěstované odrůdy vinné révy jsou nepravidelně distribuovány v různých obcích, které tvoří DO Rueda. Největší koncentrace a intenzity však vinice dosahuje v obcích La Seca, Rueda a Serrada. Právě vinice odrůdy Verdejo zabírá největší plochu.
Hrozna Verdejo žije déle než deset století v denominaci původu Rueda. Jeho genialita je určena jeho vůně a chuť, s nuancemi křovinaté trávy, s ovocnými doteky a vynikající kyselinkou.
Extrakt, osobnostní faktor velkých bílých vín, je postřehnutelný díky svému objemu a charakteristickému hořkému nádechu, který v ústech promítá záblesk originality, doprovázený skvělým ovocným výrazem.
Jsou to vína velké harmonie, jejichž paměť po průchodu ústy vybízí k pokračování v degustaci.
Kontinentální počasí
DO Rueda se tyčí mezi 700 a 870 metry nad mořem, s plochými, ale vysokými zeměmi, které snášejí chladné a velmi dlouhé zimy, krátká jara s pozdními mrazy a horká a suchá léta, jen pozměněná nevhodnými bouřemi. Tento faktor nutí révu hledat své vodní zdroje v hlubinách podloží, více než v jiných oblastech Evropy.
štěrkovité půdyDO Rueda se nachází v centrálním sektoru sníženiny tvořené řekou Duero a tvoří plošinu s mírnými reliéfy a svahy vystavenými atlantickým větrům. Rozsáhlé aluviální a diluviální terasy na březích řeky Duero a jejích přítoků Trabancos, Zapardiel a Adaja.
Hnědé půdy bohaté na vápník a hořčík, snadno obrobitelné a kamenité s dobrým provzdušňováním a drenáží a vápencovými výchozy na nejvyšších úrovních zvlnění. Propustné a zdravé, jejich struktura se liší od písčité po prachovou.
pH. z jeho pozemků kolísá mezi 7 a 8. Tento geologický substrát se na povrchu vyvinul směrem k hnědým půdám na kamenitých alochtonních usazeninách, z nichž vznikly typické „gravírované“ půdy, kde se nacházejí nejlepší vinice DO Rueda.
Odrůdy bílé hrozny
DO Rueda je jednou z mála evropských vinařských oblastí specializovaných na výrobu bílého vína a na ochranu a rozvoj své autochtonní odrůdy Verdejo.
Silná osobnost verdejo (hlavní odrůda), přilnavost ostatních odrůd a také vinice, která se naučila přežít tvrdost svého prostředí, až nepřátelské, dát vínu to nejlepší ze sebe, tvoří profil bílých vín Rueda.
Odrůdy se objevují v celé historii DO Rueda. V 30 letech, odrůda se začíná vysazovat v oblasti Dobře Palomino, původ fortifikovaných florových vín, s vyšším výnosem než jiné odrůdy a schopných produkovat vína podobná těm z Jerezu, v té době velmi žádaná. Stala se tak v té době většinovou odrůdou v oblasti Medina (CRDO Rueda nové výsadby této odrůdy nepovoluje). Je to odrůda, která produkuje lehká vína s nízkou kyselinkou, velmi vhodná pro výrobu vín s biologickým zráním.
Odrůda Viura, se svou pověstí z La Rioja, začal pěstovat v 50. letech, doba, kdy klasický bílý model prošel dřevěným sudem. Tato odrůda dala aristokratický nádech kastilského stolního vína, protože to byly časy, kdy ještě nebyly objeveny ctnosti Verdeja, a zároveň se pěstovala v extrémech velkorysosti a oblíbenosti. Používá se v bílých vínech poskytujících větší lehkost a kyselost.
La Sauvignon Blanc (hlavní odrůda) se objevila v 70. letech. Původem z francouzské Loiry přidává květinovou složku s vůní grapefruitu a mučenky, oproti pazourkovému nádechu Sauvignonu del Loire, rozdíly především díky většímu počtu hodin slunce oproti Loiře a Bordeaux. Společné mají ale krátké vegetační období, které je ve francouzské zóně dáno severní šířkou a v kastilské zóně nadmořskou výškou. DO Rueda je průkopníkem v adopci této francouzské odrůdy, která dává tomuto regionu moderní a mezinárodní charakter.
La Viognier, autorizován v 2019, Je to odrůda, která poskytuje aroma peckovin a medu s nádechem muškátu.
La Chardonnay, autorizován v 2019, Jedná se o odrůdu se středně nízkou aromatickou intenzitou, která dává vínu tóny zralého ovoce a časem může vyjadřovat aroma másla a vlašských ořechů.
100% víno Verdejo.
Certifikované organické přírodní vinařství ošetřené speciálním způsobem, hledající nižší výnos za účelem dosažení vyšší zralosti.
"Vraťte přírodě, co člověk ukradl" VINEYARD
Technický list
Obchod: Vlastní vinice, v Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
DO Rueda
Stupeň: 13,5%
Odrůda: 100% Verdejo.
Provozní teplota: 8-10ºC
Poznámky CATA: Menade Verdejo je bílé víno s vůní připomínající bílé ovoce ve vůni, doprovázené bylinnými tóny fenyklu, bobkového listu a tymiánu. V ústech je chutné, svěží a vyvážené s jemně hořkým závěrem, velmi odrůdové. Opravdu typické Verdejo s dlouhým a elegantním závěrem.
Vypracování:
Průměrné stáří révy se pohybuje mezi 20 a 25 lety. Půda je vápenatá a kamenitá jílovitá s bohatými okraji.
Podnebí: Kontinentální klima, charakterizované velmi chladnými zimami a velmi horkými léty, s velkými výkyvy teplot den / noc.
Existují tři různé druhy sklizně: zelená (denní a ruční), noční a mechanizovaná. Inertizace uhličitým sněhem (-80 ° C) od okamžiku sklizně až do lisování, což umožňuje výrobu vína bez přidání síry.
Vinifikace: provádí se v nerezové nádrži s divokými kvasinkami. Řízená teplota mezi 18 a 22 ° C. Ložiska mají různé kapacity, takže jsou schopny oddělit různé balíky / platby podle diferenciace struktur a složení půdy. Následné zrání vína v jeho sedimentech po kontrolovanou dobu.
Plnění do lahví: čiření bentonitem, přirozená stabilizace proti chladu, filtrace před lahvováním.
Párování: V Made in Spain Gourmet doporučujeme k bílým rybám, čerstvým a měkkým uzeným sýrům, těstovinám z mořských plodů, rybím rýžovým pokrmům.
Vinice
Klíčem je spojit tradici a technologii, aby se vinná réva hýčkala. Jde o hledání spojenectví s prostředím, abychom využili zdrojů, které poskytuje, a postarali se o ně prostřednictvím tradičních kulturních praktik. V Menade nahrazují chemické ošetření jinými přírodní techniky, jako jsou rostlinné nálevy (kopřivy, skořice...) nebo syrovátka, které jsou šetrnější k půdě, vinné révě a kvasinkám. Hmyz, který osidluje vinici Menade, není zdaleka nepřátel, ale věrnými spojenci pro prevenci škůdců. Nejprve je přitahují aromatické výtažky, aby se chovaly jako predátoři, a pak odpočívají ve svých „hotelech“, opylovacích zahradách plných aromatických rostlin, kde hmyz a plazi žijí v harmonii. Ekosystém farem je doplněn řadou keřů a mobilních stromů s cílem zlepšit biologickou rozmanitost, která osidluje vinice. Vinařství vítá polyspecifická zahrada s více než 40 druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Všechny tyto praktiky mají vliv na konečný výsledek vín, protože kromě toho, že dobře chutnají, se i dobře cítí. Dělají vína bez alergenů a histaminů. Prostřednictvím všech těchto mechanismů udělala Menade krok za ekologickou nálepku. Už nejsou zelené, jsou přírodní.
KDE ŽIJE 40 DRUHŮ
Také nazývaná Bodegas Menade Pollination Garden je velká polyspecifická zahrada s původními druhy z Castilla y León, která je živá po celý rok. Z tohoto důvodu byly použity trvalky a druhy cauda, aby se vytvořil velký květinový okruh pro všechny druhy hmyzu. , hledající velkou entomologickou odrůdu.
Skvělé Hmyzí hotel obsahuje 40 druhů zástupce různých vrstev ekosystému. V nižší rovině, na úrovni terénu, byly vysazeny malostébelné aromatické druhy jako levandule, šalvěj nebo různé druhy rozmarýnu.
Na střední úrovni se rozhodla pro divoké růže, červená levandule, trnky, bez a plané ostružiní, mimo jiné.
Rostliny a stromy instalované v Bodegas Menade pocházejí z venkovních plodin s nasekanými kořeny, tedy zesíleným kořenovým systémem. Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám oblasti a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
Přestože největší opylovací zahrada Menade se nachází v blízkosti zařízení vinařství v Ruedě, na různých pozemcích panství jsou také další malé hotely.
Předpokládejme vytvoření těchto mikroekosystémů Stanoviště pro hmyz a ptáky, kteří predátoři jiný hmyz, škodí trsům. To znamená, že druhy květin se stanou „úkryty“, zlepší bohatství životního prostředí a umožní rovnováhu mezi flórou a faunou.
Studovaný postup obnovy životního prostředí v oblasti poznamenané progresivní desertifikací kvůli klimatickým charakteristikám a kulturním zvyklostem, které nejsou ohleduplné k životnímu prostředí.
MENÁDNÍ FARMA
Menade je plná života, chceme našemu životnímu prostředí přispět tím, co si z něj jednoho dne člověk vzal.
Každé ráno je pár pozdraví zamorana plemeno osly, kterému hrozí zánik, zvaný Zamo a Rana. Dva vzácní dlouhosrstí osli, kteří přinášejí spoustu radosti a pomáhají jim udržovat malý ekosystém, který vytváříme, ještě živější, přitahují hmyz a my můžeme využívat jejich organické hnojivo.
společníci z pobytem oslů jsou slepice a husy, součást farmy Menade, která se bude i nadále rozrůstat, aby podporovala biotop, ve kterém žijí fauna a flóra v harmonii. Životní cyklus.
DO RUEDA
Označení původu Rueda bylo uznáno na 12 ledna 1980 nařízením ministerstva zemědělství, které je prvním označením původu uznaným v autonomní oblasti Kastilie a León po několika letech práce na uznání a ochraně své původní odrůdy: Verdejo.
"Oblast pokrytá DO Rueda se specializuje na výrobu bílých vín."
Denominace původu Rueda nějaké má velmi příznivá přírodní média pro výrobu vysoce kvalitních vín, což je oblast specializovaná na zpracování bílých vín, která má široké mezinárodní uznání. Stejně tak se od 5. srpna 2008 na červená a růžová vína vztahuje označení původu Rueda.
Výrobní oblast pokrytá DO Rueda se nachází v Společenství Castilla y León a je tvořen 74 obcí, z nichž 53 se nachází na jih od provincie Valladolid, 17 na západ od Segovia a 4 na sever od Ávily.
Různé pěstované odrůdy vinné révy jsou nepravidelně distribuovány v různých obcích, které tvoří DO Rueda. Největší koncentrace a intenzity však vinice dosahuje v obcích La Seca, Rueda a Serrada. Právě vinice odrůdy Verdejo zabírá největší plochu.
Hrozna Verdejo žije déle než deset století v denominaci původu Rueda. Jeho genialita je určena jeho vůně a chuť, s nuancemi křovinaté trávy, s ovocnými doteky a vynikající kyselinkou.
Extrakt, osobnostní faktor velkých bílých vín, je postřehnutelný díky svému objemu a charakteristickému hořkému nádechu, který v ústech promítá záblesk originality, doprovázený skvělým ovocným výrazem.
Jsou to vína velké harmonie, jejichž paměť po průchodu ústy vybízí k pokračování v degustaci.
Kontinentální počasí
DO Rueda se tyčí mezi 700 a 870 metry nad mořem, s plochými, ale vysokými zeměmi, které snášejí chladné a velmi dlouhé zimy, krátká jara s pozdními mrazy a horká a suchá léta, jen pozměněná nevhodnými bouřemi. Tento faktor nutí révu hledat své vodní zdroje v hlubinách podloží, více než v jiných oblastech Evropy.
štěrkovité půdyDO Rueda se nachází v centrálním sektoru sníženiny tvořené řekou Duero a tvoří plošinu s mírnými reliéfy a svahy vystavenými atlantickým větrům. Rozsáhlé aluviální a diluviální terasy na březích řeky Duero a jejích přítoků Trabancos, Zapardiel a Adaja.
Hnědé půdy bohaté na vápník a hořčík, snadno obrobitelné a kamenité s dobrým provzdušňováním a drenáží a vápencovými výchozy na nejvyšších úrovních zvlnění. Propustné a zdravé, jejich struktura se liší od písčité po prachovou.
pH. z jeho pozemků kolísá mezi 7 a 8. Tento geologický substrát se na povrchu vyvinul směrem k hnědým půdám na kamenitých alochtonních usazeninách, z nichž vznikly typické „gravírované“ půdy, kde se nacházejí nejlepší vinice DO Rueda.
Odrůdy bílé hrozny
DO Rueda je jednou z mála evropských vinařských oblastí specializovaných na výrobu bílého vína a na ochranu a rozvoj své autochtonní odrůdy Verdejo.
Silná osobnost verdejo (hlavní odrůda), přilnavost ostatních odrůd a také vinice, která se naučila přežít tvrdost svého prostředí, až nepřátelské, dát vínu to nejlepší ze sebe, tvoří profil bílých vín Rueda.
Odrůdy se objevují v celé historii DO Rueda. V 30 letech, odrůda se začíná vysazovat v oblasti Dobře Palomino, původ fortifikovaných florových vín, s vyšším výnosem než jiné odrůdy a schopných produkovat vína podobná těm z Jerezu, v té době velmi žádaná. Stala se tak v té době většinovou odrůdou v oblasti Medina (CRDO Rueda nové výsadby této odrůdy nepovoluje). Je to odrůda, která produkuje lehká vína s nízkou kyselinkou, velmi vhodná pro výrobu vín s biologickým zráním.
Odrůda Viura, se svou pověstí z La Rioja, začal pěstovat v 50. letech, doba, kdy klasický bílý model prošel dřevěným sudem. Tato odrůda dala aristokratický nádech kastilského stolního vína, protože to byly časy, kdy ještě nebyly objeveny ctnosti Verdeja, a zároveň se pěstovala v extrémech velkorysosti a oblíbenosti. Používá se v bílých vínech poskytujících větší lehkost a kyselost.
La Sauvignon Blanc (hlavní odrůda) se objevila v 70. letech. Původem z francouzské Loiry přidává květinovou složku s vůní grapefruitu a mučenky, oproti pazourkovému nádechu Sauvignonu del Loire, rozdíly především díky většímu počtu hodin slunce oproti Loiře a Bordeaux. Společné mají ale krátké vegetační období, které je ve francouzské zóně dáno severní šířkou a v kastilské zóně nadmořskou výškou. DO Rueda je průkopníkem v adopci této francouzské odrůdy, která dává tomuto regionu moderní a mezinárodní charakter.
La Viognier, autorizován v 2019, Je to odrůda, která poskytuje aroma peckovin a medu s nádechem muškátu.
La Chardonnay, autorizován v 2019, Jedná se o odrůdu se středně nízkou aromatickou intenzitou, která dává vínu tóny zralého ovoce a časem může vyjadřovat aroma másla a vlašských ořechů.
Iberský salchichón Señorío de Montanera se vyrábí z libových kusů šunky a plece a dalšího pečlivě vybraného extra libového masa ze 100% prasat krmených iberskými žaludy. Dresink zvýrazní mletý černý pepř a zrno a strouhaný muškátový oříšek. Poměry různých ingrediencí byly vybrány z nejlepších tradičních klobás vyrobených ručně na místních jatkách a uchovávány jako jeden z hlavních pokladů Señorío de Montanera.
Na řezu má iberský salchichón velmi výraznou purpurově červenou barvu, posetou načervenalou bílou. Jeho vytříbenost a řemeslná příprava mu dodávají svěží naložené aroma a směs specifických nuancí použitého koření. Jeho tradiční chuť připomíná chuť vyráběnou na nejlepších domácích jatkách v Extremadurě.
V ústech má masovou a jemnou texturu, která je výsledkem směsi odřezků šunky a plece a exploze černého pepře a muškátového oříšku. Jeho šťavnatost je mimořádná a zanechává v ústech pocit podobný pocitu iberského plece živeného žaludem, protože je jednou z převládajících složek při jeho přípravě.
Vychutnejte si chuť tradičního iberského salchichónu krmeného žaludem od Señorío de Montanera v praktickém formátu zabaleném v ochranné atmosféře připraveného ke konzumaci. jedinečné organoleptické vlastnosti, které zůstávají nedotčeny díky novému systému balení Señorío de Montanera v ochranné atmosféře. Tradiční příchuť z Extremadury, která se uchovává jako čerstvě nakrájená.
Výrobek bez lepku, laktózy a alergenů.
Datový list:
Ingredientes: Libové 100% vepřové maso krmené iberským žaludem (170 g/100 g hotového výrobku), sůl, dextrin, pepř, dextróza, muškátový oříšek, antioxidant (E-331) a konzervační látky (E-252, E250).
Zvláštní podmínky konzervace: Skladujte v chladu při teplotě pod 7ºC. Podmínky použití: Nejedlé střívka, před konzumací odstraňte. Vakuové balení otevřete 15 minut předem. Pokud nespotřebujete celý kus, doporučujeme jej znovu uložit do lednice (do 7ºC) v samotném sáčku. Zlikvidujte první plátek, když znovu spustíte spotřebu. Optimální teplota spotřeby musí být mezi 18 a 24 °C.
Průměrná nutriční hodnota na 100 g
Vypršení: 6 měsíců od data výroby. Je vhodné spotřebovat po otevření nádoby 15 minut předem.
Párování: En Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme spárovat s víny Verdejo jako např Menad o Zvědavý a prémiové cavas. Také ovocná vína a olorosos jako ta z Lustau. A vždy doplněné o kváskový chléb nebo nějaké krekry a trochu extra panenského olivového oleje na chléb nebo krekry, je to vynikající. Nezapomeňte, že jej musíte otevřít a nechat asi 30 minut odpočívat na talíři nebo dlaždici, aby dosáhl pokojové teploty. Tímto způsobem najdete všechny tóny jeho fantastické chuti ve vašich ústech.
Čisté španělské lahůdky.
Pokud máte zájem o koupi nejlepší španělské iberské klobásy, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to nejlepší obchod se španělskými gurmánskými produkty, protože vám nabízí i iberské chorizo od Black Label, to nejlepší, nejvybranější.
Jak vybíráme klobásy v Made in Spain Gourmet
Výběr pouze černých iberských klobás vám zaručí ten nejunikátnější produkt jedinečný pro španělskou gastronomii, a přestože ostatní kategorie nabízejí dobré produkty, nic se nevyrovná salchichónu z iberského žaludu.
Krmení 100% iberských prasat iberského plemene, které máme v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Byli pouze krmeni přírodní krmivo, přírodní pastviny a žaludy.
Prasata 100% iberského plemene jsou chována na svobodě, během sezóny montanera, výkrmu prasat. Kde mohou dosáhnout až 180 kilo. Tato svoboda jim poskytuje relaxaci a jedinečnou kvalitu života, která je patrná na kvalitě masa.
100% iberská klobása má obvykle minimální dobu léčení 6-8 měsíců.
Proč je 100% iberská klobása jedinou volbou v Made in Spain Gourmet
Pokud hledáte klobásu 100% čisté Iberico krmené žaludy, je to proto, že jste náročný spotřebitel a vy to víte chcete to nejlepší Exkluzivní produkt, u kterého je nejdůležitější jeho maximální kvalita. A jejich cena?Nejlepší na trhu, protože pocházejí přímo od výrobce, jednoho z nejlepších u nás, nejpovolanějších a těch, kteří ctí tradice a řemeslo, se kterými jako jediní spolupracujeme.
Iberský salchichón Señorío de Montanera se vyrábí z libových kusů šunky a plece a dalšího pečlivě vybraného extra libového masa ze 100% prasat krmených iberskými žaludy. Dresink zvýrazní mletý černý pepř a zrno a strouhaný muškátový oříšek. Poměry různých ingrediencí byly vybrány z nejlepších tradičních klobás vyrobených ručně na místních jatkách a uchovávány jako jeden z hlavních pokladů Señorío de Montanera.
Na řezu má iberský salchichón velmi výraznou purpurově červenou barvu, posetou načervenalou bílou. Jeho vytříbenost a řemeslná příprava mu dodávají svěží naložené aroma a směs specifických nuancí použitého koření. Jeho tradiční chuť připomíná chuť vyráběnou na nejlepších domácích jatkách v Extremadurě.
V ústech má masovou a jemnou texturu, která je výsledkem směsi odřezků šunky a plece a exploze černého pepře a muškátového oříšku. Jeho šťavnatost je mimořádná a zanechává v ústech pocit podobný pocitu iberského plece živeného žaludem, protože je jednou z převládajících složek při jeho přípravě.
Dodává se vakuově zabalený v dárkové krabičce.
Výrobek bez lepku, laktózy a alergenů.
Datový list:
Ingredientes: Libové 100% vepřové maso krmené iberským žaludem (170 g/100 g hotového výrobku), sůl, dextrin, pepř, dextróza, muškátový oříšek, antioxidant (E-331) a konzervační látky (E-252, E250).
Zvláštní podmínky konzervace: Skladujte v chladu při teplotě pod 7ºC. Podmínky použití: Nejedlé střívka, před konzumací odstraňte. Vakuové balení otevřete 15 minut předem. Pokud nespotřebujete celý kus, doporučujeme jej znovu uložit do lednice (do 7ºC) v samotném sáčku. Zlikvidujte první plátek, když znovu spustíte spotřebu. Optimální teplota spotřeby musí být mezi 18 a 24 °C.
Průměrná nutriční hodnota na 100 g
Vypršení: 12 měsíců od data výroby. Je vhodné spotřebovat po otevření nádoby 15 minut předem.
Párování: En Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme spárovat s víny Verdejo jako např Menad o Zvědavý a prémiové cavas. Také ovocná vína a olorosos jako ta z Lustau. A vždy doplněné o kváskový chléb nebo nějaké krekry a trochu extra panenského olivového oleje na chléb nebo krekry, je to vynikající. Nezapomeňte, že jej musíte otevřít a nechat asi 30 minut odpočívat na talíři nebo dlaždici, aby dosáhl pokojové teploty. Tímto způsobem najdete všechny tóny jeho fantastické chuti ve vašich ústech.
Čisté španělské lahůdky.
Pokud máte zájem o koupi nejlepší španělské iberské klobásy, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to nejlepší obchod se španělskými gurmánskými produkty, protože vám nabízí i iberské chorizo od Black Label, to nejlepší, nejvybranější.
Jak vybíráme klobásy v Made in Spain Gourmet
Výběr pouze černých iberských klobás vám zaručí ten nejunikátnější produkt jedinečný pro španělskou gastronomii, a přestože ostatní kategorie nabízejí dobré produkty, nic se nevyrovná salchichónu z iberského žaludu.
Krmení 100% iberských prasat iberského plemene, které máme v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Byli pouze krmeni přírodní krmivo, přírodní pastviny a žaludy.
Prasata 100% iberského plemene jsou chována na svobodě, během sezóny montanera, výkrmu prasat. Kde mohou dosáhnout až 180 kilo. Tato svoboda jim poskytuje relaxaci a jedinečnou kvalitu života, která je patrná na kvalitě masa.
100% iberská klobása má obvykle minimální dobu léčení 6-8 měsíců.
Proč je 100% iberská klobása jedinou volbou v Made in Spain Gourmet
Pokud hledáte klobásu 100% čisté Iberico krmené žaludy, je to proto, že jste náročný spotřebitel a vy to víte chcete to nejlepší Exkluzivní produkt, u kterého je nejdůležitější jeho maximální kvalita. A jejich cena?Nejlepší na trhu, protože pocházejí přímo od výrobce, jednoho z nejlepších u nás, nejpovolanějších a těch, kteří ctí tradice a řemeslo, se kterými jako jediní spolupracujeme.
Pyrenejské chorizo je jednou z nejreprezentativnějších příchutí tradice naší gastronomie. Jeho přirozená produkce začíná v dílně, kde je vybíráno a připravováno špičkové maso a libové maso ze 100% iberských žaludů krmených prasat tak, aby byly zajištěny optimální kvality gurmánského produktu. Odbornost mistra uzenáře, zběhlého v tajích tradiční gastronomie, při jejím vytvrzování odhalí nezbytné podmínky pro posílení podstaty jedinečných organoleptických vlastností.
Iberské chorizo Señorío de Montanera vyniká svým mramorovým řezem s převahou libového masa a barvami, které se pohybují od nejintenzivnějších červených až po živě fialové se světle načervenalými tóny; typické pro ušlechtilé kusy použité při jeho výrobě. Jeho aroma je teplé a obklopující a jeho výrazná chuť zvýrazňuje nuance papriky a česneku, charakteristické chuti tradičních porážek Extremadura. V jeho textuře můžete vidět vynikající šťavnatost, díky přírodnímu intramuskulárnímu tuku čistých iberských produktů, které poskytují výjimečnou chutnost.
Výrobek bez lepku, laktózy a alergenů
Vychutnejte si veškerou chuť toho nejlepšího 100% iberského žaludu krmeného choriza, nakrájeného a zabaleného v ochranné atmosféře, v praktickém formátu připraveném ke konzumaci. Baleno v ochranné atmosféře, aby byla zachována nedotčená dokonalost jeho jedinečných organoleptických vlastností. Tato technologie balení vám umožní vychutnat si všechny chutě, textury a vůně čistého Iberian jako čerstvě nakrájené.
Bezlepkový výrobek, bez laktózy a mléčných derivátů.
Datový list:
Ingredientes: Libové 100% vepřové maso krmené iberským žaludem (164 g/100 g hotového výrobku), sůl, paprika, dextróza, dextrin, rostlinná vláknina, koření a extrakty koření a konzervační látky (E-252 a E250).
Zvláštní podmínky konzervace: Skladujte v chladu při teplotě pod 7ºC. Podmínky použití: Nejedlé střívka, před konzumací odstraňte. Vakuové balení otevřete 15 minut předem. Pokud nespotřebujete celý kus, doporučujeme jej znovu uložit do lednice (do 7ºC) v samotném sáčku. Zlikvidujte první plátek, když znovu spustíte spotřebu. Optimální teplota spotřeby musí být mezi 18 a 24 °C.
Průměrná nutriční hodnota na 100 g
Vypršení: 6 měsíců od data výroby. Je vhodné spotřebovat po otevření nádoby 15 minut předem.
El Chorizo je nejoblíbenější a mezinárodní španělská klobása. Připravuje se z vepřového masa, vepřového sádla a koření, jako je paprika a v některých případech, jako v tomto případě, česnek. Vepřové chorizo má charakteristickou červenou barvu, kterou mu dává paprika.
Chorizo je nejuniverzálnější klobása. Kvalitu a cenu určuje použitá surovina. Vyvolení v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet, Jsou to ty, které používají nejvyšší podíl iberského masa a méně slaniny.
Za iberské chorizo považujeme všechna chorizo získaná z iberských prasat s alespoň 50 % iberského choriza. Jsou považovány za nejlepší španělská chorizo, mezi něž patří žaludem krmené iberské chorizo a 100% iberské chorizo oni jsou nejlepší. Chuť je způsobena samotným plemenem prasat a přírodními potravinami, kterými se živí, jako jsou žaludy a přírodní pastviny. Jsou to prasata, která žijí na svobodě, na španělských pastvinách.
Párování: V Made in Spain Gourmet doporučujeme spárovat s víny Verdejo jako např Menad o Zvědavý a prémiové cavas. Také ovocná vína a olorosos jako ta z Lustau. A vždy doplněné o kváskový chléb nebo nějaké krekry a trochu extra panenského olivového oleje na chleba nebo krekry, je to skvělé.
Čisté španělské lahůdky.
Pokud máte zájem koupit nejlepší španělské iberské chorizo, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to nejlepší obchod se španělskými gurmánskými produkty, protože vám nabízí i iberské chorizo od Black Label, to nejlepší, nejvybranější.
Jak vybíráme chorizos v Made in Spain Gourmet
Výběr pouze černého iberského choriza vám zaručí ten nejunikátnější produkt jedinečný pro španělskou gastronomii, a přestože ostatní kategorie nabízejí dobré produkty, nic se nevyrovná iberskému chorizu krmenému žaludem.
Krmení 100% iberských prasat iberského plemene, které máme v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Byli pouze krmeni přírodní krmivo, přírodní pastviny a žaludy.
Prasata 100% iberského plemene jsou chována na svobodě, během sezóny montanera, výkrmu prasat. Kde mohou dosáhnout až 180 kilo. Tato svoboda jim poskytuje relaxaci a jedinečnou kvalitu života, která je patrná na kvalitě masa.
100% iberské chorizo má obvykle minimální léčbu 4-6 měsíce.
Proč je 100% iberské chorizo v Made in Spain Gourmet jedinou volbou
Pokud hledáte chorizo 100% čisté Iberico krmené žaludy , je to proto, že jste náročný spotřebitel a vy to víte chcete to nejlepší Exkluzivní produkt, u kterého je nejdůležitější jeho maximální kvalita. A jejich cena?Nejlepší na trhu, protože pocházejí přímo od výrobce, jednoho z nejlepších u nás, nejpovolanějších a těch, kteří ctí tradice a řemeslo, se kterými jako jediní spolupracujeme.
Pyrenejské chorizo je jednou z nejreprezentativnějších příchutí tradice naší gastronomie. Jeho přirozená produkce začíná v dílně, kde je vybíráno a připravováno špičkové maso a libové maso ze 100% iberských žaludů krmených prasat tak, aby byly zajištěny optimální kvality gurmánského produktu. Odbornost mistra uzenáře, zběhlého v tajích tradiční gastronomie, při jejím vytvrzování odhalí nezbytné podmínky pro posílení podstaty jedinečných organoleptických vlastností.
Iberské chorizo Señorío de Montanera vyniká svým mramorovým řezem s převahou libového masa a barvami, které se pohybují od nejintenzivnějších červených až po živě fialové se světle načervenalými tóny; typické pro ušlechtilé kusy použité při jeho výrobě. Jeho aroma je teplé a obklopující a jeho výrazná chuť zvýrazňuje nuance papriky a česneku, charakteristické chuti tradičních porážek Extremadura. V jeho textuře můžete vidět vynikající šťavnatost, díky přírodnímu intramuskulárnímu tuku čistých iberských produktů, které poskytují výjimečnou chutnost.
Dodává se vakuově zabalený v dárkové krabičce.
Výrobek bez lepku, laktózy a alergenů
Datový list:
Ingredientes: Libové 100% vepřové maso krmené iberským žaludem (164 g/100 g hotového výrobku), sůl, paprika, dextróza, dextrin, rostlinná vláknina, koření a extrakty koření a konzervační látky (E-252 a E250).
Zvláštní podmínky konzervace: Skladujte v chladu při teplotě pod 7ºC. Podmínky použití: Nejedlé střívka, před konzumací odstraňte. Vakuové balení otevřete 15 minut předem. Pokud nespotřebujete celý kus, doporučujeme jej znovu uložit do lednice (do 7ºC) v samotném sáčku. Zlikvidujte první plátek, když znovu spustíte spotřebu. Optimální teplota spotřeby musí být mezi 18 a 24 °C.
Průměrná nutriční hodnota na 100 g
Vypršení: 12 měsíců od data výroby. Je vhodné spotřebovat po otevření nádoby 15 minut předem.
El Chorizo je nejoblíbenější a mezinárodní španělská klobása. Připravuje se z vepřového masa, vepřového sádla a koření, jako je paprika a v některých případech, jako v tomto případě, česnek. Vepřové chorizo má charakteristickou červenou barvu, kterou mu dává paprika.
Chorizo je nejuniverzálnější klobása. Kvalitu a cenu určuje použitá surovina. Vyvolení v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet, Jsou to ty, které používají nejvyšší podíl iberského masa a méně slaniny.
Za iberské chorizo považujeme všechna chorizo získaná z iberských prasat s alespoň 50 % iberského choriza. Jsou považovány za nejlepší španělská chorizo, mezi něž patří žaludem krmené iberské chorizo a 100% iberské chorizo oni jsou nejlepší. Chuť je způsobena samotným plemenem prasat a přírodními potravinami, kterými se živí, jako jsou žaludy a přírodní pastviny. Jsou to prasata, která žijí na svobodě, na španělských pastvinách.
Párování: V Made in Spain Gourmet doporučujeme spárovat s víny Verdejo jako např Menad o Zvědavý a prémiové cavas. Také ovocná vína a olorosos jako ta z Lustau. A vždy doplněné o kváskový chléb nebo nějaké krekry a trochu extra panenského olivového oleje na chleba nebo krekry, je to skvělé.
Čisté španělské lahůdky.
Pokud máte zájem koupit nejlepší španělské iberské chorizo, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to nejlepší obchod se španělskými gurmánskými produkty, protože vám nabízí i iberské chorizo od Black Label, to nejlepší, nejvybranější.
Jak vybíráme chorizos v Made in Spain Gourmet
Výběr pouze černého iberského choriza vám zaručí ten nejunikátnější produkt jedinečný pro španělskou gastronomii, a přestože ostatní kategorie nabízejí dobré produkty, nic se nevyrovná iberskému chorizu krmenému žaludem.
Krmení 100% iberských prasat iberského plemene, které máme v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Byli pouze krmeni přírodní krmivo, přírodní pastviny a žaludy.
Prasata 100% iberského plemene jsou chována na svobodě, během sezóny montanera, výkrmu prasat. Kde mohou dosáhnout až 180 kilo. Tato svoboda jim poskytuje relaxaci a jedinečnou kvalitu života, která je patrná na kvalitě masa.
100% iberské chorizo má obvykle minimální léčbu 4-6 měsíce.
Proč je 100% iberské chorizo v Made in Spain Gourmet jedinou volbou
Pokud hledáte chorizo 100% čisté Iberico krmené žaludy , je to proto, že jste náročný spotřebitel a vy to víte chcete to nejlepší Exkluzivní produkt, u kterého je nejdůležitější jeho maximální kvalita. A jejich cena?Nejlepší na trhu, protože pocházejí přímo od výrobce, jednoho z nejlepších u nás, nejpovolanějších a těch, kteří ctí tradice a řemeslo, se kterými jako jediní spolupracujeme.
100% iberská vepřová panenka, chovaná na svobodě na pastvinách a živená výhradně žaludy během montanery. Nakrájené a prezentované v ochutnávkovém formátu, zabalené v ochranné atmosféře a připravené vychutnat si jeho čerstvě nakrájenou chuť. Řemeslně zpracováno, představuje jasně červenou barvu, intenzivně žilnatou a lehce mramorovanou. Intenzivní vůně s lehkými nádechy papriky a výjimečnou šťavnatostí. Baleno v ochranné atmosféře, aby byla zachována nedotčená znamenitost některých jedinečných organoleptických vlastností. Tato technologie v balení vám umožní vychutnat si veškerou chuť, texturu a vůně čistého Iberian jako čerstvě nakrájeného.
Bezlepkový výrobek, bez laktózy a mléčných derivátů.
Datový list:
Ingredientes: 100% hřbet krmený iberským žaludem (196 g/100 g hotového výrobku), sůl, paprika, koření a extrakty koření, dextróza, konzervační látky (E-252 a E-250) a antioxidant (E-301).
Zvláštní podmínky skladování: Uchovávejte v chladničce při teplotě pod 7ºC.
Podmínky používání: Několik minut před konzumací vyjměte z chladničky, aby se produkt zahřál. Po otevření spotřebujte do 5 dnů.
Průměrná nutriční hodnota na 100 g
Vypršení: 6 měsíců od data výroby. Je vhodné spotřebovat po otevření nádoby 15 minut předem.
Ochutnávka: Hladká a krémová textura. Velmi výrazná a perzistentní chuť doprovázená velmi charakteristickou vůní a plnou nuancí. Samotný stav tohoto kusu, pocházejícího z iberského prasete, které dokončilo dva žaludy krmené montanery, znamená, že má velkou infiltraci tuku, která mu dodává ono zvláštní a nezaměnitelné mramorování.
Má vynikající marinádu zdokonalovanou po generace s přírodním kořením a mimořádnou intenzivní paprikou z La Vera, chutná s kouřovým nádechem díky paprike a jejímu nakládání. Ukazuje, že prase bylo krmeno žaludy. Během pečlivého sušení získává hřbet svou pevnost, jemnou načervenalou barvu, charakteristickou vůni, šťavnatost a jemnou chuť.
Párování: En Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme spárovat s víny Verdejo jako např Menad o Zvědavý a prémiové cavas. Také ovocná vína a olorosos jako ta z Lustau. A vždy doplněné o kváskový chléb nebo nějaké krekry a trochu extra panenského olivového oleje na chleba nebo krekry, je to skvělé.
Nezapomeňte ji otevřít a nechat asi 15 minut odpočívat na talíři nebo dlaždici, aby dosáhla pokojové teploty. Tímto způsobem najdete všechny tóny jeho fantastické chuti ve vašich ústech.
Čisté španělské lahůdky.
Pokud máte zájem koupit nejlepší španělský iberský hřbet, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to nejlepší obchod se španělskými gurmánskými produkty, protože vám nabízí i iberské chorizo od Black Label, to nejlepší, nejvybranější.
Fáze vypracování iberského hřbetu
Pyrenejský hřbet prochází čtyřmi fázemi přípravy:
svíčková marináda: v této fázi se hřbet marinuje a přidá se potřebné koření, které mu dodá charakteristickou chuť.
odkapaná bedra: všechny hřbety necháme chvíli okapat, aby měly jen potřebné množství surovin.
léčení beder: Proces sušení je klíčový pro kvalitní hřbet.
sušení beder: během sušení hřbet postupně získává charakteristické nuance textury a chuti tohoto druhu klobásy. Nejkvalitnější hřbet se suší přirozeně s využitím klimatických podmínek určitých oblastí Španělska. To znamená asi 6 měsíců hojení.
Jak vybíráme iberská hřbet v Made in Spain Gourmet
Tohoto procesu dosáhnou pouze ty nejlepší hřbety a to je velmi důležitý fakt, pokud jde o výrobu kvalitního 100% žaludu krmeného iberského hřbetu.
Čerstvé to musí být bezvadné kousky a po marinování se nacpou do přírodního střívka, aby se sušily v digestoři v žáru dubového dříví. To je nejlepší doplněk k jeho vůni a chuti, protože zdůrazňuje jeho charakteristické tóny.
Krmení 100% iberských prasat iberského plemene, které máme v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Byli pouze krmeni přírodní krmivo, přírodní pastviny a žaludy.
Prasata 100% iberského plemene jsou chována na svobodě, během sezóny montanera, výkrmu prasat. Kde mohou dosáhnout až 180 kilo. Tato svoboda jim poskytuje relaxaci a jedinečnou kvalitu života, která je patrná na kvalitě masa.
Iberský hřbet krmený 100% iberským plemenem má obvykle minimální dobu zrání 6 měsíců.
Proč je 100% iberský hřbet jedinou volbou v Made in Spain Gourmet
Pokud hledáte bedra 100% čisté Iberico krmené žaludy, je to proto, že jste náročný spotřebitel a vy to víte chcete to nejlepší Exkluzivní produkt, u kterého je nejdůležitější jeho maximální kvalita. A jejich cena?Nejlepší na trhu, protože pocházejí přímo od výrobce, jednoho z nejlepších u nás, nejpovolanějších a těch, kteří ctí tradice a řemeslo, se kterými jako jediní spolupracujeme.
Chcete se léčit? Chcete vyrobit dárek na památku? Nebo si prostě užívejte života, jak si zasloužíte.
Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to váš domov, váš online gurmánský obchod se španělskými produkty.
